Σούπα miso με noodles

Σούπα miso με noodles

• Μερίδες: 6
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά

• Vegan
• Vegetarian
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά

• 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
• 1 κ.γλ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
• 1 κ.γλ. πάστα λευκό miso
• 1500 ml ζωμό λαχανικών
• 400 ml γάλα καρύδας OLA BIO
• 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 10-12 λευκά μανιτάρια, κομμένα σε χοντρές φέτες
• ½ μπρόκολο, κομμένο σε μικρές φλορέτες
• 200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
• 200 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 1 καρότο, κομμένο σε στικς
• 6 πακετάκια noodles ρυζιού, βρασμένα
• σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο

Υλικά σερβιρίσματος:

• λάιμ
• φρέσκο κρεμμυδάκι
• φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά)

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

🍜 Η πιο νόστιμη miso soup! Γεμάτη γεύση, θρεπτική & πανεύκολη! ✨ Υλικά: 1 ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γλ. φρέσκο τζίντζερ 1 κ.γλ. πάστα λευκό miso 1500 ml ζωμός λαχανικών 400 ml γάλα καρύδας @Biohygeia 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας 10-12 λευκά μανιτάρια ½ μπρόκολο 200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο 200 γρ. φρέσκο σπανάκι 1 καρότο, 6 πακετάκια noodles ρυζιού, βρασμένα 1-2 κ.σ. σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο ✨ Για το σερβίρισμα: Λάιμ Φρέσκο κρεμμυδάκι Φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά) 🔥 Αποθήκευσε τη συνταγή & δοκίμασέ τη! 📸: @sofia.xeni #AD#Madameingercom#MisoSoup #ComfortFood #ΕυκολεςΣυνταγες #ευκολησουπα #VeganNoodles #NoodleSoup #olabio #coconutmilk #biohygeia #βιουγεια #olabioorganic#GutHealth #σούπαnoodles#f#fyp#φοργιου #greektiktok #foodtok

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1)Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε 2-3 κ.σ. σησαμέλαιο και μόλις κάψει ρίχνουμε το ξερό & το φρέσκο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 6-7 λεπτά. Προσθέτουμε το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρουμε 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε την πάστα miso και σοτάρουμε για ακόμη 2-3 λεπτά.

2)Περιχύνουμε με τον ζωμό λαχανικών, το γάλα καρύδας OLA BIO, τη σάλτσα σόγιας κι αφήνουμε να πάρει βράση.

3)Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα λαχανικά, κλείνουμε το καπάκι κι αφήνουμε να βράσουν για 10-15 λεπτά. Παράλληλα βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

4)Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα noodles και σερβίρουμε με λάιμ, φρέσκο κρεμμυδάκι και φρέσκο κόλιανδρο.