Plant-based tortilla burger με πικάντικα λαχανικά

Plant-based tortilla burger με πικάντικα λαχανικά

• Μερίδες: 2
• Χρόνος προετοιμασίας: 5-6 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά

• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
• ½ κ.γλ. μπούκοβο καυτερό ή γλυκό
• ½ κ.σ. σάλτσα σόγιας
• ¼ κ.γλ. σκόνη τσίλι
• 250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 140 γρ. καλαμπόκι, κονσέρβα
• 4 μεγάλες τορτίγιες
• 2-4 φέτες φυτικό τυρί της επιλογής μας
• 2 Garden Gourmet Sensational Burgers
• ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για την πικάντικη σως:

• 2 κ.σ. vegan μαγιονέζα
• 1 κ.γλ. καυτερή Sriracha ή κάποια άλλη καυτερή σάλτσα της επιλογής μας

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

POV: Θες burger στο σπίτι αλλά ποτέ δεν βρίσκεις το σωστό ψωμί. Το #tortillaburger είναι η απάντηση! / Δες την αναλυτική συνταγή στο Instagram (@madamegingercom) ή στο madameginger.com 🥰 #MadameGingerCom #plantbased #food #foodasmr #plantbasedrecipes #veganrecipes #veganburger #burger #foodie #spon

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο το αφήνουμε να κάψει και βάζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα, το μπούκοβο, τη σόγια και τη σκόνη τσίλι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και το καλαμπόκι, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

2) Τοποθετούμε τα Garden Gourmet Sensational Βurger σε ταψάκι περασμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 200°C στις αντιστάσεις για 18 λεπτά, γυρίζοντας τα στα 9 λεπτά.

3) Όσο ψήνονται τα burgers ετοιμάζουμε τη πικάντικη σως. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη Sriracha.

4) Μόλις βγουν τα Garden Gourmet Sensational Βurger απο τον φούρνο βάζουμε πάνω το φυτικό τυρί. Πάνω σε μια tortilla βάζουμε 1κ.σ. σως, το μπιφτέκι με το φυτικό τυρί και τη μισή ποσότητα λαχανικών. Κόβουμε μια tortilla πιο μικρή με τη βοήθεια ενός μπολ ή ενός μικρού στρογγυλού πιάτου και την τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικα. Κλείνουμε διπλώνοντας τις άκρες της μεγάλης tortillas από πάνω (για να δείς πιο συγκεκριμένα το κλείσιμο δες το video παρακάτω).

5) Βάζουμε ένα αντικολλητικο τηγάνι να κάψει καλά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνουμε την tortilla για 2-3 λεπτά απο κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρώμα.

6) Σερβίρουμε την tortilla ζεστή με την υπόλοιπη πικάντικη σως.