Ποιο ελληνικό superfood μπορείς να έχεις πάντα στην τσάντα σου;

Υπάρχει ένα ελληνικό superfood, με χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση που όμοιά τη δεν υπάρχει, υπάρχει μια τροφή που ούτε νέο trend αποτελεί ούτε δυσεύρετη είναι για εμάς.  Η γνωστή σε όλους μας και υπέροχη μαστίχα της Χίου είναι μια υψηλής διατροφικής αξίας τροφή που αξίζει να τη βάλουμε περισσότερο στην καθημερινότητά μας, ή μάλλον, να την ξαναθυμηθούμε αφού οι παλιότεροι κάτι ήξεραν παραπάνω. 

Είμαι βέβαιη ότι εσύ που διαβάζεις αυτό το κείμενο μάλλον την καταναλώνεις για τη φρεσκάδα που δίνουν στην αναπνοή σου οι τσίχλες με μαστίχα, και καλά κάνεις γιατί έχει αντιβακτηριδιακή δράση. Αλλά τα θετικά της δεν σταματούν εδώ. 

Από την αρχαιότητα, η μαστίχα είχε τη θέση που της αξίζει στη διατροφή. Ακόμα και τον 5ο αιώνα π.Χ, ο Ηρόδοτος ανέφερε πως οι πρόγονοί μας μασούσαν τα αποξηραμένα «δάκρυα» του μαστιχόδεντρου για ιατρικούς λόγους, για καλύτερη πέψη και ανακούφιση των πόνων στο στομάχι. Και αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες της μαστίχας δεν είναι θεωρίες που πίστευαν κάποτε, είναι πλέον αποδεδειγμένες από τους σημερινούς ερευνητές που ασχολούνται με όσα ωφελούν την υγεία μας. 

Παράλληλα, μεγάλο ενδιαφέρον σε αυτούς τους ερευνητικούς κύκλους έχει προκαλέσει η αντιοξειδωτική της δράση. «Η παρουσία φυτοστερολών και φαινολικών μορίων δρα ενάντια στην οξείδωση της LDL και προστατεύει από την αθηροσκλήρωση», όπως διαβάζω. Έχεις πολλές άγνωστες λέξεις; Με απλά λόγια η μαστίχα φαίνεται πως προστατεύει την καρδιά μας, είναι ένα από τα πιο κορυφαία εγχώρια superfoods και πολλές ακόμα κλινικές έρευνες είναι σε εξέλιξη προκειμένου να διαπιστωθεί σε πόσα ακόμα μας κάνει καλό. 

Και τώρα μάλλον θα σκεφτείς, «αφού μας κάνει τόσο καλό, εκτός από τις τσίχλες και το υποβρύχιο που μας έβγαζε η γιαγιά δεν θα έπρεπε να έχει δημιουργηθεί κι ένα άλλο διαφορετικό και πιο μοντέρνο σνακ με μαστίχα»; Η απάντηση είναι πως υπάρχει, και δεν είναι μόνο ένα. Θα σου μιλήσω για δύο σνακ με βάση τη μαστίχα που ανακάλυψα τον τελευταίο καιρό και τα έχω λατρέψει για τρεις λόγους: Γιατί είναι πραγματικά νόστιμα, γιατί είναι πέρα από τα συνηθισμένα, γιατί συνδυάζουν την παράδοση με τους γρήγορους ρυθμούς του σήμερα. Τι σημαίνει ότι αυτό το τελευταίο; Ότι μπορείς να τα έχεις πάντα μαζί σου.  

Λοιπόν, η ΕΛΜΑ βγάζει ένα χαλβαδοπιτάκι, ναι, εννοώ αυτές τις πολύ λεπτές βάφλες με τη νουγκατίνα ανάμεσά τους που θυμίζει ταξίδι με καράβι στις Κυκλάδες. Παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο και η νουγκατίνα περιέχει μόνο ασπράδι αυγού, ζάχαρη, καβουρδισμένα φιστίκια και φυσικά, μαστίχα. Απ’ εξω τραγανό και γεμάτο από το άρωμα της μαστίχας όταν το σπάσεις, το χαλβαδοπιτάκι της ΕΛΜΑ είναι ό,τι πρέπει για ικανοποιήσει την πείνα σου μεταξύ των γευμάτων, για να το απολαύσεις όπου κι αν βρίσκεσαι. 

Επίσης, σου έχω τα ιδανικό σνακ για να συνοδεύσεις τον πρωινό σου καφέ ή για να το καταναλώσεις οποιαδήποτε στιγμή έχεις μια λιγούρα για κάτι γλυκό. Το μπισκότο της ΕΛΜΑ, σοκολατένιο και τραγανό εσωκλείει πλούσια κρέμα μαστίχας και φτιάχνεται κι αυτό από αγνά-φυσικά υλικά, χωρίς προσθήκη τεχνητών αρωμάτων και συντηρητικά.

Και οι δυο λιχουδιές κυκλοφορούν σε βολικές συσκευασίες για να τις έχεις πάντα μαζί σου, στην τσάντα σου, στο ντουλαπάκι του αυτοκινήτου και στο συρτάρι του γραφείου.  Μόλις βρήκαμε τον εύκολο και νόστιμο τρόπο για να καταναλώνεις κι εσύ στην καθημερινότητά σου ένα superfood γνώριμο και αγαπημένο. Καλή απόλαυση. 

#LoveOnly,
Madame Ginger