Στο Philos Athens θα νιώσεις σαν στο (στυλάτο) σπίτι σου

Το πρώτο που σου κάνει εντύπωση με το που μπεις στο χώρο του café, είναι το ίδιο το κτίριο. Η ομάδα του Philos αναπαλαίωσε το παλιό αυτό κτίσμα, με απόλυτο σεβασμό στην αισθητική και την ιστορία του χώρου. Ξύλο, τζάμι, μάρμαρο και vintage νότες, συνθέτουν μια γαλήνια ατμόσφαιρα, που όμως δεν προσκολλάται στο “μουσειακό” παρελθόν. Εδώ μέσα έχεις πάντα κάτι να χαζέψεις και να θαυμάσεις. Η παλιά ξύλινη σκάλα που σε οδηγεί στον πάνω όροφο, το ζηλευτό πάτωμα, οι mix & match καρέκλες, τα διάφορα -διαλεγμένα ένα-ένα- μικροαντικείμενα, τα origami που κρέμονται απ΄την οροφή και τα φυτά εσωτερικού χώρου, σε κάνουν να μεταφέρεσαι σε ένα σπίτι που το αισθάνεσαι δικό σου κι ας μη μοιάζει σε τίποτα με το δικό σου.

Όσο για το φαγητό; Εδώ θα φας υπέροχο πρωΐνό, brunch ή lunch (ανοιχτό καθημερινά, μέχρι τις 17:00). Φινετσάτα, αλλά ανεπιτήδευτα πιάτα ετοιμάζονται μέσα στην ανοιχτή κουζίνα, φτάνουν στο τραπέζι σου και αναρωτιέσαι αν θα τα φας αμέσως ή αν θα κάνεις υπομονή για να τα βγάλεις φωτογραφία. Οι στραπατσάδες του (και ξέρεις πόσο αγαπώ τις στραπατσάδες) είναι ανάλαφρες και ζουμερές, πάντα συνοδευόμενες από ψωμί με άποψη, τα αυγά Benedict παραδειγματικά, το Avocado toast όπως πρέπει και τα Pancakes -επιτέλους!- όπως τα ονειρεύτηκα. Εδώ επίσης θα απολαύσεις ευφάνταστες σαλάτες, buddha bowls (το τέλειο μεσημεριανό), ανοιχτά και κλειστά σάντουιτς και διάφορα άλλα ιδιαίτερα, καλοδουλεμένα πιάτα. Βλέπεις το μενού κάθε τόσο αλλάζει, αναλόγως τις εποχές, τα υλικά και τη διάθεση. Ο καφές επίσης είναι κάτι που ξέρουν καλά στο Philos και το κατάλαβα με την πρώτη γουλιά. Αν δεν είσαι του καφέ, εδώ θα βρεις κρύα και ζεστά τσάγια, σπιτική λεμονάδα και άλλα homemade αφεψήματα που θα συνοδεύσουν το φαγητό σου. Απλά ρώτα τη γλυκιά Μαριλένα, τι καλό υπάρχει.

Το Philos Athens δεν είναι για κάθε μέρα. Έτσι κι αλλιώς ξέρεις ότι υποστηρίζω το σπιτικό πρωϊνό για τις περισσότερες μέρες της εβδομάδας. Είναι μια πολυτέλεια που θα επιτρέψεις στον εαυτό σου μια στο τόσο, όταν θέλεις να συνδυάσεις μια έξοδο μόνος ή με παρέα (ή παρέα με το laptop σου), σε ένα καλαίσθητο χώρο, όπου θα φας ένα περιποιημένο σπιτίσιο brunch με το κάτι παραπάνω, χωρίς αχρείαστες επισημότητες. Και χωρίς φασαρίες: ειλικρινά, είναι απ’ τους ελάχιστους χώρους σε αυτή την πόλη, όπου ακόμα κι όταν όλα τα τραπέζια είναι γεμάτα, παραμένει γαλήνιος. Είναι ταλέντο αυτό. Και καλό management επίσης.

Super Tip

Εάν θες να σιγουρέψεις τραπέζι στο Philos για κάποιο Σαββατοκύριακο, προτείνω οπωσδήποτε να έχεις κλείσει τραπέζι. Τηλ. κρατήσεων: 210 3619163

#FeedYourDreams,

Anna