Η απόλυτη leftovers αυγοσαλάτα σε 10 λεπτά

Η απόλυτη leftovers αυγοσαλάτα με τα αυγά του Πάσχα

• Μερίδες: 2
• Χρόνος προετοιμασίας: 10
• Η αυγοσαλάτα διατηρείται καλυμμένη στο ψυγείο για 2 μέρες.

• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Χωρίς Τύψεις
• Κάτω από μια Ώρα
• Κάτω από 10 Υλικά

Υλικά για την σος

• 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
• 1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.σ. κέτσαπ Hellmann’s Κλασσική
• 2 αγγουράκια πίκλες, ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. ξίδι από τις πίκλες
• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Επιπλέον υλικά

• 4 βραστά αυγά
• ½ κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, πολύ ψιλοκομμένο
• ½ ξερό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
• ½ κόκκινη πιπεριά, πολύ ψιλοκομμένη
• τρυφερά φύλλα μαρουλιού, για το σερβίρισμα
• ψωμί σε φέτες, για το σερβίρισμα

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

Τι πάει να πει άραγε “η απόλυτη αυγοσαλάτα” και σε τι διαφέρει από οποιαδήποτε άλλη συνταγή θα βρεις εκεί έξω; Η τέλεια αυγοσαλάτα πρέπει να είναι κρεμώδης, αλλα όχι λιωμένη. Τα αυγά πρέπει να είναι βρασμένα τόσο ώστε να έχει πήξει ο κρόκος, αλλά χωρίς να στεγνώσει ή να πρασινίσει. Πρέπει να είναι αρωματική, ξιδάτη και να ισσοροπεί άψογα μεταξύ γλυκιάς και ξινής γεύσης. Η τέλεια αυγοσαλάτα έχει τραγανές εκπλήξεις λαχανικών και σε κερδίζει με τη βελούδινη υφή της. LINK IN BIO για τη συνταγη! —- #MadameGingerCom ft. @hellmannsgr #FoodMeHard #SeriousFood #ComfortFood

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) on Apr 20, 2020 at 6:25am PDT

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Ετοιμάζουμε την σος. Βάζουμε σε μπολ το γιαούρτι, την κέτσαπ Hellmann’s Κλασσική, τις πίκλες, την πάπρικα, το ξίδι από τις πίκλες, τη μαγιονέζα Hellmann’s Real και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

2) Προσθέτουμε στο μπολ με τη σος το ξερό κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, την πιπεριά και το σέλερι και ανακατεύουμε. 

3)   Ξεφλουδίζουμε τα αυγά, τα βάζουμε σε ξύλο κοπής και τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τα προσθέτουμε στο μπολ με την σος, 

3) Ανακατεύουμε απαλά να μοιραστούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.

4) Σερβίρουμε την αυγοσαλάτα αμέσως πάνω σε ψωμί μαζί με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και πασπαλίζοντάς την με το υπόλοιπο φρέσκο κρεμμυδάκι, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά ή καλύπτουμε και φυλάμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.