Μοντέρνο ντοματόρυζο με 4 ντομάτες (VIDEO)

Nτοματόρυζο με 4 ντομάτες

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Φυλάμε το ντοματόρυζο καλυμμένο στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Gluten Free
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Χαμηλή σε Σάκχαρα

Υλικά

• 500 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 2 κ.γ. MAGGI Νοστιμιά
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 250 γρ. ρύζι γλασέ
• 500 γρ. τριμμένες ντομάτες
• 950 ml ζεστό νερό
• 10 λιαστές ντομάτες σε λωρίδες
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ½ ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο

🎥 Δες την συνταγή βήμα-βήμα σε video, στην αρχή αυτού του άρθρου ή πατώντας εδώ.🎥

1) Βάζουμε τα ντοματίνια σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα (σε μία στρώση), τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα πασπαλίζουμε με την MAGGI Νοστιμιά.

2) Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις, για περίπου 15-20 λεπτά.

3) Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε το ντοματόρυζο. Ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

4) Προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ και το ρύζι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

5) Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες. Περιμένουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το νερό. Χαμηλώνουμε την φωτιά, καλύπτουμε με καπάκι και αφήνουμε το ρύζι να σιγομαγειρευτεί για περίπου 20-25 λεπτά.

6) Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε στο ρύζι τα ψημένα ντοματίνια, τις λιαστές ντομάτες και τον βασιλικό και ανακατεύουμε πολύ απαλά. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγη ακόμα MAGGI Νοστιμιά. Όταν κλείσουμε την φωτιά, περιχύνουμε με 2 κ.σ. ωμό ελαιόλαδο.

7) Σερβίρουμε το ντοματόρυζο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.