Αλμυρό κέικ γιαουρτιού με κολοκύθα & τυριά

Madame Ginger
4 / 5. 20

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Για πρωινό, για μεσημεριανό με λίγη σαλάτα στο πλάι, για δεκατιανό ή ακόμα για βραδινό. Ένα αλμυρό κέικ ταιριάζει σε κάθε γεύμα της ημέρας και στο κάτω-κάτω ποιος δεν λατρεύει ένα χοντρό κομμάτι, αφράτου και ζουμερού κέικ; Η σημερινή συνταγή θα σου λύσει τα χέρια τις φορές που αναρωτιέσαι τι να κάνεις με την κολοκύθα που περίσσεψε. Αφράτο από το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό και φουλ τυρένιο από τα ανάμικτο τριμμένο τυρί ΔΩΔΩΝΗ που λιώνει υπέροχα στο ψήσιμο.

Βούτυρο Γκρανόλα, by Madame Ginger X WILD SOULS

Το νέο Limited Edition spread που φτιάξαμε παρέα με την WILD SOULS θα γίνει η νέα σου εμμονή!

ΚΑΝ'ΤΟ ΤΩΡΑ ΔΙΚΟ ΣΟΥ

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στα highlights του Instagram και στο IGTV, φτιάξε το δικό σου αλμυρό κέικ, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Συνταγή

Αλμυρό κέικ γιαουρτιού με κολοκύθα & τυριά

Μερίδες: 12
Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 2 ώρες
Σκεύος: Μακρόστενη φόρμα κέικ μήκους 30 εκ.
Φυλάμε το κέικ καλυμμένο σε θερμοκρασία δωματίου για 3 μέρες.

Υλικά

400 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε κύβους
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
¼ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
½ κ.γ. ξερό θυμάρι
2 αυγά
200 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό
120 ml ελαιόλαδο & 2 κ.σ. ελαιόλαδο για την κολοκύθα
150 γρ. Ανάμικτο τριμμένο τυρί ΔΩΔΩΝΗ
70 γρ. κολοκυθόσπορους

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) on Nov 2, 2020 at 1:45am PST

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε μπολ ραντίζουμε την κολοκύθα με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε απαλά και απλώνουμε σε μία στρώση σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα.

2) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις, για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί η κολοκύθα.

3) Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και πολτοποιούμε καλά σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι).

4) Σε μπολ ανακατεύουμε τα 2 άλευρα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, την πάπρικα και το θυμάρι.

5) Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα τα αυγά με την πολτοποιημένη κολοκύθα, το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό και 120 ml ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν ενιαίο μείγμα.

6) Ρίχνουμε στο υγρό μείγμα το μείγμα με τα άλευρα και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το Ανάμικτο τριμμένο τυρί ΔΩΔΩΝΗ και το ενσωματώνουμε ομοιόμορφα.

7) Απλώνουμε το τελικό μείγμα σε φόρμα περασμένη με λαδόκολλα. Ισιώνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με τους κολοκυθόσπορους.

8) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 45-50 λεπτά. Αφού κρυώσει για 10 λεπτά, ξεφορμάρουμε προσεκτικά.

9) Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου (τουλάχιστον 1 ½ ώρα) πριν το κόψουμε για να το σερβίρουμε.

Φυλάμε το κέικ καλυμμένο σε θερμοκρασία δωματίου για 3 μέρες.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανεβάσε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @madamegingercom για να μην χάσουμε καμία δημιουργία σου!

Ένα σχόλιο

Ο/Η Eripap λέει:

01/03/2022 στις 17:29

Πολύ νόστιμη. Συγχαρητήρια. Βέβαια αντί για τυριά τριμμένα έβαλα φέτα και πρόσθεσα λίγο φρέσκο δυόσμο.

Απάντηση