Σούπα σοκολάτας με πιπεριά chili
#TheGreatSoups Project
Listening to: MIGHTY LOVERS – Ain’t Gonna Run No More – 1969 Soulhaw
Η Ιωάννα Χαλμούκη είναι η Πάστα Φλώρα. Ένα γλυκό κορίτσι, που αγαπάει τα vintage αντικείμενα, που φτιάχνει τα γλυκά της το βράδυ και τα φωτογραφίζει για το blog της στο φως τις ημέρας. Αγαπά το Bambi το ελαφάκι και δεν συμπαθεί και πολύ την Barbie. Είναι υπεύθυνη για πολλές μεταμεσονύχτιες λιγούρες που έχουμε όσοι την παρακολουθούμε και είναι σίγουρη ότι αν μπορεί εκείνη να φτιάξει όλα αυτά τα υπέροχα γλυκά που μας παρουσιάζει, τότε μπορεί να τα φτιάξει ο καθένας μας.
Όταν άρχισα να οργανώνω το #TheGreatSoups Project, ήθελα οπωσδήποτε να περιλαμβάνει και μια γλυκιά σούπα και η Πάστα Φλώρα ήταν η πρώτη που μου ήρθε στο μυαλό. Η φαντασία, η δημιουργικότητα και η αγάπη της για πρωτότυπες συνταγές, λειτούργησαν αρμονικά και το αποτέλεσμα είναι μια φανταστική, πρωτότυπη και εντυπωσιακή σούπα σοκολάτας με πιπεριές τσίλι, η οποία είναι τέλεια για χειμωνιάτικα & τεμπέλικα χουχουλιάσματα στον καναπέ.
Εισαγωγή: Μαριλού Παντάκη
Words & Recipe: Ιωάννα Χαλμούκη aka Πάστα Φλώρα
Photos: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab
Ποιος είπε ότι οι σούπες είναι μόνο αλμυρές?
Μια ζεστή γλυκιά σοκολατένια σούπα το χειμώνα μοιάζει πολύ με ένα κασμιρένιο πουλόβερ, με ένα μακρύ μάλλινο κασκόλ… Απαλή και φίνα στη γεύση είναι πάντα μια καλή συντροφιά τα κρύα βράδια που έρχονται. Προσθέτοντας λίγο τσίλι δίνουμε μια πικάντικη ένταση στη σοκολάτα. Το τσιλι και η σοκολάτα γνωρίζονται χιλιάδες χρόνια από την εποχή των πρώτων σοκολατοφάγων, και οι δυο τους τα πάνε πολύ καλά.. Δίνουμε έξτρα άρωμα με λίγη κανένα και σκόνη εσπρέσο που κάνει την σοκολάτα και το τσίλι πιο έντονα και να διαρκούν ακόμα περισσότερο.
Ιδανική για τα κρύα βράδια του χειμώνα αλλά και ένα ελαφρύ επιδόρπιο μετά από δείπνο!
Συνταγή
Σούπα σοκολάτας με πιπεριά τσίλι
- Μερίδες: 6-8
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά
Υλικά
- 750 ml γάλα πλήρες
- 170 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
- 1 κ.γ. σκόνη εσπρέσο
- 1 ξυλαράκι κανέλας
- 1 κλωνάρι βανίλιας ( το κόβουμε κατά μήκος, παίρνουμε με μαχαίρι τους σπόρους και χρησιμοποιούμε και του σπόρους και το κλωναράκι)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά φωτιά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να έχουμε ένα λείο μείγμα. Όταν η σοκολάτα λιώσει, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στο μάτι για περίπου μισή ώρα να ενωθούν καλά όλα τα αρώματα.
2. Σουρώνουμε σε τη σούπα σε ένα μπολ.
3. Λίγο πριν σερβίρουμε την ξαναβάσουμε στη φωτιά να ζεσταθεί ελαφρά και μοιράζουμε σε έξι μπολ.
4. Σερβίρεται σκέτη, με μπισκότα σοκολάτας ή με μια κουταλιά άγλυκη σαντιγύ
Με αγάπη,
Ιωάννα
Επειδη ηταν αρκετα υδαρης (για τα γουστα μου), αφου τη σουρωσα, προσεθεσα και 1 κουταλιτσα corn flour για να δεσει! Εγινε φανταστικη
Τέλεια! Ευχαριστούμε πολύ!
Εκανα τα 170 γραμμάρια σοκολάτας 200 και ολα τέλεια…. Δοκιμασε το…. Αν υστερουμε σε τσιλι πιπεριά και το πιπέρι καγιέν το καυτερό ειναι φοβερό!! Απο Γάλλο σεφ