Turkish pasta, η viral μακαρονάδα του TikTok
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography | Creative Work: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
Μεταξύ μας, οι περισσότερες viral συνταγές του TikTok είναι μάπα. Έχω κάνει πολλές που πήγαν κουβά, αλλά μόλις ειδά την Turkish Pasta να εμφανίζεται ξανά και ξανά στο feed μου σε διαφορετικές παραλλαγές κατάλαβα ότι α) την λιγουρεύομαι και β) θα είναι πάρα πολύ καλή.
Μία μακαρονάδα με κιμά (σόγιας ο δικός μου) γιαούρτι αρωματισμένο με μπόλικο ωμό σκόρδο (μην κάνεις το λάθος και την φας την μέρα που το βράδυ έχεις να πας σε πάρτυ όπως εγώ) και ένα συγκλονιστικό βούτυρο αρωματισμένο με πάρπρικα και μπούκοβο που κάνει όλη την λαχταριστή διαφορά. Την δοκίμασα εγώ για σένα, εγκρίνω οπότε το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να μπεις στο efood.gr να παραγγείλεις τα υλικά από το αγαπημένο σου σούπερ μάρκετ και να την φτιάξεις.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε τη μακαρονάδα και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Super Tip
Θες να φτιάξεις αυτήν την πεντανόστιμη μακαρονάδα αλλά σου λείπουν τα υλικά; Don’t worry, στο efood μπορείς να βρεις τα αγαπημένα σου supermarket, με προϊόντα στις ίδιες τιμές με τα καταστήματα και στην πόρτα σου την επόμενη ώρα ή όποτε το θέλεις εσύ.
Συνταγή
Turkish pasta, η viral μακαρονάδα του TikTok
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
- Φυλάσσουμε τον κιμά καλυμμένο στο ψυγείο για 3-4 μέρες.
Υλικά για τον κιμά:
- 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. τοματοπελτές
- 1 κ.γλ. κύμινο
- 1 κ.γλ. καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα
- ½ κ.γλ. καυτερό μπούκοβο (προαιρετικά)
- 170 γρ. κιμάς σόγιας (βιολογικός)
- 300 γρ. τριμμένες ντομάτες
- 250 ml νερό
- ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για το αρωματισμένο βούτυρο:
- 150 γρ. φυτικό βούτυρο
- 1 κ.σ. ή κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γλ. καυτερό ή γλυκό μπούκοβο
Υλικά για τη μακαρονάδα:
- 250 γρ. κοντά ζυμαρικά, της επιλογής μας (φιογκάκια ή ριγκατόνι κλπ)
- 200 γρ. φυτικό γιαούρτι σόγιας ή άλλο φυτικό γιαούρτι, της επιλογής μας
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 1 ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια
- 8-10 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- ηλιέλαιο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1)Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα 3 κ.σ. ελαιόλαδο μόλις κάψει ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι και σοτάρουμε για 6-8 λεπτά. Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και σοτάρουμε για ακόμη 1-2 λεπτά.
2)Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, τον κιμά σόγιας και σοτάρουμε για ακόμη 1-2 λεπτά. Περιχύνουμε με τις τριμμένες ντομάτες και το νερό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να απορροφήσει τα πολλά υγρά τους και να μαλακώσει.
3)Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση, αλατίζουμε πολύ καλά και αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για τον μικρότερο χρόνο που αναγράφεται. Τα σουρώνουμε καλά, ραντίζουμε με 1 κ.σ. ηλιέλαιο και αφήνουμε στην άκρη.
4)Παράλληλα ετοιμάζουμε το αρωματισμένο βούτυρο. Βάζουμε το φυτικό βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και το αφήνουμε να λιώσει. Μόλις ζεσταθεί αρκετά ρίχνουμε τα μπαχαρικά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
5)Βάζουμε σε μπολ το γιαούρτι, το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
6)Απλώνουμε στον πάτο του πιάτου, λίγο κιμά, ρίχνουμε τα ζυμαρικά, από πάνω απλώνουμε το αρωματισμένο γιαούρτι και ξανά λίγο κιμά. Προσθέτουμε τη ντομάτα και τον μαϊντανό και περιχύνουμε με 3-4 κ.σ. από το βούτυρο.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography | Creative Work: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
