Πίτσα Λαδένια με φέτα, για σένα που δεν έχεις ξαναφτιάξει πίτσα

Πίτσα Λαδένια με φέτα, για σένα που δεν έχεις ξαναφτιάξει πίτσα

• Μερίδες: 6-8
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 1 ώρα & 40 λεπτά
• Σκεύος: ταψί φούρνου

Υλικά

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8-9γρ.)
• ½ κ.γ. ζάχαρη
• 270 γρ. χλιαρό νερό
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (& έξτρα εάν χρειαστεί)
• 1 κ.γ. ξερή ρίγανη (1/2 για τη ζύμη, 1/2 για τα toppings)
• 2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
• 400 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 10 λιαστές ντομάτες σε λάδι, χοντροκομμένες
• 10 ελιές (χωρίς κουκούτσι), χοντροκομμένες
• 2 κ.γ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη
• 200 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι
• ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) on Sep 14, 2020 at 1:49am PDT

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά, για να τραφεί η μαγιά με τη ζάχαρη.

2) Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα αλευριού και ανακατεύουμε.

3) Προσθέτουμε αλάτι, ½ κ.γ. ρίγανη και το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε για λίγα λεπτά ακόμα, προσθέτοντας αν χρειάζεται λίγο αλεύρι, μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια.

4) Ανοίγουμε τη ζύμη σε ό,τι σχήμα θέλουμε πάνω σε μια λαδόκολλα και μεταφέρουμε τη λαδόκολλα σε ταψί φούρνου. Την πιέζουμε με τα δάχτυλά μας σε όλη την επιφάνεια και την αλείφουμε με 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.

5) Σε μπολ ανακατεύουμε απαλά τα κρεμμύδια, τα ντοματίνια, τις λιαστές ντομάτες, τις ελιές και την κάπαρη με 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, την υπόλοιπη ρίγανη και λίγο αλάτι.

6) Μοιράζουμε τα λαχανικά στην επιφάνειά της και τα πιέζουμε ελαφρώς. Την καλύπτουμε και πάλι με πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος της κουζίνας για άλλα 30 λεπτά.

7) Ψήνουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις, για περίπου 30 λεπτά. Βγάζουμε την πίτσα (χωρίς να κλείσουμε τον φούρνο) και προσεκτικά -για να μην καούμε- θρυμματίζουμε τη Φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι στην επιφάνειά της. Ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμα.

Super Tip

Αγαπημένο topping για αυτή την πανεύκολη πίτσα η Φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι, που είναι ιδανική για όσους προσέχουν την πρόσληψη αλατιού στην διατροφή τους. Όλη η απόλαυση, με λιγότερο αλάτι!

8) Σερβίρουμε την πίτσα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.