Festive σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography | Creative Work: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
Αν βαριέμαι κάτι στα εορταστικά τραπέζια είναι οι κλασικές πράσινες σαλάτες με το ρόδι και ένα βαρετό dressing. Αν είσαι μαζί μου σε αυτό, τότε φέτος θα φτιάξεις την Festive σαλάτα μου που θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους. Λαχανάκια Βρυξελλών ψητά και τέλεια καραμελωμένα, ξηροί καρποί για το κρατσ, cranberries για την γλύκα και το εορταστικό της υπόθεσης, κρουτόν γιατί όχι και ένα dressing, αχ το dressing, με βάση την Hellman’s vegan mayo που ενώνει όλα τα υλικά και τη Hellmann’s Mild Mustard που δίνει νοστιμιά. Μια σαλάτα κανονικότατο #FestiveMoodBooster η οποία believe it or not, όταν την δοκιμάσαμε μας έμοιαζε και λίγο με vegan γέμιση!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε τη festive σαλάτα και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Super Tip
Η Hellmann’s Vegan Mayo -χωρίς αυγά, γλουτένη ή συντηρητικά- έχει τη γεύση της αγαπημένης μας μαγιονέζας σε vegan εκδοχή ενώ η Hellmann’s Mild Mustard είναι απαλή μουστάρδα που παράγεται στην Ελλάδα από εκλεκτούς σπόρους σιναπιού και θα δώσει συναρπαστική γεύση στην σαλάτα μου.
Συνταγή
Festive σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών
- Μερίδες: 2
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά
Υλικά για τη σαλάτα:
- 500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, φρέσκα ή κατεψυγμένα
- 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο
- 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
- ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για το dressing:
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. κοφτές Hellmann’s Vegan Mayo
- ½ κ.σ. Hellmann’s Mild Mustard
- ξύσμα & χυμό από ½ λεμόνι
- 5 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 3 κλωναράκια σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
Υλικά για το σερβίρισμα:
- 5 κ.σ. αποξηραμένα cranberries
- 3-4 κ.σ. ξηροί καρποί, καβουρδισμένοι & χοντροκομμένοι
- κρουτόν
- φυτική παρμεζάνα
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Κόβουμε τα φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών σε χοντρές φέτες και τα ρίχνουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Ραντίζουμε με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις για 10 λεπτά.
2) Βγάζουμε τα λαχανάκια από τον φούρνο, χωρίς να κλείσουμε τον φούρνο. Περιχύνουμε με το βαλσάμικο, μοιράζουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και να καραμελώσουν.
3) Όσο ψήνονται τα λαχανάκια ετοιμάζουμε το dressing. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το σκόρδο, τη Hellmann’s Vegan Mayo, τη Hellmann’s Mild Mustard, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
4) Βγάζουμε τα λαχανάκια τα ρίχνουμε σε μπολ και προσθέτουμε τα cranberries, τους ξηρούς καρπούς και τα κρουτόν και ανακατεύουμε.
5) Απλώνουμε σε πιάτο το μισό dressing και σερβίρουμε τη σαλάτα. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο dressing, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε.
Σημείωση: Σε περίπτωση που χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα λαχανάκια τα ψήνουμε ολόκληρα για 10 λεπτά περισσότερο και τα κόβουμε μετά.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography | Creative Work: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
