Βουτυρένιο ρύζι με Za’atar και καραμελωμένα κρεμμύδια
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
Τρώω πολύ συχνά ρυζάκια, όλων των ειδών, αφού το ρύζι είναι από τα πιο αγαπημένα μου και comfort υλικά. Είχα δει μία παρόμοια με την σημερινή συνταγή κάπου στο TikTok και την είχα λιγουρευτεί πολύ, οπότε αποφάσισα να στην φτιάξω. Βουτυρένιο, σπυρωτό ρυζάκι Μπόνετ ΟΜΟΣΜΠΟΝΔΙΑ ανακατεύεται με καραμελωμένα κρεμμύδια και αρωματίζεται με το αγαπημένο μου μείγμα μπαχαρικό, το ζαατάρ, το οποίο φτιάχνεις πανεύκολα ακολουθώντας αυτήν την συνταγή. ΣΤο σερβίρισμα γιαούρρτί ιτης επιλογής σου, σπασμένα αμύγδαλα και μαϊντανός το απογειώνουν, ενώ λίγο ακόμα αρωματικό ζαατάρ είναι απολύτως απαραίτητο!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε το βουτυρένιο ρύζι και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Super Tip
Η ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ φέρνει στο πιάτο σου όλες τις διατροφικές αξίες της γης της Μακεδονίας σε μία μεγάλη ποικιλία ρυζιών που καλλιεργούνται στη Βόρειο Ελλάδα. Το ρύζι Μπόνετ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ είναι ιδανικό για συνταγές που θέλεις το ρύζι να παραμένει σπυρωτό όπως αυτή η ρυζοσαλάτα σαν ντολμαδάκια.
Συνταγή
Βουτυρένιο ρύζι με Za’atar και καραμελωμένα κρεμμύδια
- Μερίδες: 2-3
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά
Υλικά για το ρύζι:
- 100 γρ. φυτικό βούτυρο
- 3 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 200 γρ. Ρύζι Μπόνετ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
- 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών za’atar
- 400 ml ζωμό λαχανικών ή νερό
- 1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για το σερβίρισμα:
- 5 κ.σ. φυτικό γιαούρτι
- 15 αμύγδαλα, καβουρδισμένα
- 7-8 κλωναράκια μαϊντανό χοντροκομμένο
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο κι αφήνουμε να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει προσθέτουμε τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και αφήνουμε να καραμελώσουν για 30-40 λεπτά.
2) Αφαιρούμε την κατσαρόλα από το μάτι και σουρώνουμε, χωρίζοντας τα κρεμμύδια από το βούτυρο και βάζουμε το βούτυρο πίσω στην κατσαρόλα.
Πλένουμε καλά το Ρύζι Μπόνετ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ. Μόλις κάψει το βούτυρο ρίχνουμε το ρύζι, μαζί με 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών za’atar και τα μισά καραμελωμένα κρεμμύδια. Αφήνουμε 2 λεπτά να σοταριστούν και προσθέτουμε τον ζωμό. Κλείνουμε το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά κι αφήνουμε για 15 λεπτά να μαγειρευτεί.
3) Μόλις είναι έτοιμο το ρύζι, κλείνουμε το μάτι, ανοίγουμε το καπάκι, ρίχνουμε τα καρότα, ακουμπάμε μία καθαρή πετσέτα από πάνω και κλείνουμε το καπάκι. Αφήνουμε 10 λεπτά να τραβήξει η πετσέτα τους υδρατμούς.
4) Σε πιάτο απλώνουμε το γιαούρτι, ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ραντίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.Σερβίρουμε το ρύζι, μαζί με κρεμμύδια, καβουρδισμένα αμύγδαλα, μαϊντανό και πασπαλίζουμε με λίγο za’atar και ξύσμα λεμονιού.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
