Αλμυρά scones με ταχίνι

Madame Ginger
5 / 5. 1

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Τα βρετανικά βουτυρένια scones ήταν ανέκαθεν ένα από τα πιο αγαπημένα μου bakes και ήταν από τα πρώτα πράγματα που βιγκανοποίησα, για να είμαι σίγουρη ότι θα τα απολαμβάνω συχνά! Σήμερα σου δείχνω μία αλμυρή εκδοχή τους, στην οποία έχω αντικαταστήσει μέρος της μεγάλης ποσότητας βουτύρου που απαιτεί η συνταγή με Ταχίνι Wild Souls, κάνοντας τα έτσι όχι μόνο πιο νόστιμα αλλά και πιο θρεπτικά και γεμάτα πρωτεΐνη! Συνόδευσε τις σούπες και τις σαλάτες σου, φτιάξε ένα γρήγορο δροσερό ντιπ και φτιάξε ένα πιατάκι με ελιές και πίκλες ή απλώς γέμισε τα με τυράκι και λαχανικά για το τέλειο πρωινό ή σνακ μέσα στην μέρα σου.

Εσύ μας έκανες follow;

Ακολούθησε μας στο TikTok για περισσότερες συνταγές, μαγειρικά tips και πολλά ακόμη!

ΚΑΝΕ ΜΑΣ FOLLOW

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα δικά σου scones με ταχίνι ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Super Tip

Το βελούδινο Ταχίνι WILD SOULS από 100% αλεσμένους σπόρους σησαμιού, δεν περιέχει γλουτένη, ζάχαρη, φοινικέλαιο ή συντηρητικά όπως εξάλλου και όλα τα προϊόντα τους. Είναι τέλεια πηγή φυτικής πρωτεΐνης και άπειρης ενέργειας και είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και φυτικές ίνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την υγεία δοντιών και οστών. Το βρίσκουμε στο concept store Wild Souls (Βουλής 36, Αθήνα & Αγορά Μοδιανο, Θεσσαλονίκη) και online.

Συνταγή

Αλμυρά scones με ταχίνι

Μερίδες: 6-8 scones
Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 20-25 λεπτά
Σκεύος: στρογγυλο ταψί διαμέτρου 25 εκ.
Φυλάσσουμε τα scones καλυμμένα για 2 μέρες, σε θερμοκρασία δωματίου και καλυμμένα για 5 μέρες, στο ψυγείο.

Υλικά

270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
15 γρ. κορν φλάουρ
1 ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
80 γρ. φυτικό βούτυρο, κρύο, κομμένο σε κυβάκια
150 γρ Ταχίνι WILD SOULS
60 ml φυτικό γάλα της επιλογής μας, χωρίς ζάχαρη ή κρύο νερό
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά: 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 15 γρ. κορν φλάουρ 1 ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ 80 γρ. φυτικό βούτυρο, κρύο, κομμένο σε κυβάκια 150 γρ Ταχίνι WILD SOULS 60 ml φυτικό γάλα της επιλογής μας, χωρίς ζάχαρη ή κρύο νερό αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Δες την εκτέλεση στο madameginger.com 🤟🏽 — 📸: @nefelee #AD #MadameGingerCom #fyp #fy #food #foodie #veganrecipes #vegan #plantbased #plantbasedrecipes #scones #greektiktok #savouryscones

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπεικιν παουντερ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

2) Προσθέτουμε το βούτυρο και αναμειγνύουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε ένα ψιχουλιαστό μείγμα.

3) Ρίχνουμε το Ταχίνι WILD SOULS, το φυτικό γάλα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ και ζυμώνουμε με το χέρι για να 1-2 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.

4) Σχηματίζουμε μια μπάλα την βάζουμε ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες, την ανοίγουμε σε έναν δίσκο περίπου 2-3 δάχτυλα πάχος και την βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

5) Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε βαθιά σε 8 ίσα τρίγωνα, χωρίς να τα κόψουμε και ξαναβάζουμε τα scones στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά.

6) Μεταφέρουμε τα scones σε ένα ταψί μαζί με τη λαδόκολλα και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C στον αέρα για 30-35 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσουν.

7) Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε τα scones να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.