Πώς θα να αναβαθμίσεις τα dinner nights στο σπίτι για να νιώθεις λίγο πιο όμορφα

Γεια σου και πάλι φίλε αναγνώστη και υπόσχομαι (ελπίζω δηλαδή) να μη με βαρεθείς μιας και αυτές τις μέρες θα τα λέμε λίγο παραπάνω. Ο στόχος μου δεν είναι να σε κάνω να νιώσεις τα θετικά vibes σε όλο σου το είναι γιατί όπως και να το κάνουμε βρισκόμαστε στην καρδιά μιας πανδημίας και πόσο διασκεδαστικές να είναι πια οι καθημερινές βραδιές σειρών με φόρμα και μασούλημα; Όμως, αυτό θέλω να σου δείξω είναι ότι σε κάθε περίεργη-δυσάρεστη κατάσταση υπάρχει πάντα και μια φωτεινή πτυχή. Στην προκειμένη, το να μένουμε σπίτι σημαίνει ανασυγκρότηση, ηρεμία, ξεκούραση, ποιοτικός και κυριότερα ανεκτίμητος χρόνος με τους ανθρώπους μας και με τους ίδιους μας τους εαυτούς. Χρόνος για να μας περιποιηθούμε με ό,τι μας αρέσει και μια ευκαιρία να μετατρέπουμε τα μικά και τα απλά, τις στιγμές που θα προσπερνούσαμε έτσι απλά, σε φανταστικές στιγμές που μας φτιάχνουν τη διάθεση και μας αλλάζουν τον τρόπο που βλέπουμε τα πράγματα.

Σήμερα, αντί να κατσουφιάσεις που για άλλη μια φορά πρέπει να μείνεις μέσα, εστίασε σε όλα αυτά που μπορείς να κάνεις μέσα και πώς θα γίνουν πιο όμορφα. Στο σημερινό κείμενο θα σταθώ στο βραδινό. Σε αυτό το καθημερινό γεύμα που τους συγκεντρώνει όλους γύρω από το τραπέζι (του σαλονιού, της κουζίνας ή και μεταφορικά πάρτο δεν έχει σημασία), συγκριτικά με το μεσημεριανό που το τρώμε λίγο πολύ μόνοι μας σε ταπεράκι μπροστά από τα λάπτοπ. Ένα βραδινό έχει μια ‘λάμψη’, όλοι είμαστε πιο χαλαροί και έχουμε ανάγκη να αφήσουμε στην άκρη αυτά που μας βαραίνουν και απλά να χαλαρώσουμε με ένα πιάτο comfort food.

Οι Τρίτες και οι Πέμπτες είναι τα νέα Σάββατα. Το έχεις ακούσει;

Μην περιμένεις να πάει Παρασκευή και Σάββατο για να δώσεις στο βράδυ σου την απαραίτητη προσοχή. Γιατί να μην του δώσεις αξία μια καθημερινή; Τι σε εμποδίζει από το να φτιάξεις την αγαπημένη σου πίτσα, ένα ινδικό κάρι ή σπιτικά burgers μια Δευτέρα; Ίσα ίσα θα έχεις κάτι να περιμένεις από το πρωί και θα έχεις αυτό το feeling που είναι καθημερινή μεν, αλλά η επόμενη είναι αργία δε. Σταμάτα να βάζεις κανόνες και πρέπει στο κεφάλι σου για πράγματα τόσο απλά και μην καταπιέζεσαι. Take a breath και φάε ό,τι θες και όποτε θες.

Μια καθαρή κουζίνα

Καθώς μαγειρεύουμε, όλοι έχουμε βρεθεί χιλιάδες φορές σε αυτή τη θέση όπου επικρατεί ένα χάος στον νεροχύτη, στον πάγκο της κουζίνας και στα πόμολα των ντουλαπιών που τα έχει πάρει σβάρνα λίγο νωπό ζυμάρι. Η συμβουλή μου εδώ είναι να καθαρίσεις τα πάντα πρωτού κάτσεις για φαγητό. Μην πέσεις στην παγίδα του ‘Θα τα κάνω μετά’ γιατί μάντεψε, δεν θα τα κάνεις μετά γιατί μετά θα έχεις χαλαρώσει και κάτι τέτοιο θα σου φαντάζει αδύνατο. Να θυμάσαι ότι δεν αφήνουμε ποτέ τίποτα για αύριο αν μπορούμε να το κάνουμε σήμερα.

Wine & beer tasting

Όταν θα κάνεις τα ψώνια της εβδομάδας βάλε στο real ή ηλεκτρονικό καλάθι σου 2-3 διαφορετικές ετικέτες κρασιών ή μερικές μπύρες που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει. Εκτός από τις μεγάλες αλυσίδες, προτείνω να υποστηρίξεις και μικρά καταστήματα της πόλης σου που έχουν ποιοτικά προιόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών, που ξεχωρίζουν. Κάτσε λοιπόν αναπαυτικά σε μια μαξιλάρα ή στον καναπέ σου και ταίριαξε το γεύμα που σερβίρει απόψε η κουζίνα σου με μια νέα hand crafted μπύρα ή ένα κρασί που ήθελες να πιεις καιρό. Ψάχνεις ωραία οικονομικά κρασιά; Ρίξε μια ματιά εδώ.

Κάντο σαν σε εστιατόριο

Υπό άλλες συνθήκες, πιθανώς να ήμασταν κάπου έξω απόψε, να τρώγαμε ramen ή πίτσα μαργαρίτα σε κάποιο τραπέζι σε απόσταση 1.5 μέτρου από τους διπλανούς. Όμως είμαστε σπίτι μας οπότε ας το εκμεταλλευτούμε! Σε κάποιο εστιατόριο τι θα έκανες; Θα έπαιρνες πρώτο πιάτο, δεύτερο πιάτο κ.ο.κ και στο τέλος εφόσον δεν είχες σκάσει, ίσως και ένα επιδόρπιο. Κάνε λοιπόν ακριβώς το ίδιο και μιμήσου το αγαπημένο σου εστιατόριο. Πριν βιαστείς να καταβροχθίσεις αυτό το πιάτο με ζυμαρικά που κολυμπάει στη μυρωδάτη σάλτσα πέστο που έφτιαξες με τα χεράκια σου, ετοίμασε μια νόστιμη σαλάτα και λίγα σκορδόψωμα για το πλάι. Ναι ναι, καλό είναι να μην καταναλώνουμε ψωμί με ζυμαρικά, αλλά 2 τραγανά σκορδόψωμα μια στο τόσο δεν έβλαψαν ποτέ κανένα. Αν μετά έχεις όρεξη για γλυκό μπορείς να ετοιμάσεις κάτι πολύ απλό με ό,τι έχεις ή να φας 2 κομμάτια καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα παρέα με την τελευταία γουλιά από το ποτήρι με το κρασί σου.

Άσε τα μεγάλα φώτα στο ταβάνι στη θέση τους

Θα το πω άλλη μια φορά και θα ακουστώ γραφική. Μην ξεχνάς τα κεριά. Κεριά παντού και πάντοτε. Τα κεριά φίλε αναγνώστη είναι η καλύτερη παρέα στα βράδια σου και είναι το εισιτήριό σου σε μια hyggelig ατμόσφαιρα. Τι είναι μια hyggelig ατμόσφαιρα; Δανέζικος όρος για να περιγράψει μια απόλυτη κατάσταση θαλπωρής, ψυχικής ευχαρίστησης και ηρεμίας. Μια τέτοια ατμόσφαιρα μπορεί να δημιουργηθεί παραδείγματος χάρη ένα κρύο συννεφιασμένο μεσημέρι, με χαμηλό φωτισμό στο σαλόνι, μια ζεστή μάλλινη κουβέρτα στα πόδια σου και μια κούπα αχνστό καφέ. Μεταφέροντάς το στη βραδινή ζώνη, μια τέτοιου είδους ατμόσφαιρα χτίζεται από εξίσου χαμηλό φωτισμό με ζεστό φως από πορτατίφ, κεριά στα ράφια και το τραπέζι του σαλονιού, ένα playlist που σε χαλαρώνει, μάλλινες κάλτσες, λίγο κρασί και ένα ζεστό πιάτο φαγητό. Δοκίμασε να ανάψεις το μεγάλο φως και πες μου μετά, νιώθεις το ίδιο;