Σουφλέ ζυμαρικών με μανιτάρια & πιπεριές

Madame Ginger
5 / 5. 2

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Νομίζω ότι δεν υπάρχει μπουφές ή τραπέζι μαμάς χωρίς ένα σουφλέ ζυμαρικών, όσο συντηρητική ή μοντέρνα και να είναι η μαγείρισσα. Στην δική μου οικογένεια το σουφλέ ήταν πάντα με Τριβελάκι MISKO ώστε η παχιά σάλτσα να στέκεται μέσα στις σπείρες και είχε πάντα bacon, μπόλικα λαχανικά, τυριά και κρέμα. Θα συνεχίσω αυτήν την πολύ αγαπημένη μου παράδοση του σουφλέ, μόνο που εγώ θα το κάνω λίγο πιο ελαφρύ και φυσικά plant-based αφού θα χρησιμοποιήσω μία φυτική κρέμα (δώσε μία ευκαιρία στην κρέμα κάσιους ή σόγιας, θα σε εκπλήξει πολύ ευχάριστα), φυτικά τυριά και βούτυρο και μπόλικα μανιτάρια και πιπεριές. Δεν υπάρχει τίποτα πιο comfort από μία Κυριακή με μαμαδίστικο φαγητό που πλέον φτιάχνεις εσύ για την δική σου οικογένεια, την παρέα σου ή ακόμα και μόνο για τον εαυτό σου.

Βούτυρο Γκρανόλα, by Madame Ginger X WILD SOULS

Το νέο Limited Edition spread που φτιάξαμε παρέα με την WILD SOULS θα γίνει η νέα σου εμμονή!

ΚΑΝ'ΤΟ ΤΩΡΑ ΔΙΚΟ ΣΟΥ

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου σουφλέ ζυμαρικών ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Super Tip

Το Τριβελάκι MISKO από 100% ελληνικό σιτάρι αγαπά τις σάλτσες και τα σουφλέ αφού εγκλωβίζει στις σπείρες του όλες τις γεύσεις του πιάτου!

Συνταγή

Σουφλέ ζυμαρικών με μανιτάρια & πιπεριές

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 12-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 20 λεπτά
Σκεύος: Πυρίμαχο σκεύος 35Χ25εκ.
Φυλάσσουμε το σουφλέ στο ψυγείο για 1-2 μέρες.

Υλικά

500 γρ. Τριβελάκι MISKO
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
2 κόκκινη πιπεριά, κομμένες σε λωρίδες
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
400 ml φυτική κρέμα
250 γρ. φυτικό τυρί που λιώνει, τριμμένο
100 γρ. φυτικό αλμυρό τυρί, τριμμένο
50 γρ. φρυγανιά
20 γρ. φυτικό βούτυρο
ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά ↓ • 500 γρ. Τριβελάκι MISKO • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες • 250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες •2 κόκκινη πιπεριά, κομμένες σε λωρίδες • 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες • 400 ml φυτική κρέμα • 250 γρ. φυτικό τυρί που λιώνει, τριμμένο •100 γρ. φυτικό αλμυρό τυρί, τριμμένο • 50 γρ. φρυγανιά •20 γρ. φυτικό βούτυρο • ελαιόλαδο • αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com 🤟 — 📸: @nefelee #madamegingercom #plantbased #plantbasedrecipes #veganrecipes #veganrecipes #mom #momrecipes #fy #fyp #pasta #pastatiktok

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τις πιπεριές αφού τα αλατοπιπερώσουμε για 8-10 λεπτα μέχρι να μελώσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.

2) Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε ψηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα το Τριβελάκι MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά λιγότερο από το μικρότερο χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.

3) Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, το τυρί που λιώνει και τη φυτική κρέμα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά.

4) Απλώνουμε το Τριβελάκι MISKO σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη φρυγανιά, με το αλμυρό τυρί και πασπαλίζουμε να καλυφθεί ομοιόμορφα. Μοιράζουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια από πάνω και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στον αέρα για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα.

5) Αφήνουμε το σουφλέ να σταθεί για τουλάχιστον 20-30 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.