Σπανακόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο, η πανεύκολη

Σπανακόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο

• Μερίδες: 8
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
• Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά
• Σκεύος: ορθογώνιο ταψί 25Χ30εκ.
• Διατηρείται καλυμμένη στο ψυγείο για 3 μέρες.

• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Χαμηλή σε Σάκχαρα
• Χωρίς Τύψεις

Υλικά

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 500 γρ. σπανάκι, χονδροκομμένο
• 4 αυγά
• 400 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό
• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 250 ml νερό
• 250 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

Όταν την έβγαλα από τον φούρνο, έμοιαζε με ένα αφράτο, αέρινο σουφλέ σπανάκι. Όταν την δοκίμασα μου θύμισε τη γεύση από τις κρέπες με σπανάκι που έβγαζε η γιαγιά μου η Ελένη σε κάθε της τραπέζι. Γλυκό σπανάκι και μυρωδικά, αλμυρή και υπέροχα λιωμένη φέτα, αυγά και γιαούρτι για το αφράτεμα. Πες την όπως θες, το θέμα είναι να την φτιάξεις και να την απολαύσεις γιατί είναι πραγματικά πανεύκολη και πολύ πολύ νόστιμη! —- #MadameGingerCom ft. @dodoni.eu #FoodMeHard #SeriousFood

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) on Apr 16, 2020 at 7:29am PDT

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, σε μέτρια φωτιά, για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

2) Προσθέτουμε το σπανάκι (αν δεν χωρά, σε δόσεις), αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαραθεί καλά. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

3) Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό και 100 ml ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν ενιαίο μείγμα.

Super Tip

Το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό γίνεται βάση για τον χυλό αυτής της εύκολης σπανακοτυρόπιτας και την κάνει αφράτη και ζουμερή!

4) Προσθέτουμε το αλεύρι και σταδιακά το νερό, ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ρευστός χυλός.

5) Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την Φέτα ΔΩΔΩΝΗ θρυμματισμένη και ανακατεύουμε με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.

6) Προσθέτουμε το σοταρισμένο σπανάκι με τα υγρά του τηγανιού και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε απαλά.

7) Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C° στον αέρα, για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.

8) Η πίτα σερβίρεται χλιαρή ή ιδανικά σε θερμοκρασία δωματίου.