9 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσεις στο Athens Street Food Festival
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Madame Ginger
Σάββατο πρωί έξω από το παλιό Αμαξοστάσιο των Αθηνών, με έχουν πάρει οι μυρωδιές. Η ώρα είναι 12 και ήδη στην είσοδο έχεις ουρές. (Έκανα και ρίμα). Το μεγαλύτερο Street Food Festival της πόλης ξεκίνησε μόλις εχτές και η Αθήνα έχει τρελαθεί. Κι επειδή ο Μάρτης δεν λείπει από την Σαρακοστή, έτρεξα, έφαγα ΤΑ ΠΑΝΤΑ, πήγα κυριολεκτικά να σκάσω και ξεχώρισα τα 7 αγαπημένα μου πιάτα που πρέπει απαραίτητα να δοκιμάσεις. Μην αγχώνεσαι, έχεις χρόνο. Το #ASF2018 θα είναι εκεί για τα τρια πρώτα Παρασκευοσαββατοκύριακα του Μαΐου. Ψάξε με, σε καμία γωνία θα είμαι και θα μασαμπουκώνω.
Το Mac n’ Cheesus
Παιδιά εδώ έχουμε πρόβλημα. Κόμπλα πώς το λένε. Γιατί δεν γίνεται να μην φας ένα Mac n’ Cheesus αν πας στο #ASFF2018. Από την άλλη, αν το φας όλο θα σκάσεις και δεν θα μπορείς να φας τίποτε άλλο. [Σκέψου τώρα ένα μπολ γεμάτο elbow ζυμαρικά με μια πηχτή σάλτσα κίτρινων τυριών ΔΩΔΩΝΗ, μπόλικο αγελαδινό βούτυρο, bacon, μανιτάρια ή μπρόκολο και λίγο ακόμα τριμμένο τυρί για το απότελείωμα]. Οπότε η φίλη ginger που έχει την εμπειρία και ξέρει, σου προτείνει το εξής: διασκορπιστείτε στον χώρο όσοι έχετε πάει παρέα, πάρτε από ένα πιάτο, καθήστε σε ένα βαρέλι και φάτε τα παντα στη μέση. Μην ξεχάσεις το Mac n’ Cheesus, θα χάσεις.
Μία Alfa Weiss απογείωσε το bao bun μου με σιγομαγειρεμένο βιολογικό μοσχάρι, πίκλα αγγούρι, τηγανητό και καραμελωμένο κρεμμύδι, πιπεριά Φλωρίνης, γραβιέρα και κόλιανδρο
Το bao bun με μοσχάρι του Χάρη Μπονάνου
Οι περισσότεροι γνωρίσατε τον Χάρη από το περσινό Master Chef. Εγώ τον άκουσα στους μαγειρικούς κύκλους ως έναν μάγειρα που θα ακουστεί πολύ. To “βάπτισμα” λοιπόν δεν άργησε να έρθει αφού ο Χάρης παρουσίασε στο #ASFF2018 το πρώτο του μαγειρικό project “Hurry Up street food”. Το ντεμπούτο έγινε με δύο εξαιρετικά bao buns: Το πρώτο και αγαπημένο μου έχει σιγομαγειρεμένο βιολογικό μοσχάρι, πίκλα αγγούρι, τηγανητό και καραμελωμένο κρεμμύδι, πιπεριά Φλωρίνης, γραβιέρα και κόλιανδρο. Το δεύτερο ισσοροπεί μαγικά μεταξύ cajun και κορεάτικης κουζίνας με γαρίδα, καπνιστό λουκάνικο, μαρμελάδα τσίλι, λάχανο kimchi και μαγιονέζα πάπρικας. Αναμένουμε και περισσότερα νέα από τον ανερχόμενο chef και ευχόμαστε να τον δούμε σύντομα με δικο του μαγαζί.
Tο brisket burger του Po’ Boys
Brisket από βοδινό κρέας όπως το τρώνε στο Texas. Σιγοκαπνιστό, τρυφερό, υπέροχο. Ψωμάκι μαλακό, αφράτο, briochένιο. Σάλτσες, λαχανικά και τα τοιαύτα. Ο chef Βασίλης Σπόρος ξέρει να χειρίζεται καλά τα handmade καπνιστήρια του και αξίζει να δοκιμάσετε όχι μόνο το brisket του αλλά και τα out of this world Spare Ribs του.
Φυσικό κατάστημα Po’ Boys – Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Αθήνα, 21 0323 4672
Το Vegan burger του Plant Be
Ένα σωστό και ολοκληρωμένο street food festival, θα πρέπει να απευθύνεται σε όλους και να μην αποκλείει καμία διατροφική ομάδα. Πήρα λοιπόν τεράστια χαρά όταν είδα ότι πλέον υπάρχουν και επιλογές για vegans (όχι μόνο πατάτες τηγανητές όπως τις προηγούμενες χρονιές) στο περίπτερο Plant Be. Burger με κάνναβη μαρούλι, τομάτα, vegan μαγιονέζα και καραμελωμένα κρεμμύδια με φυστικοβούτυρο. Rice Rolls με μαρούλι, καρότο, κολοκύθι, μανιτάρια, φυστίκια και soya sauce αλλά και burrito με vegan γιαούρτι. Μπράβο guys! Άντε του χρόνου και ένα περίπτερο με gluten free επιλογές.
Η τραγανή πάπια Πεκίνου του chef Άλσι Σινανάι
Οι πάπιες που έχουν σιγοψηθεί με τον αυθεντικό καντονέζικο τρόπο, κρέμονται στην καντίνα του Άλσι. Πάπια λοιπόν κομμένη σε φέτες μέσα σε χορταστική σαλάτα, πάνω σε ρύζι ή τυλιγμένη σε ρολάκια. Όποιο πιάτο και να διαλέξεις θα εκπλαγείς αλλά αν είναι η πρώτη σου επαφή με Pecking Duck θα σου πρότεινα να ξεκινήσεις με το Duck-duck ώστε να την απολαύσεις στο μέγιστο!
Φυσικό κατάστημα Pecking Duck – Πανόρμου 105, Αμπελόκηποι. +30 698 030 4114
Το Monster burger που θυμίζει Wendy’s
Η μοναδική παρουσία (νομίζω) κλασικού burger στο #ASFF2018 με flagship burger το Baconator με διπλό μπιφτέκι, bacon, κι άλλο bacon, cheddar λιωμένο, κι άλλο cheddar λιωμένο. Μου άρεσε πολύ το ψωμάκι brioche και θα πήγαινα οπώσδήποτε να δοκιμάσω τα burger του και στο φυσικό κατάστημα.
Φυσικό κατάστημα Monster Burgers – Κεραμεικού 4, Χολαργός. 210.6531888
To απίθανο Poké Hawaiian Sushi
Σςα έχω ξαναμιλήσει γι’αυτό. Poké που σημαίνει στα Χαβανέζικα “ψάρι κομμένο σε κύβους”. Ένα μπολ λοιπόν με ρύζι ατμού και ότι μπλιπμλίκια μπορείς να φανταστείς όπως ενταμάμε, πικάντικες σάλτσες καρύδας, φιστίκια Αιγίνης, φύκια, wasabi – chili mayo, crispy onions κι άλλα τέτοια θεϊκά. Για δεύτερη χρονιά το Poké Hawaiian Sushi βρίσκεται στο Athens Street Food Festival και συστεγάζεται με το Los Loros του chef Μάρκο Ρόσι. Το μπολ με τις φρέσκες γαρίδες, τα κάσιους, το μάνγκο και την coconut curry sauce θα σας πάρει τα μυαλά, believe me. Είναι το τέλειο πιάτο για να ξεκινήσετε την εμπειρία του #ASFF2018.
Φυσικό κατάστημα Poké Hawaiian Sushi: Πετράκη 7, Αθήνα.
Λουκουμάδες με χίπικη διάθεση
“Θα μελώσετε μαζί μας”, είναι μία υπόσχεση που οι λουκουμάδες μποέμ δίνουν και τηρούν ευλαβικά. Με παράδοση από το 1978 οι αγαπημένοι λουκουμάδες της Θεσσαλονίκης, κάνουν εμφάνιση στο Athens Street Food Festival και μας γλυκάινουν με σοβαρές προτάσεις όπως κλασική λουκουμάδες με μέλι και καρύδια αλλά και πιο μοντέρνους και τσαχπίνικους με κρέμα bueno και άλλα τέτοια κολάσιμα.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Madame Ginger
Ωραια η φωτογραφια με το Hanalei στο Poké Hawaiian Sushi αλλα αν πας στο Street Food Festival δεν θα βρεις να φας αυτο. Δεν υπαρχει! Στο φυσικο κατατημα ισως.