Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα με χούμους & καραμελωμένα κρεμμύδια

Μακαρονάδα με χούμους & καραμελωμένα κρεμμύδια

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 15-45 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 25-55 λεπτά

• Vegan
• Vegetarian
• Gluten Free
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Κάτω από μια Ώρα
• Κάτω από 10 Υλικά

Υλικά για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:

• 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Υλικά :

• 400 γρ. Σπαγγέτι χωρίς γλουτένη MISKO
• 150 γρ. χούμους
• 200 γρ. χυμό ντομάτας
• 3-4 κ.σ. διατροφική μαγιά ή τριμμένο τυρί της επιλογής μας
• ½ ματσάκι μαϊντανό ή φρέσκο κόλιανδρο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Μια μακαρονάδα όνειρο, ιδανική για φθινοπωρινά χουχουλιάσματα! 🍝 / Δες την αναλυτική στο Instagram (@madamegingercom) ή στο LINK IN BIO 🥰 #MadameGingerCom #food #foodie #asmr #foodasmr #veganrecipes #hummuspasta #pasta #pastatiktok #glutenfree #vegan #plantbased

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Ξεκινάμε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο, το βούτυρο και τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 15-45 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.

2) Όταν τελειώσουν τα κρεμμύδια ξεκινάμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε ψηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα το Σπαγγέτι χωρίς γλουτένη MISKO Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για τον μικρότερο χρόνο που αναφέρει η συσκευασία.

3) Παράλληλα με τα ζυμαρικά ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέτουμε στο τηγάνι το χούμους και το σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και αφήνουμε να βράσει για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά κατευθείαν από την κατσαρόλα μαζί με 100 ml από το νερό τους.Ανακατεύουμε απαλά για 1 περίπου λεπτό στη φωτιά και αποσύρουμε.

4) Προσθέτουμε τον κόλιανδρο και τη διατροφική μαγιά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.