Το Backstage του Street Food & Tunes: USA Edition
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Creative Work: Lunik.Lab
- Cover Photo: Foodaki.gr
Το στοίχημα μεγάλο: 4 μάγειρες να ταίσουμε πάνω από 250 άτομα μέσα σε 3 μόλις ώρες, με burgers και hot dogs που θα φτιάχναμε επιτόπου, μέσα σε μια αυτοσχέδια κουζίνα 5 τ.μ στημένη στον εξωτερικό χώρο του The Bar Project. Το αποτέλεσμα; Όχι μόνο περάσαμε φανταστικά, αλλά χαρήκαμε πολύ που λάβαμε μέρος σε ένα event που φαίνεται να γίνεται θεσμός. Το Street Food & Tunes που γίνεται κάθε Τετάρτη από το debop.gr, είναι το νέο talk of the town!
H μέρα μας ξεκίνησε με καφέ στον ήλιο και ένα meeting για να οργανώσουμε τις προετοιμασίες της ημέρας. Τα νούμερα μεγάλα, σαν αυτά που συναντάς στα catering. Η ομάδα μικρή αλλά δυνατή. Μόλις βρήκαμε το κουράγιο να εγκαταλείψουμε τον ζεστό ανοιξιάτικο ήλιο, κατεβήκαμε στην κουζίνα και ξεκίνησε η τρέλα. 20 κιλά κρεμμύδια, 50 κιλά κιμάς, 10 κιλά bacon, ντομάτες και iceberg με τις κούτες, ατελείωτες κούτες από ψωμάκια, τυριά, λουκάνικα και τις ελληνικές σάλτσες BRAVA να προσπαθούν να βρουν τη θέση τους κάτω από τους πάγκους της εξωτερικής κουζίνας. Ο Λουίζος από το debop.gr και ο Σταύρος από το The Bar Project, έστηναν τον πάγκο ενώ η Σταυρούλα και η Ντορέτα (debop.gr girls!) φρόντιζαν για τις τελευταίες λεπτομέρειες.
Στις 19:00 ακριβώς ξεκίνησε το πάρτυ. Η Μπία (Λαγουτάρη) στη σχάρα να ψήνει 30 μπιφτέκια ταυτόχρονα και να πλάθει τα επόμενα, ο Βαγγέλης (Τσάτης) να ετοιμάζει τα ψωμάκια του burger (δεν είναι εύκολη δουλειά να θυμάσαι 10 διαφορετικά burger) και ο Θοδωρής (Γκίνης) στο πόστο των hot dogs. Εγώ να προσπαθώ να συντονίσω την τρέλα των παραγγελιών που επικρατούσε, να φωνάζω τα νούμερα των παραγγελιών που ήταν έτοιμες, να χαιρετάω τους αγαπημένους φίλους, γνωστούς και τους food bloggers που ήρθαν να μας υποστηρίξουν, αλλά και τους αναγνώστες του Madame Ginger που ήρθαν να γνωριστούμε από κοντά (πόση χαρά πήρα..)!
Στις 00:00 που τελειώσαμε, το μόνο που χρειαζόμασταν όλοι ήταν ένα ποτό και ένα ζεστό μπάνιο. Η κούραση τρομερή, αλλά η διάθεση στα ύψη. Προσωπικά, είμαι υπέρμαχος του street food, το έχω απολαύσει πολλές φορές στο εξωτερικό και θέλω πολύ να αναπτυχθεί στην Ελλάδα. Το Debop.gr, έκανε μια πολύ δυνατή αρχή, έχει πάρει προς το παρόν πολύ καλά σχόλια και έχει ήδη φανατικούς υποστηρικτές. Χάρηκα πολύ που πήρα μέρος σε όλο αυτό και ελπίζω να το επαναλάβουμε σύντομα!
Προς το παρόν, ετοιμάζομαι για να απολαύσω σήμερα Βιετναμέζικες δημιουργίες από την Θατ, τον Κογκ και τον Άτσι, μια οικογένεια σεφ από το Βιετνάμ που θα κλείσουν τα Street Food & Tunes του Μαρτίου. Σήμερα τρώμε Spring Rolls με χοιρινό κιμά και λαχανικά, Stuffed Chicken Wings με χοιρινό και λαχανικά αλλά και Veggie Noodles. Δείτε όλες τις λεπτομέρειες εδώ και ελάτε να φάμε και να πιούμε!
#Love #Only,
Madame Ginger
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Creative Work: Lunik.Lab
- Cover Photo: Foodaki.gr
