9 comfort μακαρονάδες & 1 κριθαρότο για τις κρύες μέρες του φθινοπώρου

Διάλεξε τη δική σου αγαπημένη, μαγείρεψε την, ανέβασε τη στα Social Media και μην ξεχάσεις να μας κάνεις tag για να την δούμε κι εμείς!

Λεμονάτο με μανιτάρια & ζυμαρικά

Ομολογώ ότι όταν έκοψα κρέας, τα λεμονάτα ήταν τα φαγητά που μου έλειπαν περισσότερο. Δεν στεναχωρήθηκα και πολύ όμως, αφού βρήκα υπέροχους, πενανόστιμους και πολύ πιο healthy τρόπους να τα αντικαταστήσω. Κάπως έτσι προέκυψε αυτό το πιάτο, μια Κυριακή που λιγουρεύτηκα το λεμονάτο της μάνας μου: μανιτάρια άλλα χοντροκομμένα κι άλλα ολόκληρα, σε μία πηχτή, λεμονάτη σάλτσα αρωματισμένη με φρέσκια ρίγανη. Συνταγή εδώ.

Μακαρονάδα ντάκος με κατσικίσιο τυρί

Ελαφριά, δροσερή, με crunchy εκπλήξεις και ελαφρώς πικάντικη γεύση του κατσικίσιου τυριού, μία μακαρονάδα που τρώγεται ως κυρίως πιάτο αλλά και ως κρύα μακαρονοσαλάτα στο κέντρο του τραπεζιού ή στο ταπεράκι του γραφείου. Συνταγή εδώ.

Μακαρονάδα με πέστο ψητής κίτρινης πιπεριάς & φέτα

Το σημερινό μου πέστο μπήκε αμέσως στο top 3 των αγαπημένων μου: ψητές κίτρινες πιπεριές με γλυκιά σάρκα, ηλιόσπορος, φέτα και βασιλικός συνθέτουν ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό πέστο το οποίο ανακατεύεται απαλά με τα λιγκουίνι ολικής άλεσης MISKO σε μια υπέροχη, ελαφριά κρεμώδη μακαρονάδα. Συνταγή εδώ.

Πέννες με τυρένια σάλτσα αμυγδάλου

H σημερινή μου συνταγή, εκτός από πεντανόστιμη είναι πανεύκολη και μαγειρεύεται σε λίγα μόλις λεπτά, τόσα όσα χρειάζονται τα ζυμαρικά να βράσουν! Το καλύτερο; Τρώγεται και την επόμενη μέρα κατευθείαν από το ψυγείο ως μακαρονοσαλάτα! Συνταγή εδώ.

Κριθαρότο με μπρόκολο, σπανάκι & μοτσαρέλα

Ένα νόστιμο, πανεύκολο και πρωτότυπο κριθαρότο με λιωμένη μοτσαρέλα, ιδανικό για όσους θέλουν ένα ελαφρύ αλλά πεντανόστιμο γεύμα! Συνταγή εδώ.

Vegan μακαρονάδα με κοκκινιστό κιμά

Για να πετύχω τον τέλειο vegan κιμά, δοκίμασα 2 διαφορετικούς κιμάδες σόγιας αλλά και δύο συνταγές. Στο video σου δείχνω βήμα-βήμα την εκδοχή εκείνη που θα μπερδέψει ακόμα και τους μεγαλύτερους φαν του “κανονικού” κιμά. Δες το video, τόλμησε να τον δοκιμάσεις και περιμένω τις εντυπώσεις και τα σχόλια σου σε comment. Συνταγή εδώ.

Ελαφρύ & λαχταριστό Mac & Cheese με μπεσαμέλ κουνουπιδιού

Ναι, το mac & cheese μου ειναι vegan και δεν πρέπει να σε φοβίζει αυτό. Είναι για σένα που θες να φας πιο ελαφριά, για σένα που νηστεύεις, για σένα που θες να δοκιμάσεις μία διαφορετική κουζίνα χωρίς να βάλεις απαραίτητα κάποια ταμπέλα στη διατροφή σου. Το mac & cheese μου θα σε κερδίσει, θα το φτιάχνεις ξανά και ξανά, με φυτικό ή “κανονικό” τυρί. Συνταγή εδώ.

Πέννες αλα κρεμ με γιαούρτι & λαχανικά

αυτή η αλα κρεμ υπόσχεται να μην σε βαρύνει καθόλου. Ξέχνα κρέμες γάλακτος και βούτυρα και σκέψου υπέροχα χυλωμένη σάλτσα από στραγγιστό γιαούρτι, αρωματική από το εστραγκόν, να αγκαλιάζει τα ζυμαρικά και τα καραμελωμένα λαχανικά. Ένα πιάτο σκέτος πειρασμός, στον οποίο δεν χρειάζεται να αντισταθείς. Συνταγή εδώ.

Μακαρονάδα με πέστο παντζαριού & φέτας

Τα ψητά παντζάρια ψήνονται μαζί με σκόρδο και βασιλικό μέσα στον φούρνο, μέχρι να καραμελώσουν και να πάρουν αυτό το βαθύ ρουμπινί χρώμα που τα κάνει ακαταμάχητα. Το νερό κοχλάζει μέσα στην κατσαρόλα, έτοιμο να υποδεχθεί τα ζυμαρικά. Έχεις επιστρατεύσει τους συμμάχους σου -μπόλικη φέτα, αμύγδαλα, ελαιόλαδο- στο κυνήγι της καθημερινής νοστιμιάς και όπου να ναι θα βρεθείς να ανακατεύεις μια συγκλονιστική μακαρονάδα  μέσα στο μπολ της. Συνταγή εδώ.

Μακαρονάδα με σκόρδο & τηγανητά αυγά

Με καταγωγή από τη Μάνη, το σημερινό μου πιάτο μπορεί να σταθεί από ένα απλό ένα οικογενειακό Κυριακάτικο τραπέζι μέχρι ένα εορταστικό ή ένα κάλεσμα σε φίλους για brunch! Συνταγή εδώ.

Βρες ακόμα περισσότερες συνταγές για λαχταριστές μακαρονάδες στο “ΔΕ ΚΟΥΚΠΟΥΚ” που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ και μπορείς να το αποκτήσεις από το Shop μας με προσωπική αφιέρωση ή από τα βιβλιοπωλεία όλης της χώρας.