Υγρό κέικ σοκολάτας

Υγρό κέικ σοκολάτας

• Μερίδες: 6-8
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 1 ώρα και 10 λεπτά
• Σκεύος: φόρμα διαμέτρου 22εκ.
• Φυλάμε το κέικ καλυμμένο στο ψυγείο για 3 μέρες.

Υλικά

• 1 κουβερτούρα Nestlé Dessert 65% Κακάο 200 γρ.
• 200 γρ. βούτυρο αγελάδος
• 265 γρ. ζάχαρη
• 5 αυγά
• 1 βανίλια
• 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1) Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι (20 ή 22 εκατοστά διάμετρο), το περνάμε με λαδόκολλα και βουτυρώνουμε και τη λαδόκολλα.

2) Κόβουμε την κουβερτούρα Nestlé Dessert 65% Κακάο σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί (ένα μεταλλικό μπόλ, πάνω σε κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει), ανακατεύοντας συνέχεια. Όταν αρχίσει να λιώνει, προσθέτουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν εντελώς και τα δύο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά κι αφήνουμε το μπόλ στην άκρη για να κρυώσει ελαφρώς.

3)Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά το καθένα. Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.

4)Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190οC στον αέρα, για 25-30 λεπτά ή μέχρι το κέντρο του κέικ να δείχνει ψημένο και να έχει σχηματίσει κρούστα με “τραγανές” άκρες.

5)Βγάζουμε το κέικ απο το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο ταψάκι για τουλάχιστον 10 λεπτά και αφού το αφαιρέσουμε προσεκτικά, το τοποθετούμε σε πιατέλα με την κρούστα προς τα πάνω. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς μέχρι να σερβίρουμε.