Μακαρονάδα με σάλτσα romesco από ηλιόσπορο

Μακαρονάδα με σάλτσα romesco από ηλιόσπορο

• Μερίδες: 2
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 5 λεπτά
• Φυλάσσουμε τη σάλτσα romesco καλυμμένη στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά για τη σάλτσα romesco:

• 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς κοτσάνι & ξεσποριασμένη
• 1 πιπεριά Φλωρίνης, χωρίς κοτσάνι & ξεσποριασμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 συσκευασία ελληνικός ηλιόσπορος (ψίχα) ψημένος & ανάλατος ANTONIO FOODS (85 γρ.)
• 1 κ.γλ. Ιταλικό μείγμα μπαχαρικών ή 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη
• 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
• 2 κ.σ. διατροφική μαγιά ή τριμμένο τυρί
• 1 κ.σ. ξύδι
• ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Επιπλέον υλικά για τη μακαρονάδα:

• 250 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας
• 100 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
• διατροφική μαγιά ή τριμμένο τυρί της επιλογής μας
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά για τη σάλτσα romesco ↓ • 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς κοτσάνι & ξεσποριασμένη • 1 πιπεριά Φλωρίνης, χωρίς κοτσάνι & ξεσποριασμένη • 1 σκελίδα σκόρδο • 1 συσκευασία ελληνικός ηλιόσπορος (ψίχα) ψημένος & ανάλατος ANTONIO FOODS (85 γρ.) • 1 κ.γλ. Ιταλικό μείγμα μπαχαρικών ή 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη • 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα • 2 κ.σ. διατροφική μαγιά ή τριμμένο τυρί • 1 κ.σ. ξύδι • ελαιόλαδο • αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Επιπλέον υλικά για τη μακαρονάδα ↓ • 250 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας • 100 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών • διατροφική μαγιά ή τριμμένο τυρί της επιλογής μας • φρεσκοτριμμένο πιπέρι Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com 🤟🏽 — 📸: @sofia.xeni #AD #madamegingercom #plantbased #plantbasedfood #romescosauce #pasta #pastatiktok #foodie #food #fy #fyp

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Σε ένα ταψί περασμένο με λαδόκολλα βάζουμε τις πιπεριές και το σκόρδο, περιχύνουμε με 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

2) Βγάζουμε τις πιπεριές από το ταψί, τις καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και τις αφήνουμε για 5 λεπτά. Τις ξεφλουδίζουμε προσεκτικά και τις μεταφέρουμε μαζί με το σκόρδο σε επεξεργαστή τροφίμων.

3) Κρατάμε στην άκρη 2 κ.σ. για το σερβίρισμα και προσθέτουμε τους υπόλοιπους ψημένους, ανάλατους ηλιόσπορους ANTONIO FOODS στον επεξεργαστή μαζί με το ιταλικό μείγμα μπαχαρικών ή την ξερή ρίγανη, την καπνιστή πάπρικα, τη διατροφική μαγιά ή το τριμμένο τυρί και το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4) Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό σε κατσαρόλα, κρατάμε 100 ml από το νερό στο οποίο έβρασαν και τα σουρώνουμε.

5) Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στη κατσαρόλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα romesco, προσθέτουμε το νερό των ζυμαρικών και ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν ομοιόμορφα.

6) Πασπαλίζουμε με λίγη διατροφική μαγιά και ψημένο ανάλατο ηλιόσπορο (ψίχα) ANTONIO FOODS.