Σούπα pappa al pomodoro με υλικά ντουλαπιού & μπαγιάτικο ψωμί

Madame Ginger
5 / 5. 3

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Words | Recipe: Madame Ginger
Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη

Μετά την θεϊκή πλιγουρόσουπα που αγάπησες, επιστρέφω με μία ακόμα comfort σούπιτσα που θα φτιάχνεις όλον τον χειμώνα. Μία σούπα ντομάτας, με τις υπέροχες, ολόγλυκες τριμμένες τομάτες ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, ταπεινή, #timoula με ελάχιστα υλικά και μία έκπληξη που θα συγκινήσει κάθε λάτρη του ψωμιού: αφού βράσει η σούπα, ρίξε μέσα φρυγανισμένο ψωμάκι που έχεις ψήσει με μπόλικο ελαιόλαδο, άστο να ρουφήξει την πεντανόστιμη σούπα στην ψίχα του και σέρβιρε την καυτή με λίγο ακόμα ψωμί και μπόλικο ωμό ελαιόλαδο. Οι δύο μεγάλες σου αγάπες, η ντομάτα και το ψωμί, βρήκαν τη θέση τους παρέα σε μία χειμωνιάτικη συνταγή όνειρο.

Εσύ μας έκανες follow;

Ακολούθησε μας στο TikTok για περισσότερες συνταγές, μαγειρικά tips και πολλά ακόμη!

ΚΑΝΕ ΜΑΣ FOLLOW

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε τη σούπα pappa al pomodoro και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.

Super Tip

Η ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ επιλέγει τις πιο νόστιμες, ζουμερές και κατακόκκινες ντομάτες, τις τρίβει στον τρίφτη όπως θα έκανες σπίτι σου και τις κλείνει σε γυάλινο μπουκάλι, των 420γρ. και των 690γρ. Έτσι -αναλόγως τη συνταγή- μπορείς να χρησιμοποιήσεις όση ποσότητα χρειάζεσαι και να κρατήσεις το υπόλοιπο προϊόν για άλλες λαχταριστές δημιουργίες!

Συνταγή

Σούπα Pappa al pomodoro με υλικά ντουλαπιού & μπαγιάτικο ψωμί

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 5 λεπτά
Φυλάμε τη σούπα καλυμμένη στο ψυγείο για 2 μέρες.

Υλικά

150 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, κομμένο σε φέτες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
420 γρ. Τομάτα στον Τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
10-15 φύλλα φρέσκο βασιλικό
750 ml ζωμό λαχανικών ή νερό, καυτό
ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

φυτική παρμεζάνα, τριμμένη ή άλλο αλμυρό τυρί της επιλογής μας
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Ταπεινή, #timoula και με ελάχιστα υλικά! 🍲 / Δες τη συνταγή στο Instagram (@madamegingercom) ή στο LINK IN BIO! 🥰 #MadameGingerCom #vegan #pappaalpomodoro #italianfood #italiancheck #veganitalian #food #foodie #foodasmr #asmr #plantbased #plantbasedrecipes

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Ξεκινάμε με το ψωμί. Τοποθετούμε τις φέτες από το ψωμί σε ένα ταψί περασμένο με λαδόκολλα, τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C στις αντιστάσεις για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.

2) Παράλληλα ετοιμάζουμε την σούπα. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο για 10-12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε την Τομάτα στον Τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για ακόμη 1-2 λεπτά.

3) Βγάζουμε τις φρυγανισμένες φέτες ψωμιού από τον φούρνο και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Προσθέτουμε το μισό ψωμί στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

4) Αποσύρουμε απο την φωτιά ρίχνουμε τα φύλλα βασιλικού ολόκληρα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε την σούπα να σταθεί για 5.

5) Σερβίρουμε με το υπόλοιπο ψωμί, τριμμένο τυρί, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και επιπλέον ελαιόλαδο.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.