Φθινοπωρινό-καλοκαιρινό τέλεια μελωμένο μπριαμ

Madame Ginger
5 / 5. 1

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Words: Madame Ginger
Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη

Στα μάτια μου ο Νεκτάριος είναι ένας σούπερ ήρωας. Λατρεύει τόσο τα ζώα που τους αφιερώνει ένα τεράστιο μέρος της ζωής του και μπορώ να καταλάβω πόσο δύσκολο αλλά και πόσο μεγαλειώδες είναι αυτό ταυτόχορνα, γι’άυτό και τον σέβομαι απεριόριστα. Η μέρα που αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε μαζί, μπορεί για κάποιους να είναι γιορτή, αλλά για δισεκατομμύρια ζώα είναι άλλη μία μέρα βασανιστηρίων.

Εσύ μας έκανες follow;

Ακολούθησε μας στο TikTok για περισσότερες συνταγές, μαγειρικά tips και πολλά ακόμη!

ΚΑΝΕ ΜΑΣ FOLLOW

Η Παγκόσμια Ημέρα Ζώων στην Ελλάδα του 2023 είναι μία σκληρή υπενθύμιση ότι υπάρχουν πάνω από 3 εκατομμύρια αδέσποτα ζώα συντροφιάς στους δρόμους ή σε καταφύγια, ότι ζώα φάρμας κακοποιούνται και βασανίζονται καθημερινά για να παράξουν τροφή για τους ανθρώπους, ότι ενώ δεν ζούμε πια σε σπηλιές χρησιμοποιούμε το δέρμα τους για να ντυνόμαστε και ότι κάποια ακόμα εκατομμύρια ζώα βασανίζονται σε εργαστήρια δοκιμών καλλυντικών, απορρυπαντικών κτλ ενώ στην πραγματικότητα δεν είναι απαραίτητο. Γαϊδούρια κουβαλάνε ψυγεία, άλογα λιποθυμάνε από τη ζέστη αφού κουβάλησαν κάποιους τουρίστες σε ένα νησί σε μέρα καύσωνα, άγρια ζώα κλείνονται σε κλουβιά σε καταστολή από τα ψυχοφάρμακα για να τα χαζεύουμε οι άνθρωποι τρώγοντας ποπ κορν.

Η Παγκόσμια Ημέρα Ζώων δεν είναι γιορτή. Είναι μία σκληρή υπενθύμιση να αλλάξουμε τώρα, σήμερα, τον τρόπο που φερόμαστε στα ζώα, να τα σεβόμαστε ως ισότιμες ζωές που συγκατοικούν μαζί μας σε αυτόν τον πλανήτη, και να τους δώσουμε επιτέλους την ζωή και την αγάπη που τους αξίζει. Δεν θα μπορούσαμε να έχουμε πιο ταιριαστό καλεσμένο σήμερα μαζί μας από τον Νεκτάριο του Athens Happy House. Μαγειρέψαμε μπριαμ και τα συζητήσαμε όλα.

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου μπριαμ ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Συνταγή

Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40-45 λεπτά

Υλικά

3 σκελίδες σκόρδο
χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γλ. ξερή ρίγανη
½ κ.γλ. ξερό θυμάρι
½ κουνουπίδι (τα μπουκετάκια)
2 πατάτες, κομμένες σε μεσαία κομμάτια
2 καρότα σε μεσαία κομμάτια
1 μελιτζάνα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
2 κρεμμύδι, χοντροκομμένα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο
1 πράσο, κομμένο σε λεπτές φέτες
ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Δεν θα μπορούσαμε να έχουμε πιο ταιριαστό καλεσμένο για την #WorldAnimalDay από τον Νεκτάριο από το @Athens_happyhouse. Μαγειρέψαμε μπριαμ και τα συζητήσαμε όλα. Προσοχή το βίντεο περιέχει σκληρές εικόνες. — Δες τα υπόλοιπα parts του video στο προφίλ μου και την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com 🤟 — 📸: @nefelee #MadameGingerCom #animals #athenshappyhouse #animalrescue #fy #greektiktok #crueltyfree #vegan #savetheanimals @Madame Ginger

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε ένα μπολ βάζουμε το σκόρδο, το χυμό του λεμονιού, τη μουστάρδα τη ρίγανη, το θυμάρι και 100 ml ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

2) Σε ταψί βάζουμε όλα τα λαχανικά, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το μείγμα της μουστάρδας, ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν όλα τα λαχανικά.

3) Ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα, για 40-45 λεπτά ή μέχρι να μελώσουν και να πάρουν χρώμα τα λαχανικά.

3) Σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.