Κοκκινιστό ρύζι Jollof με κρεμμύδια & πιπεριές

Madame Ginger
5 / 5. 1

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Αν έπρεπε να διαλέξω ένα πράγμα που αγαπώ στην Κυψέλη αυτό είναι η πολυπολιτισμικότητά της· οι δρόμοι της γειτονιάς μου είναι γεμάτοι από ανθρώπους, αρώματα και γεύσεις που με εμπνέουν και συχνά μπλέκονται στους μαγειρικούς μου πειραματισμούς. Έτσι εμπνεύστηκα και σήμερα αυτήν τη δική μου εκδοχή του Νιγηριανού κοκκινιστού ρυζιού Jollof, που συχνά θα βρεις στα αφρικανικά εστιατόρια που υπάρχουν χωμένα στα στενάκια της Κυψέλης.

Εσύ μας έκανες follow;

Ακολούθησε μας στο TikTok για περισσότερες συνταγές, μαγειρικά tips και πολλά ακόμη!

ΚΑΝΕ ΜΑΣ FOLLOW

Το ρυζάκι Μπόνετ της αγαπημένης μας Ομοσπονδίας μαγειρεύεται μέσα σε γευστικό ντοματένιο ζωμό με πολτοποιημένες πιπεριές και κρεμμύδια, μπαχαρικά και ξερά μυρωδικά. Ένα φαγάκι σπιτίσιο, ένα ρύζι comfort, πανεύκολο και πεντανόστιμο που σίγουρα θα αγαπήσεις κι εσύ και θα φτιάχνεις ξανά και ξανά.

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε το ρύζι Jollof, και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.

Super Tip

Η ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ φέρνει στο πιάτο σου όλες τις διατροφικές αξίες της γης της Μακεδονίας σε μία μεγάλη ποικιλία ρυζιών που καλλιεργούνται στη Βόρειο Ελλάδα. Το ρύζι Μπόνετ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ είναι ιδανικό για συνταγές που θέλεις το ρύζι να παραμένει σπυρωτό, όπως το κοκκινιστό ρύζι Jollof.

Συνταγή

Κοκκινιστό ρύζι Jollof με κρεμμύδια & πιπεριές

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50-55 λεπτά
Φυλάμε το μαγειρεμένο ρύζι καλυμμένο στο ψυγείο για 2 μέρες.

Υλικά

400 γρ. ντομάτες, τριμμένες
4 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μεσαία κομμάτια
2 κρεμμύδια, κομμένα σε μεσαία κομμάτια
1 πιπεριά τσίλι, καθαρισμένη
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο λεπτές φέτες
3 κ.σ. ντοματοπελτέ
2 κ.γλ. σκόνη κάρυ
1 κ.γλ. θυμάρι, ξερό
2 φύλλα δάφνης
500 ml ζωμό λαχανικών ή νερό, καυτό
40 γρ. βούτυρο
500 γρ. Ρύζι Μπόνετ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
αλάτι
ελαιόλαδο

Υλικά για το σερβίρισμα:

1 ντομάτα, κομμένη σε μεσαία κομμάτια
1 κρεμμύδι, κομμένο σε μεσαία κομμάτια

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Εύκολο, νόστιμο, ρυζάκι #jollof / Δες την αναλυτική συνταγή στο Instagram (@madamegingercom) ή στο LINK IN BIO 🥰 #MadameGingerCom #jollofrice #rice #vegan #plantbased #recipes #plantbasedrecipes #veganrecipes #africanrecipe #food #foodie #foodasmr #asmr

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Βάζουμε σε επεξεργαστή τροφίμων τις τριμμένες ντομάτες, τις πιπεριές, τα 2 κρεμμύδια και την πιπεριά τσίλι και πολτοποιούμε καλά.

2) Παράλληλα σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο, μόλις κάψει ρίχνουμε τα λεπτοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 10 λεπτά.

3) Όταν μαλακώσουν και ελαφρώς καραμελώσουν τα κρεμμύδια προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας. Προσθέτουμε το θυμάρι, το κάρι, τα φύλλα δάφνης και σοτάρουμε για ακόμη 1-2 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το πολτοποιημένο μείγμα με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-12 λεπτά.

4) Όταν χάσει τα πολλά υγρά του, προσθέτουμε τον ζωμό,αλατοπιπερώνουμε και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το Ρύζι Μπόνετ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και το βούτυρο και ανακατεύουμε.

5) Χαμηλώνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε την κατσαρόλα με μια λαδόκολλα και το καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε καλύπτουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμη 10-15 λεπτά.

6) Αφρατεύουμε το ρύζι και σερβίρουμε με λίγη φρέσκια ντομάτα και κρεμμύδι.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.