Σούπα φακές με λαχανικά

Σούπα φακές με λαχανικά

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 5 λεπτά
• Φυλάσσουμε την σούπα καλυμμένη στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά

• 250 γρ. φακές
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
• 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
• 1 μεσαία πατάτα, κομμένη σε κυβάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• ½ κ.σ. Italian mix ή 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη & ½ κ.γλ. ξερό θυμάρι & ½ κ.γλ. ξερό δεντρολίβανο
• ½ κ.γλ. κύμινο
• 390 γρ. Φυσικός Χυμός Τομάτας ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
• 800 ml ζωμός λαχανικών
• 250 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο
• 1 μικρό μπρόκολο, μόνο οι φλορέτες
• ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά ↓ 250 γρ. φακές 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, κομμένο σε φέτες 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο 1 μεσαία πατάτα, κομμένη σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ½ κ.σ. Italian mix ή 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη & ½ κ.γλ. ξερό θυμάρι & ½ κ.γλ. ξερό δεντρολίβανο ½ κ.γλ. κύμινο 390 γρ. Φυσικός Χυμός Τομάτας ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 800 ml ζωμός λαχανικών 250 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο 1 μικρό μπρόκολο, μόνο οι φλορέτες ελαιόλαδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Δες την εκτέλεση στο madameginger.com 🤟🏽 — 📸: @nefelee #AD #MadameGingerCom #foodie #food #fakes #lentilsoup #lentils #vegan #veganfood #plantbased #plantbasedrecipes #fy #fypfyreektiktok #greekrecipes

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Ξεκινάμε με τις φακές. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τις φακές τις καλύπτουμε με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

2) Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι, την πατάτα για 6-8 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες, το σκόρδο, τα μπαχαρικά,τις φακές σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, περιχύνουμε με το Φυσικό Χυμό Τομάτας ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και τον ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για τουλάχιστον 15 λεπτά.

3) Προσθέτουμε το μπρόκολο και το σπανάκι, ανακατεύουμε αφήνουμε να βράσει για ακόμη 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

4) Αποσύρουμε από τη φωτιά, περιχύνουμε με 3 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε τη σούπα να σταθεί για 5 λεπτά.