Ρεβυθοπίλαφο με φιδέ και σταφίδες
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
Συνήθως το ρεβυθοπίλαφο είναι ένα ταπεινό, οικονομικό πιατάκι αλλά σήμερα θα το μεταμορφώσουμε σε ένα εορταστικό πιλάφι, το οποίο μάλιστα θα σερβίρουμε 90’s style σε φόρμα του κέικ. Το πιλάφι μου γίνεται εύκολα και γρήγορα με ρεβύθια κονσέρβα σε νερό ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και δεν του λείπει τίποτα αφού έχει τον φιδέ του, το κουκουνάρι του, τις σταφίδες του και τα όλα του. Προσωπικά τώρα που το έμαθα, θα το φτιάχνω συνέχεια και όχι μόνο τις γιορτές και κάτι μου λέει ότι το ίδιο θα κάνεις κι εσύ.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε το ρεβυθοπίλαφο και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Super Tip
Τα ρεβίθια ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ σε νερό είναι βρασμένα και έτοιμα προς χρήση, κατευθείαν μέσα από την κονσέρβα! Ούτε μουλιάσματα, ούτε βρασίματα. Είναι γεμάτα φυτική πρωτεΐνη και κάνουν τη ρεβιθοσαλάτα μου θρεπτική, πεντανόστιμη και πολύ χορταστική!
Συνταγή
Ρεβυθοπίλαφο με φιδέ και σταφίδες
- Μερίδες: 5-6
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 20 λεπτά
Υλικά
- 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο
- 200 γρ. ρύζι για πιλάφι
- 800 ml ζωμός λαχανικών ή νερό
- 100 γρ. φιδές, ψιλός
- 100 γρ. κουκουνάρι
- 100 γρ. ξανθές σταφίδες
- 1 κονσέρβα Ρεβίθια ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ σε νερό (400 γρ.)
- 10 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένα
- ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βάζουμε σε μεσαίο κατσαρολάκι 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθούν. Ρίχνουμε το φιδέ σπάζοντάς τον με τα χέρια και σοτάρουμε 3-4 λεπτά.
2) Προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 1 λεπτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, περιχύνουμε με τον καυτό ζωμό, αλατοπιπερώνουμε κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 13-15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, κλείνουμε τη φωτιά, ανοίγουμε το καπάκι, καλύπτουμε με μια πετσέτα, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
3)Παράλληλα, ρίχνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και μόλις κάψει προσθέτουμε το κουκουνάρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Αποσύρουμε σε ένα μπολάκι.
4) Αφαιρούμε την πετσέτα και το καπάκι από το ρύζι και με ένα πιρούνι το αφρατεύουμε. Σουρώνουμε την κονσέρβα Ρεβίθια ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ σε νερό και μεταφέρουμε τα ρεβύθια στην κατσαρόλα με το ρύζι μαζί με τον φιδέ, το κουκουνάρι τις σταφίδες και το μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθούν.
5) Μεταφέρουμε το πιλάφι σε φόρμα για κέικ,το πιέζουμε ελαφρώς από πάνω και το αφήνουμε στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
6) Αναποδογυρίζουμε με προσοχή τη φόρμα και σερβίρουμε το πιλάφι μας μαζί με λίγο μαϊντανό.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
