Πατατοσαλάτα με ελιές,λιαστές ντομάτες και κάπαρη

Πατατοσαλάτα με ελιές,λιαστές ντομάτες και κάπαρη.

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 20-25 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 25-35 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 5-10 λεπτά
• Φυλάσσουμε την πατατοσαλάτα καλυμμένη στο ψυγείο για 3-4 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Χαμηλή σε Σάκχαρα

Υλικά

• 5-6 μεσαίες πατάτες, σε μεσαία κομμάτια
• 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μεσαίες φέτες
• 5-6 Λιαστές ντομάτες ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. κάπαρη, ψιλοκομμένη
• 8-10 Ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, κομμένες σε μεσαία κομμάτια
• 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 7-8 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το dressing:

• 8 Ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
• 4 κ.σ. άλμη από τις ελιές
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. μηλόξυδο
• 1 κ.σ. αγαύη
• ½ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
• 50 ml ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Πεντανόστιμη πατατοσαλάτα με ένα λαχταριστό και διαφορετικό dressing με ελιές Καλαμών, λιαστές ντομάτες, μπόλικο κρεμμύδι και μαϊντανό. Υλικά 5-6 μεσαίες πατάτες, σε μεσαία κομμάτια 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μεσαίες φέτες 5-6 Λιαστές ντομάτες ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 2 κ.σ. κάπαρη, ψιλοκομμένη 8-10 Ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, κομμένες σε μεσαία κομμάτια 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο 7-8 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για το dressing: 8 Ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 4 κ.σ. άλμη από τις ελιές 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μηλόξυδο 1 κ.σ. αγαύη ½ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα 50 ml ελαιόλαδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com — 📸: @nefelee #AD #MadameGingerCom #CookWithGinger #FoodMeHard #ComfortFood #food #greekrecipes #summerrecipes #potatosalad#fyp #foryoupage #greektiktok

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό, αλατίζουμε πολύ καλά και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και αφήνουμε να βράσουν για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους, μέχρι να τρυπιούνται με ένα πιρούνι. Μόλις βράσουν, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

2) Όσο οι πατάτες κρυώνουν, ετοιμάζουμε το dressing. Σε επεξεργαστή τροφίμων, ρίχνουμε τις ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε καλά.

3) Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ, μαζί με τις πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, την κάπαρη, τις ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, το ξερό και το φρέσκο κρεμμυδάκι, την πιπεριά Φλωρίνης και τον μαϊντανό. Περιχύνουμε με το dressing κι ανακατεύουμε καλά με μία κουτάλα

4) Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.