2 εύκολες, plant-based & καλοκαιρινές σως: Η απόλυτη raita και το πιο νόστιμο τζατζίκι

2 εύκολες, plant-based & καλοκαιρινές σως: Η απόλυτη raita και το πιο νόστιμο τζατζίκι

• Μερίδες: 6-8
• Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 5 λεπτά

• Vegan
• Vegetarian
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Χαμηλή σε Σάκχαρα
• Κάτω από μια Ώρα
• Κάτω από 10 Υλικά

Υλικά για τη plant-based raita:

• 2 αγγουράκια Κήπος της Ξάνθης
• 500 γρ. φυτικό γιαούρτι καρύδας
• 1/2 ματσ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1 ½ κ.σ. χυμό λεμόνι
• 1 κ.γλ. κύμινο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το plant-based τζατζίκι:

• 2 αγγουράκια Κήπος της Ξάνθης
• 500 γρ. φυτικό γιαούρτι σόγιας
• 4 σκελ, σκόρδο, πολτοποιημένες
• 1 ½ κ.σ. μηλόξυδο
• ½ κ.σ. μουστάρδα
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

#plantbased ραΐτα & τζατζίκι για όλα τα καλοκαιρινά τραπέζια! / Δες την αναλυτική συνταγή στο Instagram (@madamegingercom) ή στο madameginger.com 🥰 #MadameGingerCom #foodasmr #food #vegan #tzatziki #raita #sauce #plantbasedrecipes #easyrecipes

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΖΑΤΖΙΚΙ :

1) Για το τζατζίκι. Πλένουμε πολύ καλά τα καλά τα αγγουράκια Κήπος της Ξάνθης, τριμμένα, κόβουμε μόνο ελάχιστα τις άκρες τους και τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη. Τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά να βγάλουν τα πολλά υγρά τους.

2) Σε ένα μπολ βάζουμε το φυτικό γιαούρτι σόγιας, τα αγγουράκια, το σκόρδο, το ξύδι, τη μουστάρδα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε κατα βούληση και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

3) Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε αν χρειάζεται.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ RAITA :

1) Για τη raita. Πλένουμε πολύ καλά τα καλά τα αγγουράκια Κήπος της Ξάνθης, τριμμένα, κόβουμε μόνο ελάχιστα τις άκρες τους και τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη. Τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά να βγάλουν τα πολλά υγρά τους.

2) Μεταφέρουμε τα τριμμένα αγγουράκια σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα το φυτικό γιαούρτι καρύδας, τον κόλιανδρο, τον δυόσμο, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, 2 κ.σ.ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

3) Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

4) Δοκιμάζουμε, διορθώνουμε αν χρειάζεται και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.