Πανεύκολη μηλόπιτα με τριφτή ζύμη, στο ταψί

Πανεύκολη μηλόπιτα με τριφτή ζύμη

• Μερίδες: 8
• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
• Σκεύος: ορθογώνιο ταψί 35Χ25εκ.

• Vegetarian
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες

Υλικά για την ζύμη

• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 200 γρ. λευκή ζάχαρη
• ¼ κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 220 γρ. βούτυρο αγελάδος, κρύο, σε κυβάκια
• 1 αυγό

Υλικά για την γέμιση

• χυμό από 1 λεμόνι
• 2 κ.γ. κορν φλάουρ
• 100 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 κ.γ. κανέλα
• 4 μήλα, σε λεπτές φέτες

View this post on Instagram

Συμβαίνει κάτι μαγικό στο μήλο, όταν παντρεύεται με την ζάχαρη και τα μπαχαρικά, μέσα στη ζέστη του φούρνου: μελώνει, απελευθερώνει την φυσική του γλύκα και κάνει όλο το σπίτι να μυρίζει Φθινόπωρο. Όταν συνδυάζεται με τραγανή, βουτυράτη ζύμη που λιώνει σε κάθε μπουκιά, δύσκολα θα με κρατήσεις μακριά της. Αυτή η μηλόπιτα είναι πραγματικά πανεύκολη και θα γίνει η αγαπημένη σου! LINK IN BIO για την αναλυτική συνταγή. ——————————————— #MadameGingerCom #FoodMeHard #AnnasSweetTooth

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) on Nov 8, 2019 at 3:47am PST

1) Ετοιμάζουμε την ζύμη. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την ζάχαρη και το αλάτι.

2) Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το βούτυρο διάσπαρτο μέσα στο μείγμα και το αυγό και ανακατεύουμε με πιρούνι και στη συνέχεια με τα χέρια μας, μέχρι να σχηματιστεί τριφτή (ψιχουλιαστή) ζύμη.

3) Ετοιμάζουμε την γέμιση. Ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στα μήλα μαζί με την ζάχαρη και την κανέλα.

4) Ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν ομοιόμορφα από το μείγμα.

5) Πιέζουμε ομοιόμορφα την μισή ζύμη σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα.

6) Απλώνουμε ομοιόμορφα την γέμιση πάνω στην ζύμη στο ταψί. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τριφτή ζύμη όλη την επιφάνεια της γέμισης.

7) Ψήνουμε την μηλόπιτα στους 190°C στον αέρα, για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η ζύμη.

8) Αφήνουμε την μηλόπιτα να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την κόψουμε.