25 chef φιλοξενεί απόψε το MasterChef. Και δυστυχώς ανάμεσά τους δεν βρίσκεται ούτε μια γυναίκα

“Τα υψηλότερα καπέλα της γαστρονομικής σκηνής της χώρας” θα δούμε σήμερα στο MasterChef, όπως αναφέρει το σχετικό trailer. Και όντως σταματώντας το video στο σχετικό καρέ, ξεχωρίζω τεράστια ονόματα της εγχώριας εστιατορικής σκηνής, chef με αστέρια Michelin, άλλους με διεθνείς διακρίσεις & εγχώρια βραβεία, μεγάλους chef που γράφουν ιστορία στη νέα ελληνική κουζίνα, masters της Ασιατικής, chef με πολλά χρόνια στο ενεργητικό τους και άλλους με λιγότερα, τηλεοπτικούς star και chef άγνωστους στο ευρύ κοινό αλλά πολύ γνωστούς σε όσους απολαμβάνουν την υψηλή γαστρονομία στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας μας.

Για ένα λεπτό όμως…25 καταξιωμένοι, επιτυχημένοι chef παρελαύνουν στο πλατό, δοκιμάζουν και κρίνουν τους παίκτες στη σημερινή δοκιμασία. 25 άντρες chef, καμία γυναίκα και δεν θα μπορούσα παρά να αναρωτηθώ: μα πού πήγαν όλες οι γυναίκες;

Οι κουζίνες είναι ανδροκρατούμενος χώρος, όλοι το ξέρουν αυτό. Ανδροκρατούμενος και σεξιστικός. Δύσκολη και βαριά δουλειά η επαγγελματική μαγειρική, χρειάζεται δυνατό σώμα και μεγάλες αντοχές, αλλά αυτό δεν έχει εμποδίσει γυναίκες σε όλον τον κόσμο να διοικούν άριστα τις κουζίνες και τις μπριγκάντες τους, να βραβεύονται, να κερδίζουν αστέρια Michelin, να αποθεώνονται από τα media και το κοινό και να μένουν στην ιστορία για τα πιάτα, τις τεχνικές και τα εστιατόρια τους.

View this post on Instagram

Απόψε, ο πήχης ανεβαίνει πάρα πολύ. Δεν μιλάμε για μία απλή ομαδική δοκιμασία. Μιλάμε για ένα τεράστιο μαγειρικό έργο. #MasterChefGR @starchanneltv #StarChannelTv

A post shared by MasterChef GR (@masterchefgr) on Mar 3, 2020 at 1:59pm PST

Στην χώρα μας έχουμε σπουδαία παραδειγμάτα γυναικών που έχουν καταφέρει να επιβιώσουν, ανέλθουν και τελικά να διακριθούν και να κερδίσουν επάξια τον τίτλο της chef: από τη Γεωργιάνα Χιλιαδάκη με τα 2 αστέρια Michelin, την Κωνσταντίνα Φάκλαρη με την πρόσφατη διεθνή διάκριση της με Golden Gourmet Award, τη Ντίνα Νικολάου με τις αμέτρητες διακρίσεις της, 3 επιτυχημένα εστιατόρια στο Παρίσι, βιβλία, εκπομπές και την εμπειρία της ως καθηγήτρια σε κορυφαίες σχολές μαγειρικής, την κορυφαία Νένα Ισμυρνόγλου, την αγαπημένη Αργυρώ Μπαρμπαρήγου, τη Νταΐανα Κόχυλα, την Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κωντεσοπούλου που έφτασε μεταξύ άλλων μέχρι τον τελικό του S.Pellegrino Young Chef 2018, μέχρι και τις νεότερες   Γωγώ Δελογιάννη, Μάγκυ Ταμπακάκη και Σταυριανή Ζερβακάκου αλλά και πολλές άλλες γυναίκες που μπορεί να μην γνωρίζω ονομαστικά αλλά ξέρω ότι μαγειρεύουν “ανώνυμα” (χωρίς τα φώτα της δημοσιότητας πάνω τους δηλαδή) σε μερικά από τα κορυφαία εστιατόρια της χώρας μας.

Πού είναι λοιπόν όλες αυτές οι γυναίκες; Γιατί δεν συμμετέχουν στην χρυσή 25άδα του Master Chef; Από επιλογή δική τους ή από παράλειψη της παραγωγής; Δεν έχω παρακολουθήσει κανένα MasterChef, αλλά η εικόνα που έχω πάρει τα τελευταία χρόνια κυρίως από τα social media είναι ότι 3 άντρες chef κριτές, προσκαλούν άντρες chef  guests κριτές για να κρίνουν τους παίκτες και να διαλέξουν τελικά το νικητή που κάθε χρόνο είναι φυσικά ένας άντρας.

Οι σπουδαίες chef μας δεν λείπουν όμως μόνο από το MasterChef. Λείπουν κι από το κορυφαίο γαστρονομικό φεστιβάλ φαγητού Taste of Athens όπου φέτος δοκιμάσαμε 18 άντρες chef, λείπουν κι από τους Χρυσούς Σκούφους (με εξαίρεση το 2020 την βράβευση της Αλεξάνδρας Σκοφιλά για την εκτέλεση του μενού του Jean Charles Metayer) και λίγο λιγότερο από τα βρβαεία FNL που φέτος ανέβασαν στη σκηνή δύο ή τρεις γυναίκες μαγείρισσες στην κατηγορία ελληνική παραδοσιακή κουζίνα αλλά καμία στη διεθνή & ελληνική υψηλή γαστρονομία ή την σύγχρονη ελληνική κουζίνα και δεν βράβευσαν καμία γυναίκα στους μενονωμένους τίτλους των καλύτερων chef  της χώρας. Οι γυναίκες chef στην Ελλάδα είναι δυστυχώς αόρατες.

Συνηθίζουμε να λέμε, να ακούμε, να συζητάμε και να γράφουμε ότι «το καλό φαγητό μας ενώνει», μας φέρνει πιο κοντά. Στην επαγγελματική του όψη όμως, μέσα στους χώρους που παράγεται, γυναίκες και άντρες δεν φαίνονται ενωμένοι και ισότιμοι αν κρίνουμε από τους αριθμούς. Έπειτα αυτό συνεχίζεται στην τηλεόραση. Και όπως φαίνεται η ανισότητα στην καθημερινότητα είναι ένας αέναος κύκλος.

#LoveOnly,
Madame Ginger