Veganuary: αλλάζουμε συνήθειες για έναν μήνα, ακόμα κι αν δεν είμαστε vegan

Παράλληλα με την δική μου στροφή σε έναν πιο πράσινο τροπο ζωής, μπήκε στην -προσωπική και επαγγελματική- ζωή μου το  AllazoumeSinithies.ab.gr, το site της ΑΒ Βασιλόπουλος απ’όπου τόσο εγώ όσο και διατροφολόγοι, food blogger, chefs και ειδικοί σε θέματα οικολογίας μοιραζόμαστε μαζί σας ιδέες, συμβουλές και δράσεις, αφιερωμένες στα δύο πιο σημαντικά σπίτια της ζωής μας:, το σώμα μας και τον πλανήτη. Το #AllazoumeSinithies δεν αποτελεί άλλο ένα επαγγελαμτικό project για μένα και για το Madame Ginger, όπως πολύ λογικά θα σκεφτόταν κανείς.Το #AllazoumeSinithies είναι ένας καθημερινός, χρηστικός οδηγός που αγαπώ πολύ, όχι μόνο γιατί εκεί μοιράζομαι μαζί σας τις πιο ειλικρινείς μου σκέψεις και όσες γνώσεις διαθέτω για να αλλάξουμε εύκολα την ζωή μας, αλλά γιατί είναι και ο δικός μου προσωπικός σπυμβουλος σε θέματα που αφορούν την σπατάλη τροφίμων, την μείωση των σκουπιδιών μας, την ανακύκλωση, την χορτοφαγία και πολλά άλλα που μπορείτε να ανακαλύψετε κι εσείς, εδώ.

Φέτος λοιπόν, αποφασίσαμε με την ΑΒ Βασιλόπουλος και το  AllazoumeSinithies.ab.gr, να συμμετάσχουμε παρέα στον Veganuary, ένα παγκόσμιο κίνημα που μας προσκαλεί να γίνουμε vegan για έναν μήνα, ανεξάρτητα από την διατροφή που ακολουθούμε τον υπόλοιπο χρόνο. Και φυσικά δεν θα μπορούσαμε να μην προσκαλέσουμε όλους εσάς, τα αγαπημένα μας gingerάκια, να συμμετάσχετε κι εσείς μαζί μας στον Veganuary, να αλλάξετε τόσο την διατροφή σας όσο και τις καθημερινές συνήθειες και επιλογές σας μόνο για 31 ημέρες.

Για να γίνει αυτό εύκολα, έως και διασκεδαστικά θα μπορούσα να πω, φτιάξαμε όλα τα κατάλληλα εργαλεία που χρειάζεσαι για μία ομαλή, υγιή μετάβαση στον κόσμο του βιγκανισμού. Πριν στα παρουσιάσω όμως, πάμε να δούμε μερικά ενδιαφέροντα νούμερα:

Αν γίνεις vegan για έναν μήνα θα σώσεις την ζωή 30 ζώων ενώ θα εξοικονομήσεις 0,31 τόνους εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα, 600 κιλά σιτηρά, 150,000 λίτρα νερό και 84 τετραγωνικά μέτρα γης.

Το ημερολόγιο ενός vegan

Για να καταφέρεις να αλλάξεις τις συνήθειες σου για έναν μήνα, το πρώτο και πιο βασικό πράγμα που χρειάζεσαι είναι οι συνταγές, είτε για να τις ακολουθήσεις ακριβώς, είτε για να σε εμπνεύσουν να φτιάξεις τις δικές σου vegan δημιουργίες. Ξεκίνα να σκρολάρεις τόσο στο Madame Ginger όσο και στο AllazoumeSinithies.ab.gr και θα βρεις όλες τις συνταγές που χρειάζεσαι για να φτιάξεις το εβδομαδιαίου πλάνο.

Σκεφτήκαμε όμως ότι δεν αρκεί μόνο αυτό, αφού το μαγείρεμα είναι το τελευταίο στάδιο του προγραμματισμού σου. Για να σχεδιάσεις το επόμενο γεύμα σου σωστά, θα πρέπει να λάβεις υπόψιν σου τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται να περιέχει όπως η πρωτεΐνη και ο σίδηρος και να οργανώσεις σωστά τα ψώνια σου για την επόμενη επίσκεψη στο κατάστημα ΑΒ της γειτονιά σου. Για να μην ψάχνεσαι, συγκεντρώσαμε όλα τα tips που χρειάζεσαι σε ένα φανταστικό #Veganuary ημερολόγιο, όπου κάθε μέρα για τον μήνα Ιανουάριο θα ξεκλειδώνει ένα μοναδικό μυστικό που θα σε βοηθάει στην καθημερινότητα σου.

Άνοιγε ένα μυστικό την ημέρα, μάθε μεταξύ άλλων ποια τρόφιμα έχουν πρωτεΐνη, τι είναι η διατροφική μαγιά, πώς θα μετατρέψεις τα αγαπημένα σου παραδοσιακά φαγητά σε vegan αλλά και γιατί δεν είναι vegan όλα τα κρασιά!

Όλα όσα χρειάζεσαι, για όλα όσα νοιάζεσαι

Το σκέφτηκες, το αποφάσισες και ήρθε η ώρα να οργανωθείς! Για όλον τον Ιανουάριο, τόσο στο Madame Ginger όσο και στο #AllazoumeSinithies, θα σου γράφουμε χρηστικά άρθρα για το πώς μπορείς να προσαρμόσεις ολόκληρη την καθημερινότητα σου στο vegan lifestyle σου.

Ξεκινάμε με δύο άρθρα σχετικά με την μεγαλύτερη σπαζοκεφαλιά που καλείτε να λύσει ένας rookie vegan. Τί βάζω στο καλάθι μου όταν ψωνίζω στο σούπερ μάρκετ; Όταν αποφάσισα να γίνω χορτοφάγος την πρώτη φορά που πήγα για ψώνια, πελάγωσα! Λαμβάνοντας υπόψιν την δική μου εμπειρία, σου ετοίμασα δύο απόλυτα χρήσιμα άρθρα για να ορργανωθείς σωστά και γρήγορα.

Το πρώτο μου άρθρο αποτελεί τον απόλυτο οδηγό για ψώνια στο κοντινότερο ΑΒ με tips όπως ποια λαχανικά έχουν την περισσότερη πρωτεΐνη, ποιος σπόρος είναι το τέλειο υποκατάστατο αυγού και τι σχέση έχουν τελικά όλα αυτά με τις μπατονέτες που θα βάλεις στο καλάθι σου!
Στο δεύτερο μου άρθρο έχω ετοιμάσει 3 λίστες για ψώνια, ανάλογα με το είδος της vegan κουζίνας που σου αρέσει: του healhty guru, του παραδοσιακού και του junk & street food lover ενώ μπορείς να διαβάσεις και το άρθρο μου με τίτλο “5 μύθοι & αλήθειες σχετικά με τη χορτοφαγική διατροφή” για να μάθεις οι vegans τρώνε μόνο μαρούλια.
Από το μεγάλο αφιέρωμα στον Veganuary δεν θα μπορούσε να λείπει φυσικά η Άννα μας, με το φοβερό άρθρο της “Τα vegan κέικ είναι πιο νόστιμα από τα κλασικά: δες πως θα τα πετυχαίνεις, κάθε φορά”.

Αν θες να συμμετάσχεις κι εσύ μαζί μας στο μεγαλύτερο διατροφικό κίνημα του πλανήτη, τον #Veganuary, δεν έχεις παρά να μαγειρεύεις τις συνταγές μας, να διαβάσεις τα άρθρα μας και να προσπαθήσεις για έναν μόνο μήνα να αλλάξεις τις συνήθειες σου. Για εσένα, για τα ζώα, για το περιβάλλον. Πού ξέρεις, μπορεί κάποιες να σου αρέσουν και να τις κρατήσεις για πάντα 😋

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.