Γρήγορο πρωτεϊνούχο χούμους από κόκκινες φακές με 5 υλικά σε 15’
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Ανδρέας Χατζηπαρίσης
- Food Styling: Ναταλία Καραντάνη
Ξέρεις ότι έχω εμμονή με το χούμους! Έχω φτιάξει το κλασικό, το άλλο με το αβοκάντο, το χούμους του 5λεπτου και 3 απίθανα χούμους που έβαλα στο ΔΕ ΚΟΥΚΜΠΟΥΚ. Κι όμως, η αγαπημένη αλοιφή της Ανατολής έχει άπειρες παραλλαγές και επιστρέφω με μία πολύ αγαπημένη μου: το χούμους με κόκκινες φακές! Πρωτεινούχο, γρήγορο, πανευκολάκι και πεντανόστιμο, το νέο μου χούμους ταιριάζει στο ψωμάκι του πρωινού σου, στο ταπεράκι του γραφείου, στο κέντρο του τραπεζιού αλλά και στο μεγάλο πιάτο σου αφού τρώγεται τέλεια και για κυρίως πιάτο!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα στο IGTV, φτιάξε το δικό σου χούμους με κόκκινες φακές, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τα θαυμάσουμε και εμείς!
Συνταγή
Γρήγορο πρωτεϊνούχο χούμους από κόκκινες φακές με 5 υλικά σε 15’
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
- Φυλάσσεται στο ψυγείο για 4-5 ημέρες αεροστεγώς καλυμμένο.
- Vegan
- Vegetarian
- Πλούσια σε Πρωτεϊνη
- Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
- Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
- Χαμηλή σε Σάκχαρα
- Κάτω από μια Ώρα
- Κάτω από 10 Υλικά
Υλικά
- 200 γρ. κόκκινες φακές
- 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. ταχίνι (ή αμυγδαλοβούτυρο ή βούτυρο κάσιους)
- ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βράζουμε τις φακές και το καρότο σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλυθούν τελείως. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
2) Μεταφέρουμε τις φακές και το καρότο σε επεξεργαστή τροφίμων με λεπίδες (μούλτι) μαζί με το σκόρδο, το ταχίνι, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, την πάπρικα το ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αλατίζουμε ελαφρώς και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως τα υλικά. Αν χρειαστεί βοηθάμε μαζεύοντας από τα τοιχώματα τα υλικά με ένα κουτάλι.
3) Δοκιμάζουμε, διορθώνουμε το αλάτι και σερβίρουμε.
Incroyable!!! Πραγματικά απίστευτο και στο τσακ μπαμ!!!
Απλά τέλειο!
Απίστευτα νόστιμο!!