Μακαρόνια στον φούρνο με μπρόκολο, γιαούρτι και φέτα (VIDEO)
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Recipe | Food styling | Starring: Μαριλού Παντάκη
- Words | Production manager: Άννα Χαλικιά
- Directing: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
- Filming: Αντρέας Χατζηπαρίσης
- Editing: Αναστάσης Παπαγγέλης
- Location: MG Food Studio
Κόλαση και παράδεισος σε ένα πιάτο!
Το comfort food μπορεί να είναι πολλά πράγματα. Μπορεί να είναι ένα πιάτο “αγκαλιά”. Να τρως μια μπουκιά και να μεταφέρεσαι κατευθείαν στο πατρικό σου σπίτι, κάποια Κυριακή της παιδικής σου ηλικίας. Ή μπορεί να σου θυμίζει κάποιο μαγευτικό ταξίδι που έκανες πριν χρόνια. Το comfort food μπορεί να είναι απλώς κάτι τόσο νόστιμο, που δύσκολα μπορείς να του αντισταθείς. Μπορεί να είναι μια γενναία μερίδα απολαυστικού, αφράτου, τυρένιου mac and cheese που προσφέρεις στον εαυτό σου μετά από κάποια δύσκολη ή κουραστική μέρα. Χωρίς ενοχές. Άλλωστε το mac and cheese, δηλαδή τα μακαρόνια στον φούρνο με τυριά, είναι ένα πιάτο λιπαρό, πλούσιο και σίγουρα όχι για κάθε μέρα. Σωστά;
Όχι πάντα. Βλέπεις τα μακαρόνια στον φούρνο δεν χρειάζεται να είναι πάντα τόσο βαριά. Δοκίμασε να συνδυάσεις τα αγαπημένα σου ζυμαρικά με ένα λαχανικό που ξέρεις ότι σου αρέσει (εμείς διαλέξαμε το μπρόκολο) και γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό αντί για κρέμα γάλακτος ή μπεσαμέλ. Κι επειδή mac and cheese χωρίς τυριά δεν γίνεται, βάλε μέσα μπόλικη φέτα ΔΩΔΩΝΗ και γραβιέρα για να κάνει κρούστα. Το νέο comfort food είναι απολαυστικά τυρένιο, θρεπτικό και ευκολοχώνευτο. Κόλαση και παράδεισος σε ένα πιάτο.
Συνταγή
Μακαρόνια στον φούρνο με μπρόκολο, γιαούρτι και φέτα
- Μερίδες: 4-6
- Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά
Υλικά
- 500 γρ. βιδάκι
- 1 μπρόκολο, τις φλορέτες
- 500 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό
- 300 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι
- μοσχοκάρυδο τριμμένο
- 140 γρ. γραβιέρα τριμμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
2) Στα τελευταία 5 λεπτά βρασμού, προσθέτουμε τις φλορέτες μπρόκολου στο νερό.
3) Κρατάμε περίπου 200 ml από το νερό στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά.
4) Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό με το ζωμό των ζυμαρικών, τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ, ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο αλάτι και μοσχοκάρυδο.
5) Ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά και το μπρόκολο και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
6) Ρίχνουμε ομοιόμορφα όλο το μείγμα σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος.
7) Πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα σε όλη την επιφάνεια.
8) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200oC στο γκριλ, για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το τυρί.
9) Αφήνουμε 10 να κρυώσει και σερβίρουμε.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Recipe | Food styling | Starring: Μαριλού Παντάκη
- Words | Production manager: Άννα Χαλικιά
- Directing: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
- Filming: Αντρέας Χατζηπαρίσης
- Editing: Αναστάσης Παπαγγέλης
- Location: MG Food Studio
Πολύ ενδιαφερουσα και απλή συνταγή.Σας ευχαριστούμε για τις εναλλακτικές ιδέες.
Σταυρούλα
Υπέροχο
Τέλεια συνταγή! Εγώ την άκουσα για πρώτη φορά από την Ιταλίδα φίλη μου η οποία αντί για φέτα έβαζε τυρί νταλέντζιο! Όντως είναι τέλειο αυτό το ιταλικό τυρί αλλά κοστίζει! Σας ευχαριστούμε για την συνταγή! Είναι λαχταριστή και με το γιαούρτι και την φέτα την τρως και το καλοκαίρι!
Φανταστική συνταγή,τη πείραξα λίγο,αλλά το φαγητό βγήκε πεντανόστιμο!
Πανεύκολο και πεντανόστιμο
Πολύ ωραία συνταγή και εύκολη, βγήκε πολύ νόστιμο ❤️
Πολυ ωραια συνταγή!
Την έφτιαξα και μου άρεσε πολύ! Αντί για φέτα ποιο τυρί με χαμηλά λιπαρά θα μπορούσα να βάλω;
Θα μπορούσατε να βάλετε ανθότυρο ή κάποιου είδους νωπή μυζήθρα.
Έχω κάνει αυτή τη συνταγή πολλές φορές, οκ, με ελαφρές παραλλαγές, αλλά είναι εύκολη, πολύ νόστιμη, πολύ υγιεινή.Το ότι έχει γιαούρτι αντί για μπεσαμέλ με κέρδισε αμέσως.
Mac and cheese με τιποτα διοτι το mac δεν προερχεται απο το μακαρονι…..! Κατα τα αλλα μια χαρα η συνταγη!
Καλημερα σας και χρονια πολλα!
Χρόνια πολλά! 🙂 Τι εννοείτε το mac δεν προέρχεται από το μακαρόνι;