Γεμιστές ντομάτες με κατσικίσιο τυρί και τραγανό crumble

Γεμιστές ντομάτες με κατσικίσιο τυρί και τραγανό crumble

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
• Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 μέρες.

• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες

Υλικά για τις ντομάτες:

• 4-5 μικρές ώριμες ντομάτες
• 200 γρ. κατσικίσιο τυρί ΔΩΔΩΝΗ
• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• ½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 4-5 φυλλαράκια βασιλικό, ψιλοκομμένα
• Ελαιόλαδο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το crumble:

• 2-3 φέτες ψωμί
• 2 λιαστές ντομάτες
• ½ μάτσο μαϊντανό
• 2-3 φύλλα φρέσκο βασιλικό
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Το πιο νόστιμο, καλοκαιρινό φαγάκι! 🍅 / Δες την αναλυτική συνταγή στο Instagram (@madamegingercom) ή στο madameginger.com 🥰 #MadameGingerCom #food #foodasmr #quickrecipes #recipes #vegetarian #vegetarianfood #vegetarianmeals

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Πλένουμε πολύ καλά τις ντομάτες και αφαιρούμε το κοτσάνι. Τις κόβουμε στην μέση οριζόντια, αφαιρούμε με ένα κουτάλι σε μπολ τα σπόρια και τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί.

2) Βάζουμε σε ένα μπολ το κατσικίσιο τυρί ΔΩΔΩΝΗ, 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο, 4 κ.σ. από τα σπόρια της ντομάτας, την πράσινη πιπεριά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, τον βασιλικό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.

3) Μοιράζουμε το μείγμα στις ντομάτες και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις στους 200οC για 30 λεπτά.

4) Παράλληλα ετοιμάζουμε το crumble. Βάζουμε σε επεξεργαστή τροφίμων το ψωμί, τις λιαστές, τον μαϊντανό, τον βασιλικό, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε πολύ καλά.

5) Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, μοιράζουμε το crumble στις ντομάτες και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρει καλό χρώμα το crumble.

6) Αφήνουμε να κρυώσουν οι ντομάτες για 10 λεπτά και σερβίρουμε.