Σαλάτα με γίγαντες & dressing ταχινιού 

Σαλάτα με γίγαντες & dressing ταχινιού

• Μερίδες: 4-6
• Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά
• Φυλάσσουμε στο ψυγείο για 2 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Χαμηλή σε Σάκχαρα
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά για το dressing ταχινιού:

• 1 κ.σ. ταχίνι
• χυμό & ξύσμα από 2 λεμόνια
• 2 κ.γλ μπούκοβο γλυκό
• 100 ml ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για τη σαλάτα:

• 600 γρ. γίγαντες, βρασμένοι (περ. 250 γρ. ξεροί)
• 1 μωβ κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• 1 κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες
• 2 κ.σ. κάππαρη ψιλοκομμένη
• 8-10 φύλλα βασιλικού
• ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Δες εδώ τη συνταγή ↓ Υλικά για το dressing ταχινιού: 1 κ.σ. ταχίνι χυμό & ξύσμα από 2 λεμόνια 2 κ.γλ μπούκοβο γλυκό 100 ml ελαιόλαδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για τη σαλάτα: 600 γρ. γίγαντες, βρασμένοι (περ. 250 γρ. ξεροί) 1 μωβ κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. κάππαρη ψιλοκομμένη 8-10 φύλλα βασιλικού Ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1️⃣ Βάζουμε σε μπολ τα υλικά εκτός από το νερό και ομογενοποιούμε με το σύρμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε σταδιακά το νερό μέχρι να έχει την επιθυμητή υφή. Βάζουμε το dressing στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε. 2️⃣ Ανακατεύουμε σε μπολ τους γίγαντες με το κρεμμύδι, το κολοκυθάκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φύλλα βασιλικού τα οποία χοντροκόβουμε με το χέρι. Περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά. 3️⃣ Σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο, τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού ολόκληρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. — #MadameGingerCom #fy #easysalad #saladrecipes #vegan #veganrecipes #vegansalad #plantbased #plantbasedrecipes #food #foodie

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Βάζουμε σε μπολ τα υλικά εκτός από το νερό και ομογενοποιούμε με το σύρμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε σταδιακά το νερό μέχρι να έχει την επιθυμητή υφή. Βάζουμε το dressing στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

2) Ανακατεύουμε σε μπολ τους γίγαντες με το κρεμμύδι, το κολοκυθάκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φύλλα βασιλικού τα οποία χοντροκόβουμε με το χέρι. Περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά.

3) Σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο, τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού ολόκληρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.