Λεμονάτη χυλωμένη φασολάδα χωρίς μούλιασμα

Madame Ginger
5 / 5. 2

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Words | Recipe: Madame Ginger
Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη

Μία μέρα έφερε η Τζο στο γραφείο ένα ταπεράκι με μία μοσχοβολιστή φασολάδα και δεν άντεξα να μην κλέψω μία κουταλιά αφού η εθνική μας σούπα είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά. Σοκ. Μία φασολάδα λεμονάτη, χωρίς ντομάτα, με μπόλικα ψιλοκομμένα λαχανικά και -ω θεοί- χωρίς καθόλου σκόρδο. Μία φασολάδα που δεν θα μπορούσα να μην την μοιραστώ με τα gingerάκια μας, αφού είναι από τις νοστιμότερες που έχω δοκιμάσει.

Εσύ μας έκανες follow;

Ακολούθησε μας στο TikTok για περισσότερες συνταγές, μαγειρικά tips και πολλά ακόμη!

ΚΑΝΕ ΜΑΣ FOLLOW

Η φασολάδα που σου φτιάχνω σήμερα είναι τέλεια μελωμένη και δεν θα σε βάλει σε κόπο αφού θα χρησιμοποιήσεις τα λευκά φασόλια της αγαπημένης μου ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, που έρχονται έτοιμα βρασμένα σε κονσέρβα και σε γλιτώνουν μουλιάσματα και βρασίματα. Η αγαπημένη μας comfort, χειμωνιάτικη σούπα σε μία παραλλαγή που θα σε συντροφεύει τους κρύους χειμώνες.

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε τη φασολάδα και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.

Super Tip

Τα λευκά φασόλια της Ομοσπονδία είναι ιδανικά για σαλάτες, ως συνοδευτικό σε πρωινά, καθώς και για διάφορες μαγειρικές δημιουργίες.

Συνταγή

Λεμονάτη χυλωμένη φασολάδα χωρίς μούλιασμα

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 12-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 24-35 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 5-10 λεπτά
Φυλάμε τη σούπα καλυμμένη στο ψυγείο για 3 μέρες.

Υλικά

1 πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, σε λωρίδες
1 μικρή πατάτα, κομμένη σε μεσαία κομμάτια
1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
½ κ.σ. γλυκιά πάπρικα
750 ml ζωμό ή νερό, καυτό
2 κονσέρβες Λευκά φασόλια ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, σε νερό
ξύσμα απο 1-2 λεμόνια
χυμό απο 3 λεμόνια
ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Η πιο νόστιμη, λεμονάτη χυλωμένη φασολάδα. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται μούλιασμα! / Δες την αναλυτική συνταγή στο Instagram (@madamegingercom) ή στο LINK IN BIO 🥰 #MadameGingerCom #plantbased #greekrecipe #vegan #veganrecipes #beanstiktok #food #foodasmr #foodie #asmr

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε μία βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το πράσο, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, την πιπεριά Φλωρίνης και την πατάτα για 10-12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

2) Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την πιπεριά τσίλι και την πάπρικα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Καλύπτουμε τα λαχανικά με τον ζωμό και σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά .

3) Στραγγίζουμε τα Λευκά φασόλια ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και όταν μαλακώσουν τα λαχανικά τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε, μισοκαλύπτουμε με καπάκι και αφήνουμε να βράσει για ακόμη 4-5 λεπτά.

4) Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού ανακατεύουμε, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε την φασολάδα να σταθεί για 5-10 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

5) Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και επιπλέον ελαιόλαδο.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.