Τα απαραίτητα υλικά που πρέπει να έχεις πάντα στο ψυγείο

Λαχανικά

Κράτα εύκαιρα μερικά λαχανικά, όπως μαρούλι, ντοματίνια και αγγούρια, μέσα στο συρτάρι του ψυγείου για να μπορείς να φτιάχνεις σαλάτες κάθε μέρα (για συνοδευτικό ή healthy γεύμα). Πρέπει επίσης να έχεις κάποια λαχανικά όπως πιπεριές, καρότα, μπρόκολο κ.λ.π. που, αφού τα σοτάρεις, βράσεις ή ψήσεις, θα μπουν σε γρήγορες μακαρονάδες, ομελέτες και σάντουιτς.

Μυρωδικά

Ένα ματσάκι μαϊντανό ή άνηθο -που θα σου κοστίσει ψίχουλα- νοστιμίζει και το πιο απλό, καθημερινό πιάτο. Κράτα πάντα ένα ματσάκι με το μυρωδικό που χρησιμοποιείς συχνότερα, γιατί όλο και κάπου θα μπει ψιλοκομμένο. Δες με ποιους τρόπους αποθηκεύουμε εμείς τα μυρωδικά στο ψυγείο.

Φρέσκο γάλα

Το μόνο σίγουρο είναι ότι το φρέσκο γάλα θα σου χρειαστεί. Ακόμα κι αν δεν το πίνεις σκέτο, τόσες και τόσες συνταγές το ζητούν. Αν σου μείνει πολύ, θα έχεις το τέλειο υλικό για τη μπεσαμέλ που θα βάλεις στα λαζάνια με κιμά στο φούρνο, ή αφορμή για να φτιάξεις μια μοσχομυριστή Γιαννιώτικη Γαλατόπιτα με φύλλο. Άρα την επόμενη φορά που θα βρεθείς στο σουπερμάρκετ, βάλε στο καλάθι σου τουλάχιστον μια συσκευασία φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ Πλήρες.

Βούτυρο αγελάδος

Πρόσεξέ με: όχι μαργαρίνη (ξέρεις πως αισθάνομαι για τη μαργαρίνη), όχι άλλα υποκατάστατα, αλλά φρέσκο βούτυρο αγελάδος. Κι αν δεν το βάλεις στο ψωμί, βάλτο σε συνταγές. Μπορεί να έχεις όρεξη για ένα κέικ μήλου με γιαούρτι και μπαχαρικά ή -ακόμα πιο απλά- να θέλεις να τηγανήσεις τα pancakes της Κυριακής. Το βούτυρο πρέπει να είναι μόνιμος κάτοικος του ψυγείου σου.

Φρούτα

Βάλε στο ψυγείο σου μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια και όποια φρούτα εποχής σου αρέσουν. Αν δεν τα φας σκέτα σαν healthy σνακ, θα τα βάλεις σε ευφάνταστες συνταγές (γλυκές πίτες, μαρμελάδες, κέικ, τάρτες κ.λ.π.). Θυμήσου να μην αγοράζεις τεράστιες ποσότητες τη φορά -για να προφταίνεις να τα καταναλώσεις- και να τα βάζεις πάντα στα ειδικά συρτάρια, ώστε να παραμένουν φρέσκα και τραγανά.

Αυγά

Εάν καταναλώνεις τα αυγά αρκετά συχνά, μπορείς να τα αποθηκεύεις και εκτός ψυγείου, δηλαδή στον πάγκο της κουζίνας. Όμως αν τα χρησιμοποιείς μια στο τόσο, καλύτερα να τα βάζεις στο ψυγείο, όπως κάνουν οι περισσότεροι. Μπορεί μεσοβδόμαδα να λιγουρευτείς μια Shakshuka (Αυγά σε σάλτσα ντομάτας με φέτα) ή μια απλή ομελέτα. Πάρε τουλάχιστον μια εξάδα, γιατί με την πρώτη σπιτική Τυρόπιτα που θα φτιάξεις, θα έχουν φύγει τα μισά.

Φέτα

Ποιο ελληνικό σπίτι δεν έχει πάντα τουλάχιστον μια φέτα στο ψυγείο; Χρησιμοποιείται με χίλιους τρόπους: μπαίνει στις σαλάτες και το ντάκο, συνοδεύει όλα τα λαδερά και μπαίνει σε αμέτρητες συνταγές. Αν δεν ξέρω τι να φάω, δεν υπάρχει καλύτερο γεύμα από μερικά παξιμάδια, ελιές, μια ντομάτα κομμένη στα 4 (με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι) και κάμποσα κομμάτια απολαυστική φέτα ΔΩΔΩΝΗ. Αν πάλι έχω όρεξη για μαγειρέματα, θα “λερώσω” τα χεράκια μου και θα βάλω να γίνονται στο φούρνο αυτά τα θεϊκά κανελόνια με σπανάκι και φέτα.

Κρασί/μπύρες/αναψυκτικά

Πρέπει πάντα να έχεις κάτι να τρατάρεις τους επισκέπτες σου. Ένα λευκό ή ροζέ κρασί σε θερμοκρασία ψυγείου, σίγουρα κάποια στιγμή θα καταναλωθεί. Όπως και οι μπύρες. Και κράτα και μερικά αναψυκτικά ή χυμούς για όσους δεν προτιμούν το αλκοόλ.

Γιαούρτι

Εκτός από τον κλασικό πρωινό συνδυασμό γιαουρτιού με μέλι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις το γιαούρτι και με άλλους τρόπους. Μερικά κεσεδάκια εξαιρετικό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό στο ράφι του ψυγείου σου, θα αποτελέσουν το υλικό κλειδί για την επόμενη φορά που θα λιγουρευτείς το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα ή μια κλασική γιαουρτόπιτα Κρήτης, για τους πιο παραδοσιακούς.

Τριμμένο τυρί

Μακαρόνια: μια γρήγορη και νόστιμη λύση για τις μέρες που τρέχεις και δεν φτάνεις. Και επειδή μακαρόνια χωρίς τυρί δε γίνονται, βάζε πάντα στο καλάθι με τα ψώνια σου μια Τριμμένη Κεφαλογραβιέρα Π.Ο.Π. Δωδώνη, από παστεριωμένο 100% ελληνικό αιγοπρόβειο γάλα. Αν δεν το χρησιμοποιήσεις σε μακαρονάδες, μπορείς να το βάλεις σε ομελέτες, αλμυρά στρούντελ, πίτες, ακόμα σε κοκκινιστό κοτόπουλο.

Μουστάρδα/μαγιονέζα/πίκλες/ελιές/κάπαρη/μαρμελάδες

Η μουστάρδα και η μαγιονέζα θα δώσουν νοστιμιά και στο πιο απλό σάντουιτς και θα ζωντανέψουν το leftover βραστό ή ψητό κοτόπουλο. Οι πίκλες (ή το τουρσί), οι ελιές και η κάπαρη κρατάνε πολύ καιρό μέσα στο ψυγείο και αποτελούν τα “εξτραδάκια” πολλών συνταγών που τα ζητούν. Οι μαρμελάδες επίσης δεν αλλοιώνονται εύκολα (ακόμα και μετά το άνοιγμα), επομένως όταν βρεθείς με καλό ψωμί, ξέρεις ότι σε περιμένει ένα βαζάκι -σπιτική ή μη- μαρμελάδα στο ψυγείο, για να τη συνδυάσεις.

#FeedYourDreams,

Anna