Κοκκινιστό λαχανόρυζο με φακές

Madame Ginger
5 / 5. 2

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Ξέρεις πόσο αγαπώ το λαχανόρυζο αφού στο έχω φτιάξει τόσες και τόσες φορές στις διάφορες εκδοχές του· το κλασικό κοκκινιστό λαχανόρυζο, το new age με καμένα μωβ και λευκά λάχαν α αλλά και τη σούπερ γρήγορη version από το GREEN ΚΟΥΚΜΠΟΥΚ. Σήμερα λοιπόν πειραματίζομαι για ακόμη μία φόρα με αυτό το αγαπημένο μου φαγάκι, προσθέτοντας του φακές, εμπλουτίζοντας το έτσι με γεύση αλλά και φυτική πρωτεΐνη.

Βούτυρο Γκρανόλα, by Madame Ginger X WILD SOULS

Το νέο Limited Edition spread που φτιάξαμε παρέα με την WILD SOULS θα γίνει η νέα σου εμμονή!

ΚΑΝ'ΤΟ ΤΩΡΑ ΔΙΚΟ ΣΟΥ

Ένα ακόμη πεντανόστιμο, απόλυτα comfort λαχανορυζάκι βγήκε από την κουζίνα μας, απολαυστικά ντοματένιο από τον χυμό τομάτας ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, με τα χειμωνιάτικα, γλυκά λάχανα να μελώνουν στην κατσαρόλα μου πλάι στις φακές, θυμίζοντας κάτι από παραδοσιακό κοκκινιστό ή ραγού, που σερβίρεται σχεδόν απαραιτήτως με μια γενναιόδωρη κουταλιά γιαούρτι στο σερβίρισμα. Άλλο ένα λαχανόρυζο που προστέθηκε στη λίστα με τα αγαπημένα μου να μου θυμίζει γιατί αγαπώ τόσο αυτό το πιάτο και να με κάνει να το φτιάχνω ξανά και ξανά.

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου κοκκινιστό λαχανόρυζο με φακές ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Super Tip

Με τον ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ η το λαχανόρυζό σου θα χυλώσει υπέροχα και θα κάνει κάθε μπουκιά σκέτη απόλαυση!

Συνταγή

Κοκκινιστό λαχανόρυζο με φακές

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50-55 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά
Φυλάμε στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Υλικά

150 γρ. φακές, ωμές
1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. πάπρικα καπνιστή ή γλυκιά
½ κ.γλ. σκόρδο, σκόνη ή 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
3 κ.σ. τοματοπελτέ
½ κ.γλ. θυμάρι, ξερό
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1 κ.γλ. μηλόξυδο
½ λευκό λάχανο, χοντροκομμένο
50 γρ. ρύζι γλασέ
500 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
500 ml ζωμός λαχανικών, καυτός
½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

γιαούρτι της επιλογής μας

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom)

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Ξεκινάμε με τις φακές. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό βάζουμε τις φακές και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.

2) Σε πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε την πάπρικα, τον τοματοπελτέ, το σκόρδο, το θυμάρι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας με μια ξύλινη κουτάλα. Σβήνουμε με τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι.

3) Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάχανο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να χάσει τον όγκο του. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο

4) Προσθέτουμε τις φακές, το ρύζι σοτάρουμε για ακόμη 1-2 λεπτά και ρίχνουμε τον ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και τον ζωμό λαχανικών. Χαμηλώνουμε τη φωτιά καλύπτουμε με καπάκι και αφηνουμε να σιγοβράσει για 40-50 λεπτά. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη ζωμό λαχανικών.

5) Όσο είναι ακόμη ζουμερό αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τον άνηθο, λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.

6) Σερβίρουμε με λίγο φυτικό γιαούρτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.