Λιγούρες: 8 αλήθειες που (μάλλον) δεν ήξερες

1. Οι λιγούρες σου δεν αποδεικνύουν ότι σου λείπουν κάποια διατροφικά στοιχεία

Τον παλιό καιρό οι ειδικοί ισχυρίζονταν ότι αν λιγουρεύεσαι μια μπριζόλα ή ένα burger, τότε σίγουρα έχεις έλλειψη σιδήρου. Ή ότι αν ονειρεύεσαι σοκολάτες, έχεις ανάγκη από μαγνήσιο. Όμως αν η πηγή όσων λιγουρευόμαστε ήταν οι διατροφικές ελλείψεις, τότε θα μας έτρεχαν ολονών τα σάλια στη θέα του μπρόκολου. Μύθος αγαπητέ. Οι σύγχρονες μελέτες μας λένε ότι οι λιγούρες μας έχουν να κάνουν περισσότερο με το μυαλό, παρά με το σώμα μας. Η ζάχαρη και οι λιπαρές τροφές ερεθίζουν τις ίδιες περιοχές του εγκεφάλου με τα ναρκωτικά. Απελευθερώνουν τον νευροδιαβιβαστή ντοπαμίνη που μας κάνει να αισθανόμαστε ιδιαιτέρως καλά (έστω και για λίγες στιγμές), γι αυτό γυρνάμε στις ίδιες τροφές ξανά και ξανά.

2. Η λιγούρα για πολύ ασυνήθιστα πράγματα όπως ο πάγος, η κιμωλία και το χαρτί όντως αποδεικνύουν έλλειψη σιδήρου

Οι πολύ βαριές περιπτώσεις ανθρώπων που έχουν έλλειψη σιδήρου και άλλων μεταλλικών στοιχείων, μπορούν να τους προκαλέσουν λιγούρες για μη τροφές, όπως ο πάγος, η κιμωλία, το χαρτί ή η άμμος. Μπορεί να συμβεί σε παιδιά, ή ακόμα και σε εγκύους, αφού τα σώματά τους χρειάζονται ακόμα περισσότερο σίδηρο. Ευτυχώς, όταν λάβουν τα απαραίτητα στοιχεία και οι διατροφικές τους ελλείψεις αποκατασταθούν, αυτές οι ασυνήθιστες (και επικίδυνες) λιγούρες υποχωρούν. 

3. Η “ανάγκη για σοκολάτα” είναι κάτι που απλά δεν υπάρχει σε πολλές χώρες του κόσμου

Οι λιγούρες μας καθορίζονται και κατευθύνονται, κατα κύριο λόγο, από διάφορους κοινωνικούς παράγοντες. Από την ίδια την κουλτούρα στην οποία ζούμε. Όταν ήσουν παιδί, έτρωγες τα φασολάκια γιατί μετά σε περίμενε μια σοκολάτα. Όλες τις γιορτές και τις επετείους, δηλαδή περιόδους χαράς, τις έχεις συνδέσει με τη σοκολάτα. Κάθε φορά που βλέπεις μια διαφήμιση με λιωμένη σοκολάτα, σου τρέχουν τα σάλια. Ενώ λοιπόν η σοκολάτα είναι η τροφή που λιγουρεύεται με συντριπτική διαφορά ο δυτικός κόσμος, οι Ιάπωνες λιγουρεύονται πολύ περισσότερο ένα καλοφτιαγμένο σούσι. Και οι Ταϊλανδοί ένα sticky rice με γάλα καρύδας και το πιο γλυκό, ζουμερό μάνγκο της αγοράς.

4. Οι αριθμοί μιλούν: το γαλακτομπούρεκο “νικά” το σουβλάκι, κάθε φορά

Ενώ τόσο οι γλυκές όσο και οι αλμυρές λιπαρές τροφές ενεργοποιούν τα σημεία του εγκεφάλου που μας προκαλούν ευχαρίστηση, είναι πολύ πιο πιθανό να λιγουρευτείς ένα προφιτερόλ, παρά μια πίτσα. Σύμφωνα με μελέτες, όταν καταναλώνουμε ένα γλυκό, οι περιοχές του εγκεφάλου που μας κάνουν να το λιγουρευτούμε ξανά και ξανά (και που δυστυχώς συνδέονται με την ψυχαναγκαστική κατανάλωση φαγητού) ενεργοποιούνται πιο δυναμικά απ’ ότι με αντίστοιχες αλμυρές και λιπαρές τροφές.

5. Ο κακός ο ύπνος κάνει τις λιγούρες σου ακόμα πιο ανυπόφορες

Αν πέρασες το βράδυ κοιτώντας το ταβάνι (και το κινητό σου)), το πιθανότερο είναι ότι σήμερα θα θες να φας τα πάντα. Όταν είσαι κουρασμένος, οι λιγούρες για υδατάνθρακες και ζάχαρη είναι πολύ πιο δυνατές απ’ ότι συνήθως. Έτσι κι αλλιώς θα πεινάς περισσότερο, αφού οι ορμόνες που ελέγχουν την πείνα -η λεπτίνη και η γκρελίνη- έχουν πλήρως απορρυθμιστεί. Κοιμήσου λίγο παραπάνω και οι λιγούρες σου θα καταλαγιάσουν.

6. Για τις γυναίκες: εάν κατα τη διάρκεια του προεμμηνορρυσιακού συνδρόμου οι λιγούρες σου σε τρελαίνουν, τότε κάτι κάνεις λάθος

Όλοι ή μάλλον όλες καταλαβαίνουμε ότι οι ορμόνες σου φταίνε που τις μέρες πριν την περίοδο λιγουρεύεσαι πατατάκια, σοκολάτες και τα συναφή. Όμως κάποιες μελέτες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες με τις πιο τρελές, ανυπόφορες λιγούρες κατα τη διάρκεια του ΠΜΣ, συνήθως υποφέρουν από ιδιαιτέρως χαμηλή αυτοπεποίθηση, κακή εικόνα σώματος και ενοχική σχέση με το φαγητό. Δηλαδή όσο περισσότερο οι γυναίκες περιορίζουν την τροφή τους όλες τις υπόλοιπες μέρες, τόσο περισσότερο τους επιτίθεται το σώμα τους με ασυγκράτητες λιγούρες τις μέρες του ΠΜΣ. Είναι σαν το σώμα να προσπαθεί να εξισορροπήσει τις διαρκείς στερήσεις. Τ’ ακούς;

7. Δε φταις εσύ, αλλά το σουπερμάρκετ

Έχεις πάρει τα ψώνια της βδομάδας, πας στο ταμείο και ξαφνικά το μάτι σου πέφτει στις σοκολάτες που έχουν εκεί κοντά. Αρπάζεις μια ή δύο για το καλό και νομίζεις ότι, απλώς, δεν αντιστάθηκες στον στιγμιαίο πειρασμό. Τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά. Επίτηδες μπήκαν εκεί οι σοκολατίτσες, τα σνακς της “τελευταίας στιγμής” και τα παγωτά. Για να τα αγοράσεις πριν το καλοσκεφτείς. Είχες λιγούρα πριν; Θέλει αυτοσυγκράτηση το σουπερμάρκετ και χορτάτο στομάχι.

8. Κανείς δεν ξέρει γιατί οι έγκυες γυναίκες λιγουρεύονται τα πιο περίεργα πράγματα

Σαφώς υπάρχει αυξημένη όρεξη καθ’ όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για τις γυναίκες. Όμως κανείς δεν έχει αποδείξει γιατί οι έγκυες λιγουρεύονται συγκεκριμένα πράγματα, που μπορεί να τους φαίνονται περίεργα, τις πιο άκυρες ώρες. Φράουλες το Φεβρουάριο. Ή τουρσί. Κάποιες μελέτες έχουν δείξει ότι μια έγκυος γυναίκα λιγουρεύεται τροφές που έτσι κι αλλιώς της άρεσαν προ εγκυμοσύνης και, λόγω της αυξημένης πείνας, αυτές οι λιγούρες γίνονται πιο αισθητές. Και πάλι, δεν έχει εξηγηθεί το γιατί μπορεί να λιγουρεύεται τροφές για τις οποίες ήταν πάντα αδιάφορη.

#FeedYourDreams,

Anna