Πανεύκολη ζουμερή μηλοαχλαδόπιτα κέικ στο ταψί

Άννα Χαλικιά
5 / 5. 2

Άννα Χαλικιά

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Words | Recipe: Άννα Χαλικιά
Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη

Λίγα πράγματα μου δημιουργούν τόση χαρά όση η μυρωδιά φθινοπωρινών φρούτων που μελώνουν με κανέλα μέσα στον καυτό φούρνο. Ο ορισμός της θαλπωρής, πως να το κάνουμε. Είναι ο λόγος που κάθε φορά αποχαιρετώ το αποκαλόκαιρο με λιγότερη -από το αναμενόμενο- μελαγχολία. Μηλοαχλαδόπιτα λοιπόν, γιατί δεν θέλω να διαλέξω ανάμεσα στα μήλα και στα αχλάδια.

Εσύ μας έκανες follow;

Ακολούθησε μας στο TikTok για περισσότερες συνταγές, μαγειρικά tips και πολλά ακόμη!

ΚΑΝΕ ΜΑΣ FOLLOW

Με λεπτή βουτυράτη ζύμη κέικ που καραμελώνει υπέροχα στις άκρες του ταψιού, ήπια γλυκύτητα έτσι που να μπορείς να την απολαύσεις με τον πρώτο καφέ της μέρας και μπόλικο μελωμένο φρούτο σε κάθε μπουκιά. Κι όταν λέω πανεύκολη, το εννοώ: δεν έχει καμία σημασία αν έχεις φτιάξει ποτέ πίτα ή κέικ! Τι λες;

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου ζουμερή μηλοαχλαδόπιτα ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Συνταγή

Πανεύκολη ζουμερή μηλοαχλαδόπιτα κέικ στο ταψί

Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Σκεύος: αντικολλητικό ταψί 25Χ25 εκ.

Υλικά

110 γρ. φυτικό βούτυρο (ή άλλο βούτυρο της επιλογής μας, βλ. supertip)
2 μήλα & 2 αχλάδια, σε λεπτές φέτες (380-400 γρ. ζυγισμένα χωρίς φλούδα, πυρήνες ή κοτσάνια)
120 γρ. μαύρη ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας (χωρισμένη σε 40 & 80 γρ.)
1 κ.γλ. κανέλα
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γλ. αλάτι
180 ml γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά ↓ • 110 γρ. φυτικό βούτυρο • 2 μήλα & 2 αχλάδια, σε λεπτές φέτες (380-400 γρ. ζυγισμένα χωρίς φλούδα, πυρήνες ή κοτσάνια) • 120 γρ. μαύρη ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας (χωρισμένη σε 40 & 80 γρ.) • 1 κ.γλ. κανέλα • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις •1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ • ¼ κ.γλ. αλάτι • 180 ml γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com 🌸 — 📸: @nefelee #MadameGingerCom @Anna Chalikia #AnnasSweetTooth #fy #fyp #plantbased #plantbasedrecipes #vegan #veganrecipes #food #foodie #apple #vegandessert

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και περιχύνουμε το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε.

2) Σε μπολ ανακατεύουμε τις φέτες μήλου και αχλαδιού με την κανέλα και 40 γρ. ζάχαρης.

3) Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε τα 80 γρ. ζάχαρης, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με μαρίζ ή κουτάλα ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν σε ενιαίο μείγμα.

4) Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο ταψί με το λιωμένο βούτυρο και το ανακινούμε ελαφρά να απλωθεί. Από πάνω ααραδιάζουμε σε όλη την επιφάνεια τις φέτες μήλου & αχλαδιού.

5) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40-45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και σερβίρουμε.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Super Tip

Η συνταγή έχει δοκιμαστεί με φυτικό βούτυρο περιεκτικότητας περίπου 79-80% λιπαρών. Αν την δοκιμάσετε με ζωικό βούτυρο υψηλότερης περιεκτικότητας λιπαρών, μπορείτε να μειώσετε λίγο την ποσότητα δηλαδή να χρησιμοποιήσετε 90 γρ. αντί για 110, για να μην σας φανεί πιο βαριά από το ιδανικό η υφή του γλυκού.