Λαδερά φασόλια χάντρες με λαχανικά

Madame Ginger
5 / 5. 1

Madame Ginger

Όλα τα λαδερά μου θυμίζουν την γιαγιά Μαλία, με τις χάντρες να μην αποτελούν εξαίρεση. Είτε το φτιάξεις τώρα μέσα στην καρδια του καλοκαιριού με χάντρες που θα βρεις στην λαϊκή, είτε τα φτιάξεις χειμώνα με κατεψυγμένα οι λαδερές χάντρες θα σε ανταμείψουν πάντα με τη νοστιμιά τους αλλά και το comfortfess που προσφέρουν. Δυο μυστικά έχω για το συγκεκριμένο φαγάκι: βάζω μπόλικα λαχανικά να σιγομαγειρευτούν στην σάλτσα μαζί με τα φασόλια και ενισχύω την γεύση με δυο κουταλιές υγρό ζωμό λαχανικών MAGGI. Τρώγεται απαραίτητα κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου με μπόλικο ψωμάκι και λίγο φυτικό γιαούρτι στο σερβίρισμα.

Εσύ μας έκανες follow;

Ακολούθησε μας στο TikTok για περισσότερες συνταγές, μαγειρικά tips και πολλά ακόμη!

ΚΑΝΕ ΜΑΣ FOLLOW

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα δικά σου λαδερά φασόλια χάντρες ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Super Tip

Ο υγρός ζωμός λαχανικών MAGGI παρασκευάζεται από αγνά και εκλεκτά υλικά και δίνει στα λαδερά φασόλια κατσαρόλας όλη τη νοστιμιά και τα αρώματα του σπιτικού ζωμού.

Συνταγή

Λαδερά φασόλια χάντρες με λαχανικά

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 5 λεπτά
Φυλάσσουμε τα φασόλια χάντρες στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Υλικά

500 γρ. φασόλια χάντρες, φρέσκα ή κατεψυγμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. τοματοπελτέ
1 μεσαίο κολοκύθι, κομμένο σε μεσαία κομμάτια
1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα, κομμένη σε μεσαία κομμάτια
1 μεσαία πατάτα, κομμένη σε μεσαία κομμάτια
2 κ.σ. υγρό ζωμό λαχανικών MAGGI
4 ώριμες ντομάτες, τριμμένες (400-500 γρ. περίπου)
300 ml νερό
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά ↓ • 500 γρ. φασόλια χάντρες, φρέσκα ή κατεψυγμένα • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες • 1 κ.σ. τοματοπελτέ • 1 μεσαίο κολοκύθι, κομμένο σε μεσαία κομμάτια • 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα, κομμένη σε μεσαία κομμάτια • 1 μεσαία πατάτα, κομμένη σε μεσαία κομμάτια • 2 κ.σ. υγρό ζωμό λαχανικών MAGGI • 4 ώριμες ντομάτες, τριμμένες (400-500 γρ. περίπου) • 300 ml νερό • ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο • αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι • ελαιόλαδο Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com 🤟 — #MadameGingerCom #foodie #food #greekrecipes #vegan #plantbasedrecipes #veganrecipes #plantbased #beans #eats

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Ξεκινάμε με τα φασόλια χάντρες. Βάζουμε τα φασόλια σε μεγάλη κατσαρόλα τα καλύπτουμε με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά.

2) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει βάζουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον τοματοπελτέ και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

3) Ρίχνουμε την μελιτζάνα, το κολοκύθι, την πατατα και σοτάρουμε για 6-8 λεπτά.

4) Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα φασόλια. τις τριμμένες ντομάτες, το νερό και τον υγρό ζωμό λαχανικών MAGGI, αλατοπιπερώνουμε χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 45-50 λεπτά με μισόκλειστο καπάκι.

5) Αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τον μαιντανό, 3 κ.σ. ελαιόλαδο ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 5 λεπτά.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.