Λεμονάτα ρεβίθια με κολοκυθάκια και άνηθο

Madame Ginger
5 / 5. 1

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Words | Recipe: Madame Ginger
Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη

Αυτές οι ρεβιθάδες. Οι τέλεια μελωμένες, λεμονάτες ρεβιθάδες που τρώγονται απαραίτητα με κουτάλι. Και καλό ψωμί να βουτάει σε μπουκίτσες στην σάλτσα. Που τρώγονται το ίδιο ευχάριστα το καλοκαίρι, αλλά και τον χειμώνα. Ποιος δεν αγαπά αυτές τις ρεβιθάδες;

Βούτυρο Γκρανόλα, by Madame Ginger X WILD SOULS

Το νέο Limited Edition spread που φτιάξαμε παρέα με την WILD SOULS θα γίνει η νέα σου εμμονή!

ΚΑΝ'ΤΟ ΤΩΡΑ ΔΙΚΟ ΣΟΥ

Είναι μύθος ότι για να κάνεις καλή ρεβιθάδα θες γάστρα και πολύ χρόνο. Αν οργανωθείς καλά και θυμηθείς να μουλιάσεις τα ρεβίθια αποβραδίς, τότε την επόμενη μέρα θα φτιάξεις μία ρεβιθάδα γλύκισμα στην ταπεινή σου κατσαρόλα. Με κολοκυθάκια και άνηθο τώρα το καλοκαίρι, με κουνουπίδι και ότι μυρωδικά θες τον χειμώνα. Πάντα με 2 κουταλιές MAGGI υγρό ζωμό λαχανικών για τη νοστιμιά του. Κράτα τη συνταγή για μπούσουλα και οι ρεβιθάδες σου θα είναι πάντα υπέροχες!

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα δικά σου λεμονάτα ρεβίθια ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Super Tip

Ο υγρός ζωμός λαχανικών MAGGI είναι εμπνευσμένος από την διαδικασία παρασκευής σπιτικού ζωμού. Παρασκευάζεται με αγνά και ποιοτικά υλικά και δίνει υπέροχη γεύση και άρωμα στη ρεβιθάδα μου!

Συνταγή

Λεμονάτα ρεβίθια με κολοκυθάκια και άνηθο

Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας: 45-50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 6-8 ώρες και 5 λεπτά

Υλικά

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2-3 φρ. κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 σκελ. σκόρδο, κομμένο σε φέτες
2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. κύμινο
½ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
240 γρ. ρεβίθια, κονσέρβα ή μουλιασμένα
2 κ.σ.υγρό ζωμό λαχανικών MAGGI
750 ml νερό
χυμό & ξύσμα από 2 λεμόνια
½ ματσ. άνηθο, ψιλοκομμένο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Η πιο νόστιμη, λεμονάτη ρεβιθάδα! / Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com ή στο LINK IN BIO! 🥰 #MadameGingerCom #food #foodie #foodasmr #asmr #veganrecipes #vegan #greekrecipes #greekcomfortsoup #comfortfood #plantbased

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Βάζουμε από την προηγούμενη μέρα τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε μπόλικο νερό για 6-8 ώρες.

2) Ξεπλένουμε τα ρεβίθια και τα βράζουμε για 40 λεπτά, αλατίζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Σουρώνουμε τα ρεβίθια τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

3) Στην ίδια κατσαρόλα που βράσαμε τα ρεβίθια, βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μόλις κάψει ρίχνουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά.

4) Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά,το σκόρδο, τα φρ. κρεμμυδάκια και τα κολοκυθάκια και σοτάρουμε για ακόμη 1-2 λεπτά.

5) Τέλος προσθέτουμε τα ρεβίθια, το νερό, τον υγρό ζωμό λαχανικών MAGGI και βράζουμε για 40-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα ρεβίθια. Λίγο πριν τελειώσει ο χρόνος βρασίματος παίρνουμε 1-2 κ.σ. Ρεβίθια και 2-3 κ.σ. Απο το ζουμί τους, τα πολτοποιούμε στο μούλτι και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, μαζί με τον χυμό, το ξύσμα λεμονιού και τον άνηθο και σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

6) Κατεβάζουμε από τη φωτιά προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 5 λεπτά και σερβίρουμε.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.