Ρώσικη σαλάτα με leftovers βραστά λαχανικά

Ρώσικη σαλάτα με leftovers βραστά λαχανικά

• Μερίδες: 3-4
• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 10-15 λεπτά
• Φυλάσσουμε στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Χαμηλή σε Σάκχαρα
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά

• 150γρ. Hellmann’s Vegan Mayo Sauce
• 2 κ.σ. Hellmann’s πικάντικη μουστάρδα
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• ξύσμα από ½ λεμόνι
• 1 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1-2 πατάτες, βρασμένες & κομμένες σε κυβάκια
• 1 μεγάλο καρότο, βρασμένο & κομμένο σε κυβάκια
• 100 γρ. αρακάς, φρέσκος ή κατεψυγμένος & βρασμένος
• 200 γρ. καπνιστό firm tofu, κομμένο σε κυβάκια
• 50 γρ. αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
• 50 γρ. κάπαρη, ψιλοκομμένη
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ελαιόλαδο

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Δες εδώ τη συνταγή ↓ Υλικά: 150γρ. Hellmann’s Vegan Mayo Sauce 2 κ.σ. Hellmann’s πικάντικη μουστάρδα 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ξύσμα από ½ λεμόνι 1 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1-2 πατάτες, βρασμένες & κομμένες σε κυβάκια 1 μεγάλο καρότο, βρασμένο & κομμένο σε κυβάκια 100 γρ. αρακάς, φρέσκος ή κατεψυγμένος & βρασμένος 200 γρ. καπνιστό firm tofu, κομμένο σε κυβάκια 50 γρ. αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα 50 γρ. κάπαρη, ψιλοκομμένη αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο Εκτέλεση: 1️⃣ Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την Hellmann’s Vegan Mayo Sauce, την πικάντικη μουστάρδα Hellmann’s το λεμόνι, τη διατροφική μαγιά (προεραιτικά), το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα ή κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. 2️⃣ Προσθέτουμε τα βρασμένα λαχανικά, το τόφου, τα αγγουράκια τουρσί και την κάπαρη και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά από το dressing. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 3️⃣ Αφήνουμε τη ρώσικη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει και να δέσει και σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ξύσμα λεμονιού. H Hellmann’s Vegan Mayo δεν περιέχει αυγά γλουτένη και συντηρητικά ενώ είναι ιδανική για όλ@, όχι μόνο για vegan αλλά και για εκείν@ που επιλέγουν έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής ή νηστεύουν, χωρίς όμως να συμβιβάζονται με τη γεύση και την απόλαυση. Η Hellmann’s πικάντικη μουστάρδα από εκλεκτούς σπόρους σιναπιού, δίνει πάντα ξεχωριστή καυτερή γεύση σε κάθε είδους φαγητά, γι’ αυτό και βρίσκεται πάντα στο ψυγείο μου. — #MadameGingerCom #hellmanns #hellmannsgr #sostishellmanns #food #foodie #easyrecipes #oneminuterecipe #vegan #plantbased #tsiknopempti

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την Hellmann’s Vegan Mayo Sauce, την πικάντικη μουστάρδα Hellmann’s, το λεμόνι, τη διατροφική μαγιά (προεραιτικά), το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα ή κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2) Προσθέτουμε τα βρασμένα λαχανικά, το τόφου, τα αγγουράκια τουρσί και την κάπαρη και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά απο το dressing. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

3) Αφήνουμε τη ρώσικη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει και να δέσει και σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ξύσμα λεμονιου .