Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα λιαστής ντομάτας

Madame Ginger
5 / 5. 1

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Words | Recipe: Madame Ginger
Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη

Πολύ πρόσφατα παρατήρησα ότι με τον έναν ή με τον άλλον τρόπο θα φάω κάθε μέρα ντομάτα. Χοντρές φέτες μέσα στο τοστ μου κάθε πρωί, ντοματίνια στην σαλάτα μου, υπέροχες σάλτσες τριμμένης ντομάτας για τα ζυμαρικά ή την πίτσα μου ή κoκκινιστά λαδερά και μαγειρευτά με μπόλικο ντοματοπελτέ, η ντομάτα βρίσκει πάντα έναν τρόπο να μπει σε τουλάχιστον ένα από τα καθημερινά μου γεύματα. Εκτός από τις φρέσκες ντομάτες το καλοκαίρι και τις κλεισμένες σε βαζάκια τον χειμώνα, μία πολύ πολύ αγαπημένη μου ντομάτα είναι η λιαστή, γι’αυτό και σου έφτιαξα μία μακαρονάδα με σάλτσα λιαστής ντομάτας όνειρο!

Βούτυρο Γκρανόλα, by Madame Ginger X WILD SOULS

Το νέο Limited Edition spread που φτιάξαμε παρέα με την WILD SOULS θα γίνει η νέα σου εμμονή!

ΚΑΝ'ΤΟ ΤΩΡΑ ΔΙΚΟ ΣΟΥ

Ελαφριά, κρεμώδης και πεντανόστιμη σάλτσα λιαστής ντομάτας ανακατεύεται με τα αγαπημένα μου φιογκάκια MISKO, το ιδανικό ζυμαρικό για αυτήν την σάλτσα αφού κρατάει τέλεια την σάλτσα. Είναι τόσο νόστιμη που θα πρότεινα να την δοκιμάσεις ακόμα κι αν δεν είσαι ο μεγαλύτερος φαν της λιαστής ντομάτας!

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική μακαρονάδα με σάλτσα λιαστής ντομάτας σου ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Super Tip

Τα φιογκάκια MISKO μας γυρνούν σε παιδικά χρόνια και γεύσεις. Κερδίζουν τις εντυπώσεις ακόμα και με μια απλή κόκκινη σάλτσα αλλά με την ίδια άνεση “δένουν” και με άλλες κρεμώδεις σάλτσες, όπως η δική μου με λιαστή ντομάτα ή σε δροσερές σαλάτες ζυμαρικών.

Συνταγή

Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα λιαστής ντομάτας

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Φυλάσσουμε την σάλτσα στο ψυγείο για 2 μέρες.

Υλικά για τη σάλτσα λιαστής ντομάτας:

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
150 γρ. λιαστές ντομάτες, σε λάδι (περίπου 15 λιαστές ντομάτες)
500 ml φυτικό γάλα της επιλογής μας
8-10 φύλλα βασιλικού
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο

Υλικά για τη μακαρονάδα:

500 γρ. Φιογκάκια MISKO
τριμμένο τυρί της επιλογής μας ή διατροφική μαγιά
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά ↓ • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες • 150 γρ. λιαστές ντομάτες, σε λάδι (περίπου 15 λιαστές ντομάτες) • 500 ml φυτικό γάλα της επιλογής μας • 8-10 φύλλα βασιλικού • αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι • ελαιόλαδο Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com 🤟 — #MadameGingerCom #pasta #pastatiktok #pastarecipes #vegan #food #foodie #plantbased #veganrecipes #plantbasedrecipes #pastalover

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 6-8 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τις λιαστές ντομάτες και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

2) Ρίχνουμε το φυτικό γάλα, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε καλά με το ραβδομπλέντερ μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού, ανακατεύουμε και την αφήνουμε στην άκρη.

3) Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε ψηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τα Φιογκάκια MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει σύμφωνα με τους χρόνους που αναγράφονται στη συσκευασία.

4) Μεταφέρουμε απευθείας τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα με τη σάλτσα χωρίς να τα σουρώσουμε μαζί με 100 ml από το νερό τους (περίπου 3-4 κ.σ.) και το τριμμένο τυρί ή τη διατροφική μαγιά. Ανακατεύοντας απαλά για 1 λεπτό να απλωθεί ομοιόμορφα η σάλτσα και προσθέτουμε λίγο ακόμα από το νερό των ζυμαρικών, αν είναι πολύ πηχτή.

5) Σερβίρουμε τα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.