Μελιτζάνες με plant based nuggets &  τυριά στο φούρνο

Μελιτζάνες με plant based nuggets &  τυριά στο φούρνο

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα & 5 λεπτά
• Φυλάσσουμε το φαγητό καλυμμένο στο ψυγείο για 2 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Κάτω από 10 Υλικά

Υλικά

• 3 μεσαίες μελιτζάνες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες
• 1 συσκευασία Garden Gourmet Vegan Nuggets
• 400 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό (σπιτική ή έτοιμη)
• 150 γρ. γρ. φυτικό τυρί που λιώνει
• ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

• φυτική παρμεζάνα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Αυτή η συνταγή είναι η νέα comfort εμμονή μου και την ανακάλυψα σχεδόν τυχαία, “πετώντας” στον φούρνο τις πρώτες γλυκές μελιτζάνες της σεζόν, φυτικά τυριά, μπόλικη σάλτσα ντομάτας και φυσικά τα αγαπημένα μου Garden Gourmet Vegan Nuggets . Ένα φαγάκι εύκολο, με λίγα υλικά αλλά πολλή νοστιμιά, τέλειο για late night μαντσίλες αλλά και το καθημερινό, ανοιξιάτικο και καλοκαιρινό τραπέζι. Υλικά 3 μεσαίες μελιτζάνες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες 1 συσκευασία Garden Gourmet Vegan Nuggets 400 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό (σπιτική ή έτοιμη) 150 γρ. γρ. φυτικό τυρί που λιώνει ελαιόλαδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για το σερβίρισμα: φυτική παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο πιπέρι Δες την εκτέλεση στο madameginger.com 🤟🏽 — 📸: @nefelee #AD #MadameGingerCom ft. @Garden Gourmet Greece #FoodMeHard #CookWithGinger #ComfortFood #food #foodie #fy #fypシ゚viral #fyp #greektiktok #eggplant #plantbasedrecipes

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Απλώνουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα τις μελιτζάνες, χωρίς να πατάει η μία την άλλη, τις περιχύνουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις για 20 λεπτά.

2) Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο χωρίς να τον κλείσουμε και γυρνάμε τις μελιτζάνες.
Ρίχνουμε στο ταψί τα Garden Gourmet Vegan Nuggets και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακομη 10-12 λεπτά, γυρνώντας τα nuggets στα μισά του χρόνου.

3) Αφήνουμε τα Garden Gourmet Vegan Nuggets να κρυώσουν και τα κόβουμε σε μεσαία κομμάτια. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα πυρίμαχο σκεύος στρώνουμε τις μελιτζάνες, τα Garden Gourmet Vegan Nuggets καλύπτουμε με τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζουμε με το τυρί. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν οι μελιτζάνες & τα nuggets. (το διορθωνουμε και στο γύρισμα)

4) Πασπαλίζουμε με τυρί, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνουμε στους 200 °C στις αντιστάσεις για 25-30 λεπτά.

5) Σερβίρουμε με φυτική παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.