Ο απόλυτος #EatLikeALocal οδηγός για τα γλυκά στις διακοπές σου

Η Madame Ginger προτείνει:

Στη Νάξο για θεϊκά μακαρόν στο ΑΚΤΑΙΟΝ (δοκίμασε αυτό με το Ναξιώτικο μαύρο μούρο και την σοκολάτα), για γαλακτομπούρεκο στο Χαλκί, για λουκούμια από κίτρο στον Προμπονά και για cult πάστες στο Ραντεβού. Όταν κάτσεις στο ΚΙΤΡΟΝ για πρωινό, μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις τη σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο.

Στη Σίφνο τρώμε τα αφράτα σα συννεφάκια αμυγδαλωτά του Θεοδώρου και υπέροχα γλυκά γαλλικής τεχνικής στο Κίτρινο Ποδήλατο με πιο αγαπημένα μου την κρεμ μπρουλέ και την πάβλοβα με φρέσκα κόκκινα φρούτα.

Όταν πας στο πιο αγαπημένο μου νησί, την Αμοργό, οι επιλογές σου στο γλυκό είναι πολλές και καλές. Στο ζαχαροπλαστείο Καλλιστώ στη Χώρα θα φας θεϊκή σοκολατόπιτα, αφράτη πορτοκαλόπιτα και χειροποίητα γλυκά. Τα καλύτερα ξεροτήγανα του νησιού θα τα βρεις στην ταβέρνα “Ασκάς” στην Αιγιάλη από τα χέρια της γιαγιάς Ιωάννας (η οποία μας έχει δώσει τη συνταγή της εδώ), ενώ στα “Γλυκά της Ποθητής” θα βρεις υπέροχα παστέλια και γλυκά ταψιού.

Το ωραίοτερο Συριανό λουκούμι δεν είναι κλεισμένο σε κουτάκι. Το πουλάει χύμα ο Πρέκας στο παντοπωλείο του στην Ερμούπολη της Σύρου και είναι το μοναδικό ξερολούκομο του νησιού φτιαγμένο με μεράκι από την οικογένεια Συκουρτή. Από εκεί παίρνω και υπέροχες παστελαριές αλλά και συκομαΐδες. Μην φύγεις από το νησί αν δεν περάσεις από το Ζαχαροπλαστείο του Αθυμαρίτη για μαστιχάκια και από το Daidadi για αυθεντικό Ιταλικό gelato.

Μεγάλη δήλωση το ξέρω, αλλά για να φας το καλύτερο και στις πιο απίθανες γεύσεις παγωτό πρέπει να ταξιδέψεις μέχρι την Μύκονο. Στο Casa Dolce του Νίκου Κουκιάσα θα απολαύσεις out of this world παγωτό καρπούζι και μύρτιλο, απολαυστική βανίλια και βελούδινη σοκολάτα, υπέροχο παγωτό μουστοκούλουρο και χαλβά αλλά και το διαφορετικό παγωτό φέτα που τον έκανε διάσημο σε όλη την Ελλάδα. Η χρυσοχέρα γυναίκα του Μαργαρίτα, φτιάχνει ίσως το πιο λαχταριστό γαλακτομπούρεκο που έχω δοκιμάσει.

Για την Κρήτη θα μπορούσα να γράψω πολλά, αλλά θα εστιάσω στις μπουγάτσες: Στα Χανιά τρως φυσικά σου Ιορδάνη ενώ στο Ηράκλειο κάτσε στα Λιοντάρια στου ΚΙΡΚΟΡ και φάε μια μπουγάτσα συνοδεία ελληνικού καφέ όσο χαζεύεις την περατζάδα.

Η Άννα προτείνει:

Στον Πόρο κάνουμε γλυκιά στάση στο ζαχαροπλαστείο Θ. Βεσσαλά στο λιμάνι, για ολόφρεσκα παγωτά και σορμπέ σε άψογα “παιγμένες” κλασικές γεύσεις (φυστίκι, παρφαί κ.λ.π.) αλλά και πιο εμπνευσμένες, αναλόγως τα κέφια των δημιουργών. Οπωσδήποτε δοκίμασε τα “ψαγμένα” χειροποίητα σοκολατάκια τους με μπαχαρικά, βότανα και αποξηραμένα φρούτα.

Στην Κεφαλονιά μασουλάμε ρουμπινί ή καραμελένιες (με μέλι, βούτυρο και λεμόνι) μάντολες, σα να μην υπάρχει αύριο. Προτείνω -σε όποια περιοχή του τεράστιου νησιού και να βρίσκεσαι- ν’ αγοράσεις μαντολάτο, παστέλια, κομφέτο (παστοκύδωνο), τορρόνε και αμυγδαλωτά που δεν χαλάνε εύκολα, για να έχεις στις δύσκολες υπογλυκαιμικές ώρες όταν επιστρέψεις από τις διακοπές.

Στις Σπέτσες οπωσδήποτε θα δοκιμάσεις αμυγδαλωτά (και θα πάρεις και κάνα δυό κουτιά για τους δικούς σου) από τον Πολίτη στη Ντάπια ή τον Κλήμη στον Άγιο Μάμα, στο ισόγειο του ομώνυμου ξενοδοχείου. Και αν πας στον τελευταίο, δοκίμασε και τους ξακουστούς λουκουμάδες του.

Στην Αστυπάλαια θα “εξαφανίσεις” ονειρεμένο cheesecake με χλωρή και γλυκό του κουταλιού, μελόπιτα και σοκολατένιο σουφλέ με παγωτό στην Κολοκύθα, χαζεύοντας τη θάλασσα. Για πιο παραδοσιακά – όπως χρυσαφένιο μπακλαβά, γαλακτομπούρεκο, ολόφρεσκο ρυζόγαλο και τοπικά γαλατοκούλουρα- πέρνα από την Γλυκιά Αστυπαλιά στον Πέρα Γιαλό. Θα σε περιποιηθούν.

Στη Φολέγανδρο θα κάτσεις σε κάποιο καφέ της -ίσως ομορφότερης που έχω δει σε νησί- Χώρας και θα δοκιμάσεις καρπουζένια (καρπουζόπιτα) με μέλι και σουσάμι. Θα μοιραστείς  με την παρέα σου 3-4 γλυκά με πολλά κουταλάκια στο Sweet Chora και δεν θα παραλείψεις τον συνδυασμό ολόφρεσκου, αφράτου γαλακτομπούρεκου με ρακόμελο στο καφενείο Η Λότζια. Κι όταν σε βγάλει ο δρόμος σου μέχρι την Άνω Μεριά, θα δοκιμάσεις και θα αγοράσεις άψογα παραδοσιακά παστέλια στο εργαστήρι Απόστολος – Δέσποινα (22860 41003) και κουλούρες στον Φούρνο του Νίκου (22860 41061).

Στη χώρα της Σερίφου, θα αράξεις ένα ή δυο απογευμαδόβραδα στο καφενείο Στου Στράτου στην Πάνω Πιάτσα, πριν πλακώσει ο πολύς ο κόσμος και θα παραγγείλεις σπιτικά γλυκά (ρώτα τι έχουν, πάντως προτείνω μωσαϊκό και γαλακτομπούρεκο) για να συνοδεύσεις το καφεδάκι ή το ρακομελάκι σου.

Η Ναταλία προτείνει:

Στην Αντίπαρο πηγαίνουμε για χειροποίητο παγωτό στο Vicky’s, ένα από τα πιο “cute” μαγαζιά του νησιού, στο οποίο βρίσκουμε καθημερινά φρέσκο παγωτό και πεντανόστιμα γλυκά. Don’t miss το παγωτό φιστίκι, το αμύγδαλο και τη bitter σοκολάτα. Μια άλλη στάση είναι το Lollo’s μπροστά στο λιμάνι το οποίο εκτός από τις εξαιρετικές πίτσες, έχει φανταστικό τιραμισού κι άλλα ιταλικά γλυκά στο τέλος.

Από τη Χίο δεν φεύγουμε, αν δεν φάμε “μασουράκια” από το θρυλικό Γλυκά δια χειρός Αυγουστάκη. Πρόκειται για ένα καταπληκτικό τοπικό γλυκό με τραγανό φύλλο, μέλι, αμύγδαλο και φυτικό βούτυρο, πασπαλισμένο με πούδρα αμυγδάλου. Φύγε με κουτιά γιατί πίστεψέ με, το ένα δε φτάνει. Για αυθεντικό παγωτό κάνουμε μια στάση στο ΚΡΟΝΟΣ, το οποίο φημίζεται για το επικό σορμπέ μανταρίνι από ντόπια μανταρίνια, σορμπέ λεμόνι και φυσικά τη γεύση παγωτού μαστίχα, κατευθείαν από τον τόπο παραγωγής της.

Αν το καλοκαίρι σας βρίσκει στην Πρέβεζα ή κάνετε εκδρομή προς τα βόρεια, προς Πάργα, Σύβοτα ή Λευκάδα μεριά, περάστε από το ΗΒ Café και πάρτε στο χέρι χειροποίητη αφράτη μηλόπιτα με παγωτό μηχανής βανίλια ή σοκολάτα, τρομερή σοκολατόπιτα ή καρυδόπιτα. Το die for.

Με περιορισμένες σε γλυκές επιλογές η Ελαφόνησος, έχει κάτι που καλά κρατάει εδώ και καιρό και ακούσει στο όνομα Στην Άκρη. Τα λαχταριστά pancakes με σιρόπι σφενδάμου, γεμισμένα με μπανάνα ή το banoffee με βελούδινη καραμέλα και τραγανή βάση, είναι δύο πράγματα άχαστα.

Στα Κύθηρα πηγαίνουμε στον Καραβά στο ομώνυμο χωριό, ο οποίος είναι γνωστός για τα παραδοσιακά παξιμάδια λαδιού και όχι μόνο, και παίρνουμε σακούλες με τραγανά παξιμάδια μελιού με αμύγδαλο. Θα χρειαστείτε σίγουρα δύο συσκευασίες για την παραμονή στο νησι, για το μασούλημα στο δωμάτιο και την παραλία και τις υπερδιπλάσιες για την επιστροφή στην πόλη. Τρώμε γλυκό στο Fossa στη χώρα, συντροφιά με μια σπιτική λεμονάδα με μέλι. Εκεί βρήκα ένα από τα καλύτερα cheesecakes που έχω φάει ποτέ και μια απίστευτα δροσερή lime pie. Πήγαινε στη δύση του ηλίου στο χώρο που έχουν κάτω και απόλαυσε την ηρεμία.

Last but not least η πανακότα του θρυλικού Φαμίλια, στο τέλος ενός λουκούλειου γεύματος. Αυτό που έζησα με την πρώτη μπουκιά αυτής της πανακότας αρωματισμένης με λεβάντα, δεν θα το ξεχάσω.

Στην Τήνο πηγαίνουμε απαραιτήτως στον Χάλαρη στη χώρα και δοκιμάζουμε τα ντόπια “ψαράκια” μελιού και τα επικά γλυκά τυροπιτάκια με τηνιακό τυρί. Άλλη μια must στάση είναι ο Μεγάλος Καφενές στο χωριό Πύργος, όπου κάτω από τα πλατάνια, στη δροσερή τους σκιά, απολαμβάνουμε το πιο λαχταριστό, σπιτικό γαλακτομπούρεκο. Η κρέμα του πραγματικά δεν υπάρχει. Άλλη μια στάση για γλυκό στο χωριό Φαλατάδος, στο μικρό Αντάμωμα εν Φαλατάδω για την πιο νόστιμη, αφράτη και σωστά ισορροπημένη πορτοκαλόπιτα ever.

Στο ανερχόμενο νησί των Δωδεκανήσων , τη Λέρο, που κάθε χρονιά γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, τρώμε γλυκά στο Παραδοσιακό, στο λιμανάκι της Αγίας Μαρίνας. Τα γλυκά του είναι όλα πεντανόστιμα και μπορείς να πάρεις ένα κομμάτι από το αγαπημένο σου και να το απολαύσεις στα τραπέζια που έχουν βγάλει μπροστά. Must και τα τοπικά αμυγδαλωτά που βρίσκονται στο μαγαζί σε μεγάλη ποικιλία.

#LoveOnly,
Madame Ginger