Γρήγορη μαρμελάδα κατ/νων φρούτων

Γρήγορη μαρμελάδα κατ/νων φρούτων

• Μερίδες: 8-10
• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 1 ώρα
• Φυλάσσουμε σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο για 1 μήνα.

• Vegan
• Vegetarian
• Κάτω από 10 Υλικά

Υλικά

• 600 γρ. κατ/να φρούτα του δάσους
• 100 γρ. maple syrup
• 2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού

View this post on Instagram

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom)

1) Βάζουμε τα κατ/να φρούτα, το maple syrup και το χυμό σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Όταν μελώσουν τα φρούτα και πήξει η σάλτσα τους, αποσύρουμε από τη φωτιά.

2) Παράλληλα αποστειρώνουμε τα βάζα. Πλένουμε πολύ καλά τα βάζα και τα βάζουμε στον φούρνο πάνω σε μια σχάρα στους 100 στον αέρα για 10-15 λεπτά. Όταν ζεσταθούν τα βγάζουμε και βάζουμε την μαρμελάδα όσο είναι ακόμη καυτή.

3) Και μεταφέρουμε σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα. Γεμίζουμε το βάζο μέχρι απάνω, σφραγίζουμε και το αναποδογυρίζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και φυλάμε στο ψυγείο.