Σαλάτα με τραγανά αμύγδαλα και γλυκό του κουταλιού κυδώνι

Σαλάτα με τραγανά αμύγδαλα και γλυκό του κουταλιού κυδώνι

• Μερίδες: 2
• Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά για το dressing:

• 2-3 κ.σ. σιρόπι από το γλυκό του κουταλιού κυδώνι ή άλλο γλυκό του κουταλιού, της επιλογής μας
• ½ κ.γλ ξερό θυμάρι
• 2 κ.σ. μηλόξυδο
• 60 ml ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για τα αμύγδαλα:

• 80 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα
• ½ κ.γλ. καυτερό ή γλυκό μπούκοβο
• ¼ κ.γλ. σκόνη σκόρδο
• ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για τη σαλάτα:

• 1 συσκευασία Σαλάτα Πανδαισία Φρεσκούλης
• 1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 100 γρ. φυτικό λευκό τυρί, κομμένο σε μικρά κυβάκια
• 1 κ.σ. γλυκό κυδώνι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Σαλάτα Πανδαισία @freskoulis σε ένα χορταστικό και ανατρεπτικό γεύμα που έχει απ΄όλα! Και θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά και τα αμύγδαλα, και διαφορετικές γεύσεις και αντιθέσεις στις γεύσεις, με το γλυκό του κουταλιού κυδώνι να πρωταγωνιστεί και να αλλάζει όλα όσα ήξερες για τις σαλάτες. Δοκίμασέ τη και θα με θυμηθείς! Υλικά για το dressing: 2-3 κ.σ. σιρόπι από το γλυκό του κουταλιού κυδώνι ή άλλο γλυκό του κουταλιού, της επιλογής μας ½ κ.γλ ξερό θυμάρι 2 κ.σ. μηλόξυδο 60 ml ελαιόλαδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για τα αμύγδαλα: 80 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα ½ κ.γλ. καυτερό ή γλυκό μπούκοβο ¼ κ.γλ. σκόνη σκόρδο ελαιόλαδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για τη σαλάτα: 1 συσκευασία Σαλάτα Πανδαισία Φρεσκούλης 1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 100 γρ. φυτικό λευκό τυρί, κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 κ.σ. γλυκό κυδώνι Δες την εκτέλεση στο madameginger.com 🤟🏽 — 📸: @sofia.xeni #AD #MadameGingerCom #CookWithGinger #FoodMeHard #saladideas #summerrecipes #food #foodie #salad #summersalad #greektiktok #fy #fyp #greekrecipes

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Βάζουμε όλα τα υλικά για το dressing σε μπολ αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρουμε το dressing στο ψυγείο και το αφήνουμε μέχρι το σερβίρισμα.

2) Βάζουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τα αμύγδαλα και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά, σοτάρουμε για ακόμη 1-2 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Εναλλακτικά ανακατεύουμε τα αμύγδαλα με τα μπαχαρικά σε μπολ και ψήνουμε στο air fryer για 2-3 λεπτά στους 180 °C.

3) Ρίχνουμε σε μεγάλο μπολ τη Σαλάτα Πανδαισία Φρεσκούλης, τα αγγούρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το φυτικό λευκό τυρί, το γλυκό του κουταλιού,περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και σερβίρουμε.