Αμοργός: Τα 13 #EatLikeALocal μυστικά που πρέπει να ξέρεις

Δοκιμάστε το πατατάτο της Κατίνας στην Αιγιάλη με θέα το απόλυτο μπλε

Για πρωινό στον Πύργο

Η Ευαγγελία είναι μαστόρισσα. Το τηγάνι της ελαφρύ και νόστιμο, οι κατσαρόλες της γεμάτες τέλεια μελωμένα φαγάκια και τα επτάζυμα ψωμιά της αφράτα και άψογα ψημένα στον ξυλόφουρνο. Επισκεφτείτε το “Καφενείο ο Πύργος” όλη μέρα μέχρι αργά το βράδυ για κεφτέδες, κατσικάκι λαδορίγανη και σπιτικές πίτες, αλλά το προτείνω ιδιαίτερα για πρωινό το οποίο μπορείτε να συνδυάσετε με μπάνιο στην παραλία του Μούρου. Ζητήστε στην Ευαγγελία το αγαπημένο μου πιάτο: 3 αυγά τηγανητά, σπιτικός καβουρμάς με κανέλα, ντοματίνια, αμοργιανό τυρί και φρεσκοζυμωμένο ψωμί. Ευτυχία.

Οι Lip Forensics στη σκηνή του Up Festival που πραγματοποιείται κάθε Ιούλιο στην Αμοργό

Ελληνικός καφές και υποβρύχιο

Σαράντα χρόνια ψήνει καφέδες και σερβίρει ουζάκια και μεζεδάκια στους μεγάλους και υποβρύχια στα “παιδιά”. Ο κύριος Μάκης άνοιξε το καφενείο-παντοπωλείο στην Αρκεσίνη πριν από 40 χρόνια και από τότε το δουλεύει κάθε μέρα, χειμώνα καλοκαίρι, μαζί με την γυναίκα του την κυρία Σοφία. Κάτσε στα τραπεζάκια του απόγευμα και απόλαυσε το χρυσό φως, την ησυχία και τις εκατοντάδες ιστορίες του κυρίου Μάκη που διηγείται πάντα όρθιος δίπλα στο τραπέζι σου με την ευγενική φωνή του.

Πατατάτο & κατσικάκι λεμονάτο στου Γεωργαλίνη

Το πιο νοστιμο κρέας που θα φας στο νησί! Κατσικάκι λεμονάτο όνειρο, πατατάτο αρωματικό και νόστιμο με το κατσακάκι να λιώνει στο στόμα, δικά του αμοργιανά τυριά, μια βελούδινη φάβα και ζυμωτό κριθαρένιο ψωμί. Τι άλλο θες ένα ζεστό απόγευμα μετά το μπάνιο;

Super Tip

Συνδύασε το φαγητό στον Γεωργαλίνη με μπάνιο στην Καλοταρίτισσα ή με ημερήσια εκδρομή στην Γραμβούσσα.

Ελληνικος καφές και υποβρύχιο στο καφενείο του Μάκη στην Αρκεσίνη

Δείπνο κάτω από τ’αστέρια στην ταβέρνα χωρίς ρεύμα

Η Σοφία έχει το καφενείο της στον παλιό  δρόμο που ενώνει την Αιγιάλη με τη Μονή και τη Χώρα. Δίπλα λοιπόν από το ερειπωμένο αγροτικό οικισμό του Ασφοντυλίτη, μπορείτε να απολαύσετε 3-4 αριστουργηματικά πιάτα χαζεύοντας τον ουρανό της Αμοργού σε όλο του το μεγαλείο, αφού το καφενείο δεν έχει ρεύμα. Η Σοφία ψήνει στον ξυλόφουρνο συγκλονιστικά ρεβύθια με μελιτζάνες και γεμιστό κατσικάκι με ρύζι και εντόσθια ενώ φρέσκο ψωμί, κρασί, μια δροσερή σαλάτα ολοκληρώνουν το δείπνο-εμπειρία ζωής, υπό το φως ορισμένων χλωμών κεριών.  Καλέστε τη Σοφία 2-3 ημέρες πριν και μόλις μαζευτούν αρκετές παρέες ώστε να αξίζει να ανάψει τον φούρνο της, θα σας ειδοποιήσει.

Στον Μούρο, την αγαπημένη μου παραλία στην Αμοργό, με τον Άλεξ Κάβδα (LifeOfCulture.com)

Αιγιοπελαγίτιες γεύσεις με βιολογικά λαχανικά απο το μποστάνι

Στην Χώρα έχεις πάρα πολλές επιλογές για φαγητό με δική μου πιο αγαπημένη το “Απόσπερο“. Ένα όμορφο ταβερνάκι στο πάνω πλατεάκι της Χώρας, σερβίρει νόστιμα, δημιουργικά και πρωτότυπα πιάτα χρησιμοποιώντας λαχανικά από τη φάρμα Amorgos Organic και ντόπια κρέατα, ψάρια και τυριά. Δοκιμάστε τα τηγανητά κολοκυθάκια γλύκισμα, τις τέλεια τηγανισμένες πατάτες, το κοτόπουλο με τα σπιτικά νιόκι και την υπέροχη μακαρονάδα με ταρτάρ γαρίδας. Όμως προσοχή! Ο κατάλογος (ναι, όλος) αλλάζει κάθε μέρα ανάλογα με τη φρέσκια πρώτη ύλη που θα βρει ο chef.

Για γλυκό στην Καλλιστώ

Μια σοκολατόπιτα όνειρο, cheesecake αφράτο σαν σύννεφο και χειροποίητο παγωτό με φρέσκο γάλα (κάποιοι λένε ότι το παγωτό πεπόνι είναι το πιο νόστιμο που θα φας στη ζωή σου). Δεν γίνεται να είσαι στην Αμοργό και να μην επισκεφτείς την Καλλιστώ για να απολαύσεις τα σπιτικά γλυκά της. Μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις αμοργιανό ξεροτήγανο και τη σπιτική ψημένη.

4 νόστιμες επιλογές στα Κατάπολα

Την πρώτη μου χρονιά στην Αμοργό, έμεινα στα Κατάπολα, -στα όμορφα δωμάτια του Γιάννη- οπότε τα εξερεύνησα αρκετά.

• Δοκίμασε τα γλυκά και το εξαιρετικό λουκούμι με ψημένη στο ζαχαροπλαστείο Μέλι & Κανέλα.
• Απόλαυσε τον μουσακά, την αστακομακαρονάδα και το κότσι-λουκούμι του Καπετάν Δήμου.
• Στο Μουράγιο θα βρεις ενδεχωμένος το πιο φρέσκο ψάρι στο νησί, θεϊκές μακαρονάδες με κωλοχτύπα αλλά και υπέροχα μαγειρευτά. Πάρε τηλέφωνο από την προηγούμενη για να παραγγείλεις κακαβιά.
• Στο Αλμυρίκι θα απολαύσεις δροσερές καλοφτιαγμένες σαλάτες, άψογα ψημένο χταποδάκι και νόστιμους, ολόφρεσκους ψαρομεζέδες.

Το μενού στο Απόσπερο αλλάζει καθημερινά, ανάλογα με τα φρέσκα προϊόντα που θα βρει ο chef.

Φαγητό στην Αιγιάλη

Ξέρεις ότι λατρεύω το camping! Γενικώς προτιμώ το ελεύθερο, αλλά όταν βρω ένα σωστά οργανωμένο, καθαρό και φιλόξενο οργανωμένο caming, θα μείνω εκεί για να είμαι λίγο πιο άνετα. Έτσι την τελευταία φορά έμεινα στο Camping της Αιγιάλης, όπου η οικογένεια της Ιωάννας Συνοδινού σε φιλοξενεί σα να είσαι στο σπίτι τους. Αν δεν τρελαίνεσαι να κοιμάσαι σε σκηνή και θες την άνεση σου, κλείσε ένα από τα δωμάτια που βρισκονται μέσα στον χώρο, στην Pension Askas. 

5 μέρες στην Αιγιάλη λοιπόν και αυτά ειναι τα 3 μέρη για φαγητό που ξεχώρισα:

• Το λιμάνι της κυρά Κατίνας είναι ανοιχτό όλο το χρόνο γιατί εδώ τρώνε οι ντόπιοι στις εξόδους τους. Πατατάτο που λιώνει στο πηρούνι, απλά και νόστιμα ορεκτικά και τρομερή θέα από το ταρατσάκι, στο οποίο πρέπει οπωσδήποτε να διεκδικίσετε ένα τραπέζι.
• Στην ταβέρνα Ασκάς μέσα στο camping θα φας απλό, καλομαγειρεμένο και οικονομικό φαγητό.
• Στο Falafel για πρωινό με αυγά shaskshuka.

To πιο νόστιμο πρωινό στο νησί θα το βρείτε στο καφενείο “Στον Πύργο”

#LoveOnly,
Madame Ginger